Salzgemüse


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Salzgemüse zum würzen:
Suppengrüngemüse man kann jegliches Gemüse verwenden ,
ebenso Kraüter wie Petersilie oder Liebstöckel
Das Gemüse putzen,waschen,
sehr klein schneiden oder Raspeln
oder in der Küchenmaschine zerkleinern
Mit dem Salz vermischen
Die Mischung 10:1-Gemüse ,Salz
In Schraubgläser füllen und kühl stellen
Ein Tipp:
Mit Rauchsalz wird es noch aromatischer

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Gemüsesuppe mit Nudeln und Wienerwürstschen


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Gemüsesuppe mut Nudeln und Wienerwürstschen:
Rinderknochenbrühe:
Rinderknochen,Sellerie,Lauch,Möhren,Piment,Salz,Pfefferkörner
ca 2 Stunden kochen,Brühe durchsieben
Gemüsesuppe:
Sellerie,Lauch,Möhren,Rosewnkohl,Weißkohl.Gemüese klein würfeln..Gemüse anschwitzen,Rinderknochenbrühe angießen,köcheln ca 15Min.Chinesische Suppennudeln in die heiße Suppe geben und garziehen lassen (Andere Nudeln gegebenfalls vorher kochen) Abschmecken,gehackte Petersilie darüberstreuen-
Einlage: Wiener Würstschen

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Gemüse mit Kokossahne und Reisnudeln


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Gemüse mit Kokossahne und Reisnudeln:
Sellerie,Pastinaken,Möhren,Lauch,Frühlingszwiebeln,Fenchel,Chiccoree,Zwiebel
Gewürze:
Salz,Pfeffer,Prise Zucker,frischer Ingwer,frischer Kurkuma,Sambal Oelek,Rosenpaprika,Kreuzkümmel,Koriander,Knoblauch,Sojasauce,Abrieb der Zitrone
Zubereitung:
Kleingewürfelte Ziebel,Knoblauch in Erdnussöl,Kokosöl anschwitzen,das zu Julienne und Ringe geschnittene Gemüse zugeben,garen, würzen, abschmecken,Kokossahne zugeben
Reisnudeln nach Anweisung kochen, und unter das Gemüse heben.

Vegan
Servieren

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Gemüsesuppe mit Beinscheibe und Nudeln,Pflaumenkompott


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,Gemüsesuppe:
Beinscheibe mit Suppengemüse und Salz,Pfefferkörner,Pimentkörner in Wasser kochen
Möhren,Sellerie,Lauch,Butternutkürbis,Pastinaken,waschen klein würfeln,
Gemüse in Öl anschwitzen , mit der Fleischbrühe aufgießen,garen,Nudeln zugeben,
würzen mit Zitronenabrieb,Curry,Salz,Pfeffer,
kurz vor dem servieren das Fleisch zugeben,zum servieren gehackte glatte Petersilie auf den Teller geben.

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Butternut und Pastinaken geben einen besonderen Geschmackgemusesuppe-mit-beinscheibe-und-nudelnpflaumenkompott-1egemusesuppe-mit-beinscheibe-und-nudelnpflaumenkompott-1wgemusesuppe-mit-beinscheibe-und-nudelnpflaumenkompott-2gemusesuppe-mit-beinscheibe-und-nudelnpflaumenkompott-13gemusesuppe-mit-beinscheibe-und-nudelnpflaumenkompott-14gemusesuppe-mit-beinscheibe-und-nudelnpflaumenkompott-15gemusesuppe-mit-beinscheibe-und-nudelnpflaumenkompott-17gemusesuppe-mit-beinscheibe-und-nudelnpflaumenkompott-19gemusesuppe-mit-beinscheibe-und-nudelnpflaumenkompott-20