Grüne Welle

vegetarisch
Brennessel/Giersch Gemüse,Kartoffelstampf,Tomaten,Mozarella

Brennessel-Giersch Gemüse,Kartoffelstampf,Dessert (1)Brennessel-Giersch Gemüse,Kartoffelstampf,Dessert (2)Brennessel-Giersch Gemüse,Kartoffelstampf,Dessert (3)Brennessel-Giersch Gemüse,Kartoffelstampf,Dessert (4)Brennessel-Giersch Gemüse,Kartoffelstampf,Dessert (5)

vegetarisch
Brennessel/Giersch Gemüse,Kartoffelstampf,Tomaten,Mozarella
Kartoffelstampf:
Kartoffel schälen,halbieren in Wasser kochen,abgießen,stampfen
Milch zugeben,würzen mit Salz und Muskat, durchrühren
Brennessel/Giersch Gemüse:
Brennessel un Giersch putzen und waschen (sorgfältig)blanchieren,
grob hacken,in Zwiebel,Knoblauch anschwitzen dämpfen,Brühe angießen,
weiter garen,Sahne angießen,würzen mit Salz,Pfeffer,Harissa,Muskat,
Zitronenabrieb und Zitronensaft.
Tomaten in Würfel schneiden,
Mozarella in Scheiben schneiden,
Alles zusammen servieren

Das passt zu unserer Koch Philosophie

Dessert: Mocca Mus

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Zucchini/Kartoffelpuffer-Tomatensalat-Mozarella-geräucherte Forelle

 

Zucchini-Kartoffelpuffer-26.7.14   (1)

Zucchini/Kartoffelpuffer:
Zucchini-Kartoffel-Zwiebel-Mehl-Ei-Salz-Pfeffer-Basilikumblätter
Kartoffel schälen-Zucchini-Kartoffeln und die Ziebel raspeln
mit etwas Mehl und Ei vermengen
würzen mit Salz und Pfeffer
Basilikumblätter unterheben
in der Pfanne braten

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