Spargel Omelett

Spargel Omlett,gemischter SalatVegetarischSpargel Omlett,gemischter Salat (1)Spargel Omlett,gemischter Salat (2)

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Spargel Omlett
Zutaten:
Grüner Spargel in Stücke schneiden,Zwiebel,
Knobi,Eier,Salz,Pfeffer,Prise Zucker,Chilli,
Zubereitung:
Zwiebel und Knobi klein schneiden,in einer
Pfanne mit Öl anschwitzen, ab und zu umrühren,
bei mittlerer Hitze die Spargelstücke zugeben und
dünsten,Die Eier verquirlen und würzen,Salz,Pfeffer
in die Pfanne gießen und stocken lassen,den
Backofengrill vorheizen und die Pfanne für 6 Min.
bei leicht geöffneter Tür goldbraun grillen,
Gemischter Salat:
Eisberg Salat,Tomaten,Paprika,Gurke,Dill,Schnittlauch
Dressing:
Zitrone ,Kräutersalz,Pfeffer,süßer Senf,Traubenkernöl

Spargel Omlett,gemischter Salat (3)Spargel Omlett,gemischter Salat (4)Spargel Omlett,gemischter Salat (5)Spargel Omlett,gemischter Salat (6)Spargel Omlett,gemischter Salat (8)Spargel Omlett,gemischter Salat (10)Spargel Omlett,gemischter Salat (11)Spargel Omlett,gemischter Salat (12)Spargel Omlett,gemischter Salat (13)Spargel Omlett,gemischter Salat (15)Spargel Omlett,gemischter Salat (16)

 

Resteverwertung

Kartoffelauflauf (1)Kartoffelauflauf (2)Kartoffelauflauf (3)Kartoffelauflauf (4)Kartoffelauflauf (5)1

 
 

Kartoffelauflauf
Zutaten:
Kartoffeln,Schinken,Tomaten,Paprika,Milch,Sahne,Ei,
Käse,Salz,Pfeffer,Majoran,Piri Piri,Muskat,Butter
Zubereitung:
Kartoffeln schälen,hobeln(dünne Scheiben),Paprika,Tomaten
und Schinken klein schneiden,Käse reiben,
Auflaufform mit Butter ausreiben,Kartoffelschicht,darüber
Paprika,Tomaten,Schinken,geriebener Käse,jede Schicht
würzenwieder Kartoffeln,alles abwechselnd,oberste Schicht
Kartoffeln,den Guß herstellen,Milch,Sahne Ei,Salz Pfeffer,
Muskat verquirlen und über den Auflauf gießen,darauf
geriebenen Käse und ein paar Butterflocken
backen in der Röhre bei 200° O/Unterhitze ca 60 Minuten
Beilage:
Endivien Salat:
Endivien,Trauenkernöl,Zitronensaft,Kräutersalz,
Pfeffer,Meerrettich,gehackte Zwiebel

Kartoffelauflauf (6)Kartoffelauflauf (7)Kartoffelauflauf (8)Kartoffelauflauf (9)Kartoffelauflauf (10)Kartoffelauflauf (11)Kartoffelauflauf (12)Kartoffelauflauf (13)Kartoffelauflauf (14)

Gedämpfter Paprika

Gedämpfter Paprika (1)Gedämpfter Paprika (2)Gedämpfter Paprika (3)Gedämpfter Paprika (4)Gedämpfter Paprika (5)Gedämpfter Paprika (6)1

Gedämpftes Gemüse:
Zutaten:
Paprika,Kaiserschoten,Rosmarin,,Thymian (beide frisch)
Salz,Pfeffer,Knoblauch,Chilly,Zitronenabrieb,
Zitronensaft,Weißwein
Zubereitung:
Paprika in mundgerechte Stücke schneiden,in der
heißen Pfanne etwas anschwitzen,großen
Schuß Weißwein zugießen, würzen,kurz vcor dem
servieren die Kaiserschoten zugeben.
Guacamole:
Zutaten:
2 reife Avocado,Knoblauch ,Salz,1 Tomate
Pfeffer,Chilli,halbe Zitrone Saft und Abrieb,Oliven
Zubereitung:
Avocado halbieren und den Stein
entfernen, mit einem Löffel das
Fruchtfleisch herauslösen
mit dem Chilli,Knoblauch,Zitronensaft und Abrieb
gut verrühren mit Salz und Pfeffer abschmecken
die Tomate fein würfeln und darüber geben,sowie
schwarze Oliven
Beilage:
Pellkartoffeln,
Dessert:
Pflaumenkompott

Vegan

Gedämpfter Paprika (7)Gedämpfter Paprika (8)Gedämpfter Paprika (9)Gedämpfter Paprika (10)Gedämpfter Paprika (11)Gedämpfter Paprika (12)Gedämpfter Paprika (13)Gedämpfter Paprika (14)Gedämpfter Paprika (15)Gedämpfter Paprika (16)Gedämpfter Paprika (17)Gedämpfter Paprika (18)Gedämpfter Paprika (19)Gedämpfter Paprika (19a)

Spitzpaprika in Wein und Ravioli

Spitzpaprika,Ravioli (1)Spitzpaprika,Ravioli (2)Spitzpaprika,Ravioli (3)Spitzpaprika,Ravioli (4)

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Spitzpaprika in Wein +Ravioli
Spitzpaprika:
Paprika waschen,in den Römertopf geben,und
Tomaten,würzen mit Chilliöl,Salz,Pfeffer,Lorbeer,
Salz/Ölzitrone,Prise Zucker,Chillischote
Weißwein angießen,in der Backröhre
180°-200° ca 30-40 Min. gar schmoren,
zum Schluß einen Schuß Sahne angießen
Ravioli:
Mehl,Ei,Salz,Öl
Füllung:
Mett und Bärlauchpesto

Spitzpaprika,Ravioli (5)Spitzpaprika,Ravioli (6)Spitzpaprika,Ravioli (7)Spitzpaprika,Ravioli (8)Spitzpaprika,Ravioli (9)Spitzpaprika,Ravioli (10)Spitzpaprika,Ravioli (11)Spitzpaprika,Ravioli (12)Spitzpaprika,Ravioli (13)Spitzpaprika,Ravioli (14)Spitzpaprika,Ravioli (15)Spitzpaprika,Ravioli (16)Spitzpaprika,Ravioli (17)Spitzpaprika,Ravioli (18)Spitzpaprika,Ravioli (19)

Paprika Sauce,Kartoffelstampf,Zucchini

Paprika Sauce,Kartoffelstampf,Zucchini (1)Paprika Sauce,Kartoffelstampf,Zucchini (2)Paprika Sauce,Kartoffelstampf,Zucchini (3)Paprika Sauce,Kartoffelstampf,Zucchini (4)1


 

Paprika Sauce,Kartoffelstampf,Zucchini
Paprika Sauce:
Paprika waschen,würfeln,Zwiebel und Knobi in Öl
anschwitzen,geschnittene Paprika zugeben,gar dämpfen,
würzen mit Harissa Paste,Salz,Pfeffer,Rosmarin,Schuß
Brühe angießen.pürieren
Beilage:
Zucchini Scheiben (im Ofen gegart)
Kartoffelstampf
Rest Tofu

Paprika Sauce,Kartoffelstampf,Zucchini (5)Paprika Sauce,Kartoffelstampf,Zucchini (6)Paprika Sauce,Kartoffelstampf,Zucchini (7)Paprika Sauce,Kartoffelstampf,Zucchini (8)Paprika Sauce,Kartoffelstampf,Zucchini (9)Paprika Sauce,Kartoffelstampf,Zucchini (10)Paprika Sauce,Kartoffelstampf,Zucchini (11)Paprika Sauce,Kartoffelstampf,Zucchini (12)Paprika Sauce,Kartoffelstampf,Zucchini (13)Paprika Sauce,Kartoffelstampf,Zucchini (14)Paprika Sauce,Kartoffelstampf,Zucchini (15)Paprika Sauce,Kartoffelstampf,Zucchini (16)

 

Minestra mit Bleichsellerie und Paprika

Minestra mit Bleichsellerie und Paprika,Quarkspeise (2)Minestra mit Bleichsellerie und Paprika,Quarkspeise (2a)Minestra mit Bleichsellerie und Paprika,Quarkspeise (3)1

Minestra mit Bleichsellerie und Paprika
Suppe:
Zwiebel,Paprika,Bleichsellerie,Tomaten,
Dose mit ganzenTomaten,Knoblauch,
Weißbrotwürfel,
Parmesan gerieben,
eigeneGemüsebrühe,Olivenöl,
Pfeffer,Salz,Thymian,
Lorbeer,Chilli,Zitronenabrieb,Prise Zucker
Zubereitung:
Gemüse vorbereiten,waschen,schälen,schneiden,
Öl erhitzen,Paprika,Sellerie,Zwiebelanbraten,
Tomaten mit dem Saft zugeben,
zugedeckt ca. 20-30 Minuten,dämpfen,
sobald das Gemüse weich ist die Gemüsebrühe angießen,würzen und nochmals ca. 10 Minuten köcheln,Weißbrot würfeln und goldbraun braten
Seviervorschlag:
Auf den Teller Weißbrotwürfel und geriebenen Parmesan geben und die heiße Suppe darüber gießen
Dessert:
Quarkspeise mit Waldfrüchten

Minestra mit Bleichsellerie und Paprika,Quarkspeise (5)Minestra mit Bleichsellerie und Paprika,Quarkspeise (7)Minestra mit Bleichsellerie und Paprika,Quarkspeise (8)Minestra mit Bleichsellerie und Paprika,Quarkspeise (9)Minestra mit Bleichsellerie und Paprika,Quarkspeise (10)Minestra mit Bleichsellerie und Paprika,Quarkspeise (11)Minestra mit Bleichsellerie und Paprika,Quarkspeise (13)Minestra mit Bleichsellerie und Paprika,Quarkspeise (15)Minestra mit Bleichsellerie und Paprika,Quarkspeise (16)Minestra mit Bleichsellerie und Paprika,Quarkspeise (18)Minestra mit Bleichsellerie und Paprika,Quarkspeise (19)Minestra mit Bleichsellerie und Paprika,Quarkspeise (20)Minestra mit Bleichsellerie und Paprika,Quarkspeise (21a)Minestra mit Bleichsellerie und Paprika,Quarkspeise (21b)Minestra mit Bleichsellerie und Paprika,Quarkspeise (21c)Minestra mit Bleichsellerie und Paprika,Quarkspeise (22)

 

Gemüse in Kokosmilch

Gemüse in Kokosmilch,Vanillepudding,Sahne (1)Gemüse in Kokosmilch,Vanillepudding,Sahne (2)Gemüse in Kokosmilch,Vanillepudding,Sahne (3)Gemüse in Kokosmilch,Vanillepudding,Sahne (4)1

Gemüse in Cocosmilch,Vanillepudding:
Gemüse dämpfen:
Paprika,Zucchini,Aubergine,Pimientos,
Frühlingszwiebel,waschen ,in mundgerechte
Stücke schneiden,in einen Dämpfkorb geben
und garen,Cumin,Korianderkörner,Piment
im Mörser mörsern mit Cocoscreme,Zucker,
Sambal Oelek,Curry,Sojasoße, Ingwer,
Knoblauch,Zitronenabrieb,Zitronensaft
aufkochen und das Gemüse in die abgesiebte
Cocosmilch geben.
(Eine Variante ist das Gemüse in der
Cocosmilch kochen)
Glasnudeln :
Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen,
etwas stehen lassen ,das Wasser abgießen.
Dessert:
Vanillepudding kochen, Schlagsahne
und eine Maracuja dazu reichen
You Tube:

Spitzpaprika mit Wein,Bulgur,Aprikosenkompott,vegetarisch (5)Spitzpaprika mit Wein,Bulgur,Aprikosenkompott,vegetarisch (6)Spitzpaprika mit Wein,Bulgur,Aprikosenkompott,vegetarisch (7)Spitzpaprika mit Wein,Bulgur,Aprikosenkompott,vegetarisch (8)Spitzpaprika mit Wein,Bulgur,Aprikosenkompott,vegetarisch (11)Spitzpaprika mit Wein,Bulgur,Aprikosenkompott,vegetarisch (12)Spitzpaprika mit Wein,Bulgur,Aprikosenkompott,vegetarisch (13)Spitzpaprika mit Wein,Bulgur,Aprikosenkompott,vegetarisch (14)Spitzpaprika mit Wein,Bulgur,Aprikosenkompott,vegetarisch (15)Spitzpaprika mit Wein,Bulgur,Aprikosenkompott,vegetarisch (16)Spitzpaprika mit Wein,Bulgur,Aprikosenkompott,vegetarisch (17)Spitzpaprika mit Wein,Bulgur,Aprikosenkompott,vegetarisch (18)Spitzpaprika mit Wein,Bulgur,Aprikosenkompott,vegetarisch (19)Spitzpaprika mit Wein,Bulgur,Aprikosenkompott,vegetarisch (20)Spitzpaprika mit Wein,Bulgur,Aprikosenkompott,vegetarisch (21)

Ofengemüse,Focaccia

Ofengemüse,Focaccia (1)Ofengemüse,Focaccia (2)Ofengemüse,Focaccia (3)Ofengemüse,Focaccia (4)1

Ofengemüse,Focaccia
Focaccia:
Zutaten:
1 Tüte Trockenhefe,1 TL Zucker,300 ml lauwarmes Wasser,
450 gr Weizenmehl,2 TL Salz,1EL gehackten Rosmarin/Thymian,,
2 EL Olivenöl,
Zubereitung:
Hefe und Zucker mit 100 ML lauwarmen Wasser verrühren und
15 Minuten gehen lassen,
Mehl und Salz in eine Schüssel geben,die angerührte Hefe,Gewürze und Oliven zugeben, sowie
das restliche Wasser zugießen und zu einem Teig verarbeiten,gut durchkneten und 30 Minuten gehen lassen, den Teig ausrollen ,auf das Blech geben welchen gut mit Olivenöl eingestrichen ist(Backpapier ist auch möglich),und mit den Fingern Dellen eindrücken,etwas Olivenöl und kleine Coctailtomaten und Oliven in die Dellen geben.Bei 200° ca. 25-30 Minuten Ober/Unterhitze
Ofengemüse:
Paprika,Fenchel,Frühlingszwiebeln,Zucchini,Tomaten,Zwiebeln,
Olivenöl,Salz,Pfeffer,Ebsschoten,Basilikum
Zubereitung:
Gemüse mundgerecht schneiden , auf ein geöltes Blech geben,Olivenöl darüber Salz,Pfeffer,
Erbschoten blanchieren,
Das Gemüse in der Backröhre bei ca.200° 20-25 Minuten garen,kurz vor Ende die Erbsschoten aufs Blech geben ,zum servieren mit Basilikum dekorieren
Joghurt Dip:
Joghurt,Zitronensaft,Ölzitrone,Salz,Basilikum,Frühlungszwiebel,
Fenchelgrün,Knoblauch,Dill
Zubereitung:
Alle Zutaten im Standmixer mixen
Asiatischer Weißkohlsalat:
500gr Weißkohl,100gr Karotten,75gr Schalotten,2ElKoriander,2ElMinze,50gr geröstete Erdnüsse,Salz,Pfeffer
Dressing:
50gr Zucker,75ml Essig,Limettensaft,2El süße Chillisoße,2El Fischsauce,1Zehe Knoblauch
Zubereitung:
Zucker und Essig aufkochen,etwas abkühlen ,restliche Zutaten zugeben
Weißkohl und Karotten raspeln,mit den restlichen Zutaten vermengen, das Dressing darüber gießen,vermengen ,über Nacht ziehen lassen

Asiatischer Weißkohlsalat:ungewohnt
You Tube:

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