Marinierte Heringe, Salate

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Marinierte Heringe,Salate,Pellkartoffeln
Marinierte Heringe:
Matjes,Joghurt,Saure Sahne,Essig,Gurkenwasser,Pment,
Senfkörner,Wachholder,Pfeffer,Pfefferkörner,Lorbeer,
Salz,Prise Zucher
Alle Zutaten bis auf die harten Körner und Lorbeer
im Mixer pürieren und über die Matjes geben ,
ziehen lassen
Salate:
Frisee Salat,Radicchio,Gurkensalat
Pellkartoffeln

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Matjes,Salate,Kartoffeln

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Matjes
Salate
Pellkartoffeln

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Matjes Tatar

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Matjes Tatar:
Matjes kleinwürfeln,
Zwiebel,Apfel,Kapern,Gurke,
Rapsöl,Zitronensaft,Dill, alles klein würfeln,
mit dem Matjes vermengen
Rote Beete Salat
Pellkartoffeln
Apfelmus
You Tube:

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MarinierteMatjes,Pellkartoffeln, Gurkensalat,Crepe

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Marinierte Matjes,Pellkartoffeln,Gurkensalat,Crepe:
Marinade:
Piment,Wacholder,Senfkörner,Pfewfferkörner,Salz,
Zitronenzesten,Zitronensaft,Joghurt,Buttermilch,
neutrales Öl,alle Zutaten im Standmixer fein mixen
Zubereitung:
Die Matjes in eine Schüssel geben,die Marinade darüber gießen,und noch Lorbeer,Senfkörner,Wacholder,Pfefferkörner,Piment,Nelken,
Gewürzgurken,Apfelstückchen und Zwiebelringe zugeben
und ziehen lassen.
Beilagen:
Gurkensalat,Pellkartoffeln
Dessert:
Crepe
You Tube:

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Matjes Tatar,Rote Beete Carpaccio, Kohlrabisalat,Pellkartoffeln

Matjes Tatar,Rote Beete Carpaccio,Kohlrabisalat,Pellkartoffel (1)1aMatjes Tatar,Rote Beete Carpaccio,Kohlrabisalat,Pellkartoffel (2)

Matjes Tatar,Rote Beete Carpaccio,Kohlrabisalat,Kartoffen
Matjes Tatar:
Matjes kleinwürfeln,Zwiebel,Apfel,Kapern,Gurke alles klein würfeln,mit dem Matjes vermengen
Kohlrabisalat:
Kohlrabi schälen,raspeln Blätter vom Kohlrabi kleinhacken Dill ,Salz,Pfeffer,Knoblauch,Öl zugeben (keine Säure an den Kohlrabisalat)
Rote Beete Carpaccio:
Rote Beete raspeln,auslegen,
Dressing:Walnußöl,dunkler Balsamico,Salz,Pfeffer
Pellkartoffeln
You Tube: