RohgebrateneKartoffeln, Möhrensalat,Rote Bete Salat


Rohgebratene Kartoffeln,Möhrensalat,Rote Bete Salat (1)Rohgebratene Kartoffeln,Möhrensalat,Rote Bete Salat (2)Rohgebratene Kartoffeln,Möhrensalat,Rote Bete Salat (3)1

Rote Bete Salat:
Rote Bete kochen in Wasser mit Kümmel gewürzt-Warm (heiß)schälen( man kann auch vorgekochte Rote Beete berwenden) ,
in Scheiben schneiden, würzen mit Balsamicoessig,Öl,Zwiebel,Salz,Pfeffer,
Rote Betegewürz
Möhrensalat:
Möhren schälen raspeln, Apfel,Zwiebel raspeln Zubereitung: Möhren,Apfel,Zwiebel vermengen würzen:Zitrone,Ahornsirup,Pfeffer, Kräutersalz,Rapsöl
Roh gebratene Kartoffeln
Kartoffeln schälen,in kleine Würfel schneiden,
In Butterschmalz in der Eisenpfanne braten,würzen mit Salz,Pfeffer,Majoran
Beilage:
Joghurt
You Tube:
https://youtu.be/ro61sVYN_MM

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Kartoffelgratin,Karottensalat,Kohlrabisalat,vegetarisch


11.7.16 - Kartoffelkgratin,Salate,vegetarisch (1)11.7.16 - Kartoffelkgratin,Salate,vegetarisch (2)

Kartoffelgratin:
Zutaten:
Kartoffel,Bergkase,Milch,Muskat, Salz,Pfeffer

Zubereitung:

Kartoffeln schälen,Schneiden Auflaufform fetten,Kartoffeln schichten Milch zugießen, würzen: Muskat,Salz,Pfeffer
Möhrensalat:
Möhren schälen raspeln, Apfel,Zwiebel raspeln Zubereitung: Möhren,Apfel,Zwiebel vermengen würzen:Zitrone,Ahornsirup,Pfeffer, Kräutersalz,Rapsöl
Kohlrabisalat:
Kohlrabi schälen,raspeln
Blätter vom Kohlrabi kleinhacken
Dill ,Salz,Pfeffer,Knoblauch,Öl zugeben
(keine Säure an den Kohlrabisalat)

Matjes,Salate,Dessert,pescetarisch


26.5.16 - Hering,Salate,Dessert,prscetarisch (1)26.5.16 - Hering,Salate,Dessert,prscetarisch (2)26.5.16 - Hering,Salate,Dessert,prscetarisch (3)

Möhrensalat:
Möhren und Apfel und Zwiebel raspeln.
Zitronensaft,Orangensaft,Pfeffer,Kräutersalz,Ahornsirup,
Traubenkernöl,Zitronenabrieb zugeben,alles vermengen
Kohlrabisalat:
Kohlrabi schälen,raspeln Blätter vom Kohlrabi kleinhacken ,Dill ,Salz,Pfeffer,Knoblauch,Öl zugeben (keine Säure an den Kohlrabisalat)
Gurkensalat:
Gurke schälen-hobeln mit etwas Salz und Zucker mischen und in einem Sieb etwas abtropfen lassen- mit Pfeffer-Sahne-Dill würzen und anmachen
Matjes

Pellkartoffel
Obstsalat

Kartoffeltaler,pochiertes Ei,Möhrensalat,Roemer Salat,vegetarisch


23.2.16 - Kartoffeltaler,Salate,pochiertes Ei,vegetarisch (2a)23.2.16 - Kartoffeltaler,Salate,pochiertes Ei,vegetarisch (2b)

Kartoffeltaler:

Zutaten:

Kartoffeln(mehlig kochend),Ei,Mehl,

Salz,Muskat

Zubereitung:

Kartoffeln kochen,pellen,durcheine Kartoffelpresse drücken

vermengen mit einem Ei und soviel Mehl das man es auf einem

Brett ausrollenkann,würzen,ausrollen,ausstechen, und in einer

Pfanne mit Öl ausbacken (schwache Hitze),

übrig gebliebener Kartoffelbrei läßt sich so auch verarbeiten

Pochiertes Ei:

Wasser kochen,Schuß Essig zugeben

Mit einem Kochlöffelstiel das Wasser

zum rotieren bringen

Ei in eine Suppenkelle aufschlagen

in das rotierende Wasser gleiten lassen

3 Minuten bei schwacher Hitze garen lassen

Möhrensalat: 

Möhren und Apfel und Zwiebel raspeln. Zitronensaft,Orangensaft,Pfeffer,Kräutersalz,Ahornsirup,Traubenkernöl,

Zitronenabrieb zugeben-alles vermengen