Lauchgemüse,Frikadellen Pellkartoffeln

Lauchgemüse,Frikadellen,Pellkartoffeln (1)Lauchgemüse,Frikadellen,Pellkartoffeln (2)Lauchgemüse,Frikadellen,Pellkartoffeln (3)Lauchgemüse,Frikadellen,Pellkartoffeln (4)1

Kümmel,Kümmel,Kümmel
in allen drei Komponenten
ist Kümmel
Frikadelle:
gemischtes Bio-Hackfleisch,Ei,Zwiebel,
altbackenes Brötchen, Salz,Pfeffer,
Majoran,Thymian Kümmel,
Paprika,Piri-Piri,
Zubereitung:
Zwiebel kleinhacken, Brötchen in Wasser
aufweichen Hackfleisch mit dem Brötchen
und dem Ei und Zwiebel vermengen,
würzen mit den restlichen Zutaten
Eine kleine Probe braten,
notfalls nachwürzen
Lauchgemüse:
Lauch sorgfältig waschen , in Streifen schneiden,
in Öl anschwitzen,
würzen mit Salz,Pfeffer,Chilli,Kümmel,
Majoran,Muskat etwas Brühe angießen,
fertig garen ,ein Schuß Sahne zugeben
Pellkartoffeln:
Im Dämpfer kochen,immer Kümmel
über die Kartoffeln streuen

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Lauchgemüse,Kartoffelgratin,Lachs

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Kartoffelgratin:
Zutaten:
Kartoffel,Bergkase,Milch,
Muskat, Salz,Pfeffer
Zubereitung:
Kartoffeln schälen,Schneiden Auflaufform fetten,Kartoffeln schichten Milch zugießen, würzen: Muskat,Salz,Pfeffer
Lauchgemüse:
Lauch sorgfältig waschen , in Streifen schneiden,in Öl anschwitzen,würzen mit Salz,Pfeffer,Chilli,Kümmel,Thymian,Muskat
etwas Brühe angießen,fertig garen ,ein Schuß Sahne zugeben
Lachs :
Lachs in kleine Stücke schneiden und in der Pfanne braten
pescetarisch

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Lauchgemüse,Salzkartoffeln,Feta Dip , vegetarisch

Lauchgemüse-Fetadip-Salzkartoffel - 2.2.15    (1)

Lauchgemüse:
Lauch halbieren, waschen -in Stücke schneiden
in Rapsöl schmoren
Brühe (notfalls Wasser mit einem Brühwürfel) und Sahne angießen
würzen mit Salz,Pfeffer,Kümmel
Feta Dip:
Feta,Joghurt,Dill,Petersilie,Chilli,Salz,Pfeffer,Zitronensaft,Zitronenabrieb
alles im Standmixer mixen

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Kartoffel-Kürbisgnocchis,Lauchgemüse,Entenkeule

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Kartoffel-Kürbisgnocchis
Eine Packung Kloßmasse
Gleiche Menge Hokkaido kochen und pürieren
Kürbismasse auskühlen und anschließend mit der Kloßmasse vermengen
Etwas Mehl und Kartoffelmehl zugeben
Würzen:Salz,Muskatnuss
Eine Probe kochen
Kühlstellen -Gnocchis formen

Unerklärlich warum die Fotos heute so unscharf sind

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Porreegemüse-Kartoffelbrei

Porree:Porree gründlich waschen-schneiden-in Öl leicht andämpfen-Brühe und etwas Sahne angießen-würzen mit Salz-Pfeffer und Kümmel

Kartoffelbrei:Salzkartoffel kochen-stampfen-etwas Milch (Sahne) angießen-würzen mit Salz-Pfeffer und Muskat-einen Stich Butter unterheben

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