Brokkoli,Pepperoni Quiche,vegetarisch


28.1.16 - Brokkoli,Pepperoni Quiche (1)28.1.16 - Brokkoli,Pepperoni Quiche (1a)

Brokkoli,Pepperoni Quiche:
Teig:
Weizenvollkornmehl,Trockenhefe,Wasser/Milch,Prise Salz, Mengen nach Gefühl (Weizenmehl 405 eignet sich sicher besser)
Auflage:
Brokkoli in Röschen schneiden,milde Pepperoni halbieren,Kerne entfernen, beides ca 5 Minuten blanchieren
Eierguß:

2 Eier,Sahne,Milch,Tl Mehl,Salz,Pfeffer, alles verquirlen
Zubereitung:
Teig ausrollen,in die Form geben,einstechen,
Fetter Joghurt (Griechischer Joghurt)auf den Teig verstreichen mit Salz und Pfeffer würzen, Brokkoli,Pepperoni,Tomaten darauf verteilen,Pfeffer,Salz,Thymian,Knoblauch gehackte Petersilie darüber,Chilliöl,Eierguß darübergeben,Käse darauf reiben
In den vorgeheitzten Backofen bei ca 200°Ober/Unterhitze, etwa 25 Minuten backen

Gemüse-Bulgurpfanne-Ofenblechgemüse (vegetarisch)


  • Blechgemüse:
  • Zucchini-Auberginen in halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden-Auf das Ofenblech legen Tomaten dazu-alles mit Olivebö beträufeln-würzen mit Salz-Pfeffer
  • kurz vorm Garpunkt Feta dazugeben und noch schmelzen lassen (ohne Feta ist das Gericht vegan)
  • Gemüse-Bulgurpfanne:
  • Ein Suppengrün in kleine Würfel schneiden -in denTopf geben -Ingwer-getrocknete Tomaten-Pepperoni-Zitronenabrieb-Salz-Pfeffer zugeben-anrösten und Brühe zugießen-aufkochen-Bulgur zugeben garen-und den Bulgur quellen lassen

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