Rote Beete Gemüse,Garnelen,Pellkartoffeln


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Rote Beete Gemüse:
Rote Beete schälen,stifteln,Topf mit Rapsöl erhitzen,rote Zwiebel anschwitzen,Rote Beete zugeben,anschschwitzen, mit Rotwein ablöschen,würzen mit Salz,Pfeffer,Lorbeer,Wacholder,Stich Butter,
SchluckGemüsebrühe,kurz vor Ende einen Schluck Balsamico angießen , und die zerkleinerten Blätter der Rote Beete zugeben noch ca 10 Minuten zusammen garen,abschmecken
Beilage:
Pellkartoffeln
Garnelen (Garnelen kurz in heißem Olivenöl schwenken)
You Tube:
https://youtu.be/NjlXxQuPr80

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Bohnengemüse,Pellkartoffeln ,Obstsalat


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Bohnengemüse:
Bohnen waschen,putzen ,brechen, (brechen,so werden die Kammern nicht zerschnitten und laufen aus) Zwiebel und Schinkenwürfel in Öl anschwitzen, kleine gewürfelteTomaten mit dazugeben,, die geschnittenen Bohnen zugeben, etws Flüssigkeit angießen, würzen mit Bohnenkraut,Salz(wenig Salz,die Schinkenwürfel sind schon recht salzig),Pfeffer,Chilli,
mit Deckel verschließen ,
fertig garen
Beilage:
Pellkartoffeln
Dessert:
Obstsalat
You Tube:
https://youtu.be/-8j9vEgyvFY

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Mangold,Shitake,Frikadellen Kartoffeln,Ananas,Maracuja


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Mangold:
Mangold waschen,Stiele abschneiden Stiele kleinschneiden,Blätter kleinschneiden Zwiebel anschwitzen,Stiele zugeben,anschschwitzen, etwas Brühe angießen,würzen mit Knoblauch,Pfeffer,Salz, Blätter zugeben und dämpfen. etwas Sahne zugeben und Muskat abschmecken.
Frikadelle:
gemischtes Bio-Hackfleisch,Ei,Zwiebel,altbackenes Brötchen, Salz,Pfeffer,Majoran,Thymian Kümmel,Paprika,Piri-Piri, Zubereitung: Zwiebel kleinhacken, Brötchen in Wasser aufweichen Hackfleisch mit dem Brötchen und dem Ei und Zwiebel vermengen, würzen mit den restlichen Zutaten Eine kleine Probe braten,notfalls nachwürzen
Shitakepilze:
Pilze mit dem Pinsel putzen,Stiele ausbrechen,die Kappen in
Scheiben schneiden,In ein heißen Pfanne mit Öl braten, Zwiebel zugeben,würzen mit Salz,Pfeffer
Pellkartoffeln
Ananas,Maracuja mit Kokosschaum:
You Tube:
https://youtu.be/KS4MmmH9co8

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