Gefüllte Snackpaprika, Krautsalat, Tzatziki

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Zutaten:
Snackpaprika,Gehacktes,Salz,Pfeffer,Petersilie,Chilli, Zwiebel,Eigelb,Knobi,Brötchen,Spitzkohl,Zucker, Majoran,Kümmel,weißer Essig,Rapsöl,Gurke, Joghurt, Dill, Knobi, Zitronenabrieb und Saft, Peperoni,Oliven,
Snackpaprika
Anmachen:
Gehacktes anmachen mit Snackpaprika die Kappe abschneiden, mit Gehacktem füllen,das Gehackte anmachen mit Salz,Pfeffer,Petersilie,Chilli,Zwiebel, Eigelb,Knobi,Brötchen,alles gut vermengen in eine Jenaer Glasform legen im Backofen bei 200° O/U Hitze ca 20 Minuten garen
Krautsalat
Anmachen:
Spitzkohl in feine Streifen schneiden,Salz und Prise Zucker zugeben und gut verkneten, etwas stehen lassen das gebildete Wasser abgießen, anmachen ,mit
Pfeffer,Chilli,Majoran,Kümmel,weißer Essig,Rapsöl,
Tzatziki
Anmachen:
Gurke schälen,entkernen,fein raspeln,Salz und etwas Zucker zugeben,stehen lassen, ausdrücken und das Wasser abgießen,anmachen mit Joghurt, Dill, Knobi, Zitronenabrieb und Saft, Majoran,Chilli,
Beilagen:
Peperoni und schwarze Oliven

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Geschmorte Peperoni,Reis,vegetarisch

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Geschmorte Peperoni,Reis,vegetarisch:

Zutaten:

Mittelscharfe Peperoni,Snackpaprika,

Salz,Pfeffer,Zucker,Lorbeerblatt,Knobi,Öl

Zitronenabrieb,Salzzitrone,Weißwein,Sahne

Zubereitung:

Peperoni und Snackpaprika in Rapsöl anbraten,

wein angießen,würzen  mit Salz,Pfeffer,Zucker,

Lorbeerblatt,Knobi,Zitronenabrieb,Salzzitrone,

ca 15 Minuten schmoren,Sahne angießen,servieren

Beilge: Reis

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Gemüsepfanne-(Zucchini-Paprika-Tomate-Peperoni-Frühlingszwiebel)-geräucherte Forelle-gekochte Eier-Kartoffeln (pescetarisch)

  • Zubereitung:
  • Gemüse waschen-kleinschneiden- in Öl anbraten-mit Weißwein angießen-würzen mit Salz-Pfeffer-Lorbeer-schmoren
  • Beilage:
  • geräucherte Forelle-gekochte Eier-Pellkartoffel
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