MarinierteMatjes,Pellkartoffeln, Gurkensalat,Crepe


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Marinierte Matjes,Pellkartoffeln,Gurkensalat,Crepe:
Marinade:
Piment,Wacholder,Senfkörner,Pfewfferkörner,Salz,
Zitronenzesten,Zitronensaft,Joghurt,Buttermilch,
neutrales Öl,alle Zutaten im Standmixer fein mixen
Zubereitung:
Die Matjes in eine Schüssel geben,die Marinade darüber gießen,und noch Lorbeer,Senfkörner,Wacholder,Pfefferkörner,Piment,Nelken,
Gewürzgurken,Apfelstückchen und Zwiebelringe zugeben
und ziehen lassen.
Beilagen:
Gurkensalat,Pellkartoffeln
Dessert:
Crepe
You Tube:
https://youtu.be/WXirsw0Ydtg

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Lachs,Rotkraut,Kohlrabi


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Lachs,Rotkrautsalat,Kohlrabisalat,Pellkartoffeln
Lachs:
Auf der Haut bratenin Rapsöl,Salz,Pfeffer
Rotkraursalat:
Rotkraut hobeln,durchstampfen,Salz ,Zucker,Apfel klein raspeln,Zwiebel,,Essig,Öl,Pfeffer,abschmecken,
über Nacht stehen lassen
Kohlrabisalat:
Kohlrabi schälen,raspeln Blätter vom Kohlrabi kleinhacken Dill ,Salz,Pfeffer,Knoblauch,Öl zugeben (keine Säure an den Kohlrabisalat)
Beilage:
Pellkartoffeln

You Tube:

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MatjesTatar,Salate,Pellkartoffeln


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Matjes Tatar:

Matjes kleinwürfeln,Zwiebel,Apfel,Kapern,Gurke,
Rapsöl,Zitronensaft, alles klein würfeln,
mit dem Matjes vermengen
Feldsalat:
gründlich waschen und putzen
Dressing:
Essig,süßer Senf,Zwiebeln,
Salz,Pfeffer,Rapsöl
Gemischter Salat:
Dressing: Zitronensaft,Orangensaft,Walnußöl,
Süßer Senf,Kräutersalz,Pfeffer
Beilagen:
Pellkartoffeln
You Tube:
https://youtu.be/HJMxOYB-Zf8

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