Superfood 2.0

Grüne Soße aus Wildkräutern

Grüne Soße mit Wildkräutern (1)Grüne Soße mit Wildkräutern (2)Grüne Soße mit Wildkräutern (3)Grüne Soße mit Wildkräutern (4)Grüne Soße mit Wildkräutern (5)

Wald a.JPG

Grüne Soße von Wildkräutern und Kartoffeln
Grüne Soße:
Giersch,Löwenzahn,Brennessel,Taubnessel,
Knoblauch Rauke,Quark,Joghurt,Salz,Pfeffer,
Prise Zucker,Senf,Zitronen Abrieb/Saft,Eier
Zubereitung,
Die Kräuter gründlich waschen,grob hacken,in den
Standmixer Quark und Joghurt geben immer etwas
von den Kräutern dazu und purieren, bis alle Kräuter
fein püriert sind,würzen mit Salz,Pfeffer,Prise Zucker,
Senf,Zitronen Abrieb und Saft, die wachsweich
gekochten Eier würfeln und unterheben.
Beilage:
Pellkartoffeln,hart gekochte Eier
Dessert:
Obstsalat aus Mango,Apfel,Banane,Kiwi,Apfelsine,
Zitronen Saft und Abrieb,Agaven Dicksaft

Grüne Soße mit Wildkräutern (6)Grüne Soße mit Wildkräutern (7)Grüne Soße mit Wildkräutern (8)Grüne Soße mit Wildkräutern (9)Grüne Soße mit Wildkräutern (10)Grüne Soße mit Wildkräutern (11)Grüne Soße mit Wildkräutern (12)Grüne Soße mit Wildkräutern (13)Grüne Soße mit Wildkräutern (14)Grüne Soße mit Wildkräutern (15)Grüne Soße mit Wildkräutern (16)Grüne Soße mit Wildkräutern (17)Grüne Soße mit Wildkräutern (18)

Kartoffelstampf mit Löwenzahn,Brokkoli-Kaiserschoten,Tomatensalat, vegan

Kartoffelstampf-Löwenzahn,Brokkoli,Kaiserschoten,Tomatensalat -29.4.15   (21)

Kartoffelstampf mit Löwenzahn 

Ganz mehlige Salzkartoffeln kochen, würzen mit Muskat,Salz,stampfen
und gehackten Löwenzahn-nicht zu wenig
Brokkoli-Kaiserschoten:
Kaiserschoten in der Pfanne braten mit Olivenöl,würzen mit Salz,Pfeffer,Chilli Pfeffer
bis sie knackig bißfest sind
Brokkoli in der Pfanne bratenmit Olivenöl ,würzen mit Salz,Pfeffer,Balsamicoessig
Beide Gemüse nochmals kurz zusammen in der Pfanne erhitzen
Tomatensalat:

Ochsenauge Tomaten ,Salz,Pfeffer,Olivenöl,dunkler Balsamicoessig,Zwiebelringe

Kartoffelstampf-Löwenzahn,Brokkoli,Kaiserschoten,Tomatensalat -29.4.15   (1) Kartoffelstampf-Löwenzahn,Brokkoli,Kaiserschoten,Tomatensalat -29.4.15   (2) Kartoffelstampf-Löwenzahn,Brokkoli,Kaiserschoten,Tomatensalat -29.4.15   (3) Kartoffelstampf-Löwenzahn,Brokkoli,Kaiserschoten,Tomatensalat -29.4.15   (5) Kartoffelstampf-Löwenzahn,Brokkoli,Kaiserschoten,Tomatensalat -29.4.15   (6) Kartoffelstampf-Löwenzahn,Brokkoli,Kaiserschoten,Tomatensalat -29.4.15   (7) Kartoffelstampf-Löwenzahn,Brokkoli,Kaiserschoten,Tomatensalat -29.4.15   (8) Kartoffelstampf-Löwenzahn,Brokkoli,Kaiserschoten,Tomatensalat -29.4.15   (9) Kartoffelstampf-Löwenzahn,Brokkoli,Kaiserschoten,Tomatensalat -29.4.15   (10) Kartoffelstampf-Löwenzahn,Brokkoli,Kaiserschoten,Tomatensalat -29.4.15   (17) Kartoffelstampf-Löwenzahn,Brokkoli,Kaiserschoten,Tomatensalat -29.4.15   (11) Kartoffelstampf-Löwenzahn,Brokkoli,Kaiserschoten,Tomatensalat -29.4.15   (12) Kartoffelstampf-Löwenzahn,Brokkoli,Kaiserschoten,Tomatensalat -29.4.15   (16) Kartoffelstampf-Löwenzahn,Brokkoli,Kaiserschoten,Tomatensalat -29.4.15   (18) Kartoffelstampf-Löwenzahn,Brokkoli,Kaiserschoten,Tomatensalat -29.4.15   (14) Kartoffelstampf-Löwenzahn,Brokkoli,Kaiserschoten,Tomatensalat -29.4.15   (15) Kartoffelstampf-Löwenzahn,Brokkoli,Kaiserschoten,Tomatensalat -29.4.15   (19) Kartoffelstampf-Löwenzahn,Brokkoli,Kaiserschoten,Tomatensalat -29.4.15   (23) Kartoffelstampf-Löwenzahn,Brokkoli,Kaiserschoten,Tomatensalat -29.4.15   (24)< /a> Kartoffelstampf-Löwenzahn,Brokkoli,Kaiserschoten,Tomatensalat -29.4.15   (25)

Schollenröllchen mit Joghurt Dip-Salate-Kartoffel -Vorspeise: Sushi (pescetarisch)

  • Vorspeise:
  • Sushi (gekauft)
  • Joghurt Dip:
  • Joghurt-Salzzitronenstückchen-Salzzitronensaft-Pfeffer-Prise Zucker-Dill-Im Mixer vermengen
  • Schollenröllchen:
  • Schöllenfilet mit Bärlauchpaste bestreichen-einige Salzzitronenstreifchen
    würzen mit Pfeffer-Rosmarin -die Filets rollen
    in Alufolie mit etwas Olivenöl einpacken -in der Bratröhre bei etwa 200° ca. 12-15 Minuten garen
  • Salat:
    Römersalat-Löwenzahn-Radieschen
    Gurkensalat
  • Pellkartoffel
  • PellkartoffelBildBildBildBildBildBildBildBildBildBildBildBild

Grüne Soße-Grüner Spargel-Grüne Gurke-kleine grünen Kartoffeln-Mirabellenkompott

Rezept vom 21.April 2014

  • Grüne Soße
  • Zutaten:
  • Vogelmiere-Spitzwegerich-Petersilie-Pimpinelle-Zitronenmelisse-Sauerampfer (Kräuter vom Wochenmarkt -Bärlauch-Brennessel-Löwenzahn-Giersch-Sauerklee-Gänseblümchen (aus dem Garten und Wald) -hartgekochte Eier-Quark-Buttermilch-Schalotten-Zucker-Salz-Pfeffer-Senf-Zitronenabrieb-Zitronensaft
    • Zubereitung:
    • Kräuter waschen-hacken-Eierhacken-Quark und Buttermilch zugeben und die Gewürze – mischenBild
  • BildBildBildBildBildBildBildBildBild

Brunnenkresse-Spitzwegerich-Sauerampfer-Löwenzahn

  • Brunnenkresse-Spitzwegerich-Sauerampfer-Löwenzahn gesammelt im Dammbachsgrund

BildBild

Grüne Soße -nachempfunden der Frankfurter grünen Soße-Kartoffeln-gemischter Salat mit Wildkräutern-Gurkensalat-Pellkartoffel

  • Grüne Soße
  • Zutaten:
  • Vogelmiere-Spitzwegerich-Petersilie-Pimpinelle-Zitronenmelisse-Sauerampfer (Kräuter vom Wochenmarkt -Bärlauch-Brennessel-Löwenzahn-Giersch-Sauerklee-Gänseblümchen (aus dem Garten und Wald) -hartgekochte Eier-Quark-Buttermilch-Schalotten-Zucker-Salz-Pfeffer-Senf-Zitronenabrieb-Zitronensaft
    • Zubereitung:
    • Kräuter waschen-hacken-Eierhacken-Quark und Buttermilch zugeben und die Gewürze – mischen
    • Gurkensalat:
    • Gurke schälen-hobeln mit etwas Salz und Zucker mischen und in einem Sieb etwas abtropfen lassen-mit Pfeffer-Sahne-Dill würzen und anmachen
    • Mischsalat mit Kräutern:
    • Mischsalat-Ruccola (vom Markt) -Löwenzahn-Giersch-Vogelmiere-Spitzwegerich-Ganseblümchen (aus dem Garten und Wald
    • Dressing:
    • Zitronensaft-Olivenöl-Honig-Salz-Pfeffer

    BildBildBildBildBildBildBildBildBildBildBildBildBild

Seelachs-Römersalat/Löwenzahn/Bärlauch/Radieschen/hartgekochtes Ei-Reis (pescetarisch)

  • Salat:
  • Römersalat-Löwenzahn-Bärlauch-Radieschen-hartgekochtes Ei  (Löwenzahn und Bärlauch aus dem Garten)
  • Salatdressing:
  • Zitronensaft-Olivenöl-Süßer Senf-Kräutersalz-Pfeffer

 

  • BildBildBildBildBildBildBildBild