Pastinaken/Petersilienwurzelsuppe

Vegetarisch/Pescetarisch

Pastinaken-Petersilienwurzelsuppe (1)Pastinaken-Petersilienwurzelsuppe (2)Pastinaken-Petersilienwurzelsuppe (3)Pastinaken-Petersilienwurzelsuppe (4)Pastinaken-Petersilienwurzelsuppe (5)

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Pastinaken-Petersilienwurzelsuppe
Suppe:
Zutaten:
Pastinaken,Petersilienwurzel,Kartoffel,Rapsöl, 1 Chillischote,
Salz,Pfeffer,Majoran,Rosmarin,
Kurkuma,Bio-Zitronenschale,Sahne,Lachs,Tomaten,Petersilie
Zubereitung
Das Gemüse sowie eine Kartoffel schälen und in Stücke schneiden,
(Zuvor eine gut gewürzte Gemüsebrühe kochen,mit allem was dazu
gehört)Gemüsestücke in heißem Rapsöl halbwegs gardämpfen.die
Gewürze dazugeben: 1 Chillischote,Salz,Pfeffer,Majoran,Rosmarin,
Kurkuma,Bio-Zitronenschale,weitergaren,restliche Gemüsebrühe
angießen,wenn alles gar ist mit dem Mixstab fein pürieren,
abschmecken mit einem Schuß Sahne,
Topping:
1 Scheibe Lachs braten,2 kleine Tomaten würfeln,Petersilie klein
hacken,und als Topping auf die Suppe geben

 

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Zutaten für die GemüsebrühePastinaken-Petersilienwurzelsuppe (10).JPG

Lachs

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Tomaten

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Pastinaken-Petersilienwurzelsuppe (12)Pastinaken-Petersilienwurzelsuppe (14)Pastinaken-Petersilienwurzelsuppe (15)

Kartoffelpuffer,Rote Beete Salat, Lachsforelle

Pescetarisch

Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (1)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (2)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (3)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (4)

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Kartoffelpuffer,Rote Beete Salat,Lachsforelle
Kartoffelpuffer:
Kartoffeln und halbe Zwiebel schälen,reiben,
Salz,Ei,Mehl verrühren Puffer ausbraten
Rote Beete Salat:
Rote Beete kochen,schälen in Scheiben
schneiden , Zwiebel kleingehackt,
Salz,Rote Beetegewürz,Balsamicoessig,
Walnussöl
Lachsforelle

Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (5)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (6)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (7)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (10)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (11)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (12)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (13)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (14)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (15)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (16)

 

Lachs,Rotkraut,Kohlrabi

Lachs,Rotkrautsalat,Kohlrabisalat,Pellkartoffeln (1)Lachs,Rotkrautsalat,Kohlrabisalat,Pellkartoffeln (2)Lachs,Rotkrautsalat,Kohlrabisalat,Pellkartoffeln (2a)Lachs,Rotkrautsalat,Kohlrabisalat,Pellkartoffeln (3)1

Lachs,Rotkrautsalat,Kohlrabisalat,Pellkartoffeln
Lachs:
Auf der Haut bratenin Rapsöl,Salz,Pfeffer
Rotkraursalat:
Rotkraut hobeln,durchstampfen,Salz ,Zucker,Apfel klein raspeln,Zwiebel,,Essig,Öl,Pfeffer,abschmecken,
über Nacht stehen lassen
Kohlrabisalat:
Kohlrabi schälen,raspeln Blätter vom Kohlrabi kleinhacken Dill ,Salz,Pfeffer,Knoblauch,Öl zugeben (keine Säure an den Kohlrabisalat)
Beilage:
Pellkartoffeln

You Tube:

Lachs,Rotkrautsalat,Kohlrabisalat,Pellkartoffeln (5)Lachs,Rotkrautsalat,Kohlrabisalat,Pellkartoffeln (6)Lachs,Rotkrautsalat,Kohlrabisalat,Pellkartoffeln (7)Lachs,Rotkrautsalat,Kohlrabisalat,Pellkartoffeln (8)Lachs,Rotkrautsalat,Kohlrabisalat,Pellkartoffeln (9)Lachs,Rotkrautsalat,Kohlrabisalat,Pellkartoffeln (10)Lachs,Rotkrautsalat,Kohlrabisalat,Pellkartoffeln (11)Lachs,Rotkrautsalat,Kohlrabisalat,Pellkartoffeln (12)Lachs,Rotkrautsalat,Kohlrabisalat,Pellkartoffeln (13)Lachs,Rotkrautsalat,Kohlrabisalat,Pellkartoffeln (14)Lachs,Rotkrautsalat,Kohlrabisalat,Pellkartoffeln (15)Lachs,Rotkrautsalat,Kohlrabisalat,Pellkartoffeln (16)Lachs,Rotkrautsalat,Kohlrabisalat,Pellkartoffeln (17)Lachs,Rotkrautsalat,Kohlrabisalat,Pellkartoffeln (18)Lachs,Rotkrautsalat,Kohlrabisalat,Pellkartoffeln (19)w

Lauchgemüse,Kartoffelgratin,Lachs

lauchgemusekartoffelgratinlachs-1lauchgemusekartoffelgratinlachs-2

Kartoffelgratin:
Zutaten:
Kartoffel,Bergkase,Milch,
Muskat, Salz,Pfeffer
Zubereitung:
Kartoffeln schälen,Schneiden Auflaufform fetten,Kartoffeln schichten Milch zugießen, würzen: Muskat,Salz,Pfeffer
Lauchgemüse:
Lauch sorgfältig waschen , in Streifen schneiden,in Öl anschwitzen,würzen mit Salz,Pfeffer,Chilli,Kümmel,Thymian,Muskat
etwas Brühe angießen,fertig garen ,ein Schuß Sahne zugeben
Lachs :
Lachs in kleine Stücke schneiden und in der Pfanne braten
pescetarisch

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Lachs,Reis,Gurkensalat, Rosenkohlsalat,Joghurtdip

lachsreisrosenkohlsalatgurkensalat-1lachsreisrosenkohlsalatgurkensalat-2

Schnittlauch Dip :
Schnittlauch,Dill,
Kresse,Creme Fraiche,
Joghurt,Kräutersalz,Pfeffer,
Limettensaft,Prise Zucker
Rosenkohlsalat:
Rosenkohl putzen waschen ,
Bissfest kochen,
Dressing:
kleingehackte Zwiebel,Kräutersalz,
Pfeffer,Rapsöl,Essig
Gurkensalat:
Gurke schälen-hobeln mit etwas Salz und Zucker mischen und in einem Sieb
etwas abtropfen lassen-
mit Pfeffer-Sahne-Dill würzen und anmachen

Lachs,Reis

Kosten ca. 6,00 Euro

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Heute schon etwas opulenter

Lachs,Roter Reis,Pak Chop,Champignon,Feldsalat (1).JPG

Lachs,Roter Reis,Pak Choi,Champignon,Feldsalat

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Lachs,Nudeln,Zucchini,Dessert,pescetarisch

Lachs,Nudeln,Zucchini,Dessert (7).JPG

Lachs,Nudeln,Zucchini,Dessert (1) - KopieLachs,Nudeln,Zucchini,Dessert (2) - KopieLachs,Nudeln,Zucchini,Dessert (3) - KopieLachs,Nudeln,Zucchini,Dessert (4) - KopieLachs,Nudeln,Zucchini,Dessert (5) - KopieLachs,Nudeln,Zucchini,Dessert (6) - KopieLachs,Nudeln,Zucchini,Dessert (7) - KopieLachs,Nudeln,Zucchini,Dessert (9) - KopieLachs,Nudeln,Zucchini,Dessert (11)Lachs,Nudeln,Zucchini,Dessert (12)

Lachs,grüner Spargel,Kartoffelspalten,Salat,Erdbeeren

15.6.16 - Lachs,Spargel,Kartoffel,Erdbeeren (1)15.6.16 - Lachs,Spargel,Kartoffel,Erdbeeren (3)

Lachs:
Auf der Hautseite anbraten,würzen mit Salz,Pfeffer,
Lobeer,Garen, etwas Weißwein angießen
Grüner Spargel:
Spargel waschen,Enden großzügig abschneiden
in Olivenöl braten, würzen Salz,Pfeffer,
Ofenkartoffeln:
Kartoffeln waschen,schälen,in große Spalten schneiden,
auf dem geölten Blech verteilen,die Spalten nochmals ölen,
würzen mit Salz,Rosmarin,im Ofen bei ca 180° Umluft ca.
20-25 Minuten garen.
Beilage: Salat
Dessert: frische Erdbeeren

Lachs,Gnocchis,Zitronen-Kresse Sauce,pescetarisch

11.2.16 - Lachs,Gnocchis,Sauce,pescetarisch (1)11.2.16 - Lachs,Gnocchis,Sauce,pescetarisch (1b)

Gnocchi:
Zutaten:
Kartoffeln (mehlig kochend),Ei,Mehl,
Backpulver,Salz,
Zubereitung:
Kartoffeln kochen,pellen,durch die Presse drücken
(wahlweise zerstampfen),ein Brett mit Mehl bestreuen,
die zerstampften Kartoffeln darauf,das Ei und eine Messerspitze Backpulver dazu und mit bemehlten Händen durchkneten bis der Teig nicht mehr klebt,den Teig in Rollen formen und kleine Stücke abschneiden,diese in Mehl wenden,je weniger Mehl man verwendet,desto lockerer werden die Gnocchis. Mit einer Gabel in die kissenähnlichen Stücke eindrücken (zur Aufnahme der Soße),
Salzwasser aufkochen, Gnocchis hineingeben(nicht zu viele auf einmal),wenn sie wieder an der Oberfläche schwimmen sind sie fertig.
Lachs:
Zutaten:
Lachs,Öl,Weißwein,Salz,Pfeffer,Rosmarin,
Zitronenscheiben,Lorbeer
Zubereitung:
Den Lachs mit Rapsöl,Wein,Salz,Pfeffer,
Rosmarinund die Zitronenscheiben ca. 10 Min.
abgedeckt köcheln lassen

Zitronen,Kresse Sauce:
Zutaten:
Öl,Mehl ,Milch,Fischsauce
Brunnenkresse,Salz,Pfeffer,Prise Zucker
Zubereitung:
Öl und Mehl anschwitzen,Milch
und von dem aufgefangenen Fischsud
einrühren,Zitronenscheiben zufügen,
köcheln,abschmecken mit Salz,Pfeffer.Prise Zucker,
Kresse zufügen

Lachs,Ofengemüse,Kalte Dillsoße,Kartoffelpuffer,pescetarisch

Lachs,Ofengemüse,Puffer -31.10.15 (1)

Lachs:
Öl,Zitrone,erhitzen,
Weißwein angießen,
Lorbeer,Dill,
gewürzter Lach mit Pfeffer,Salz,
auf der Haut in die Pfanne legen,
dünsten

Kalte Dillsoße:
griechischer Joghurt,Pfeffer,Salz
Zitronensaft,Zitronenabrieb,
Prise Zucker,Chilli,Schuß Olivenöl
Dill
im Standmixer pürieren

Kartoffelpuffer:
Kartoffeln und halbe Zwiebel schälen,reiben,
Salz,Ei,Mehl verrühren
Puffer ausbraten

Ofengemüse:
Bratpaprika,Zucchini,
in die Pfanne Olivenöl,Pfeffer,Salz,
Knoblauch,Rosmarin
im Ofen ca 15 Minuten garen
gewürzte Rispentomaten die letzten
8 Minuten zugeben

Lachs,Bandnudeln,Zucchinispaghetti,Champignon,Salat,P

Lachs,Bandnudeln,Zucchini, -23.9.15   (1)

Lachs braten
Bandnudeln:
Bandnudeln kochen,abgießen
Zucchini hobeln in dicke Spaghetti,
braten in der Pfanne,
Champignon braten,
würzen mit- Salz,Pfeffer,Chilli,
alles mischen,servieren
Salat

Lachs,Bandnudeln,Zucchini, -23.9.15   (2) Lachs,Bandnudeln,Zucchini, -23.9.15   (3) Lachs,Bandnudeln,Zucchini, -23.9.15   (4) Lachs,Bandnudeln,Zucchini, -23.9.15   (5) Lachs,Bandnudeln,Zucchini, -23.9.15   (6) Lachs,Bandnudeln,Zucchini, -23.9.15   (7) Lachs,Bandnudeln,Zucchini, -23.9.15   (8) Lachs,Bandnudeln,Zucchini, -23.9.15   (9) Lachs,Bandnudeln,Zucchini, -23.9.15   (10) Lachs,Bandnudeln,Zucchini, -23.9.15   (11) Lachs,Bandnudeln,Zucchini, -23.9.15   (12)

Lachs,Bratkartoffeln,Salat,pescetarisch

Lachs,Bratkartoffel,Salat. - 28.8.15   (1) Lachs,Bratkartoffel,Salat. - 28.8.15   (2) Lachs,Bratkartoffel,Salat. - 28.8.15   (3) Lachs,Bratkartoffel,Salat. - 28.8.15   (4) Lachs,Bratkartoffel,Salat. - 28.8.15   (5) Lachs,Bratkartoffel,Salat. - 28.8.15   (6) Lachs,Bratkartoffel,Salat. - 28.8.15   (7) Lachs,Bratkartoffel,Salat. - 28.8.15   (8) Lachs,Bratkartoffel,Salat. - 28.8.15   (9) Lachs,Bratkartoffel,Salat. - 28.8.15   (10)

Lachs,Kohlrabigemüse,Kartoffeln,Salat,pescetarisch

Lachs,Kohlrabigemüse - 14.8.15   (1)

Lachs auf der Haut gebraten

Kohlrabigemüse:

 Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden im Topf mit etwas Öl andünsten
mit etwas Flüssigkeit angießen würzen mit Salz-Pfeffer-Muskat ,
gehacktes Kohlrabiegrün zugeben.Sahne angießen fertig garen etwas Dill zugeben
Pellkartoffeln
Salat mit Tomate und Feta
Lachs,Kohlrabigemüse - 14.8.15   (1a) Lachs,Kohlrabigemüse - 14.8.15   (2) Lachs,Kohlrabigemüse - 14.8.15   (3) Lachs,Kohlrabigemüse - 14.8.15   (4) Lachs,Kohlrabigemüse - 14.8.15   (5) Lachs,Kohlrabigemüse - 14.8.15   (6) Lachs,Kohlrabigemüse - 14.8.15   (7) Lachs,Kohlrabigemüse - 14.8.15   (8) Lachs,Kohlrabigemüse - 14.8.15   (9) Lachs,Kohlrabigemüse - 14.8.15   (16) Lachs,Kohlrabigemüse - 14.8.15   (18) Lachs,Kohlrabigemüse - 14.8.15   (18a)

Süßkartoffel-Kochbananen Suppe mit Lachs ,pescetarisch

Süßkartoffelsuppe -23-5-155   (13)Süßkartoffel-Kochbananen Suppe mit Lachs:

Süßkartoffel und Kochbananen in Würfel schneiden.

In einen Topf geben und Gemüsebrühe zugeben.

Würzen mit Arabische Gewürzmischung,Curry,Ingwer,Knoblauch,Chilli,Lorbeer,Sweet Chillisauce,Salz,Pfeffer,Zucker und Apfelstücke.

Die Suppe garen und pürieren ,Kokosmilch zugeben und abschmecken

Kurz vor dem servieren Lachsstücke und einige zurückgehaltene Kartoffel-Bananenwürfel dazu geben

Ohne Lachs ist die Suppe vegan

Süßkartoffelsuppe -23-5-155   (2) Süßkartoffelsuppe -23-5-155   (1) Süßkartoffelsuppe -23-5-155   (4) Süßkartoffelsuppe -23-5-155   (9) Süßkartoffelsuppe -23-5-155   (8) Süßkartoffelsuppe -23-5-155   (10) Süßkartoffelsuppe -23-5-155   (11) Süßkartoffelsuppe -23-5-155   (13)

Lachs,grüner Spargel,Kräuterdip,Salat,Kartoffeln, pescetarisch

Lachs,Spargel,Dip,Salat,Kartoffel -10.5.15   (14)

Kräuterdip:

Schnittlauch,Petersilie,Zitronenmelisse,

Sauerampfer,Pimpinelle,Ruccola

Joghurt,Quark,Öl,Salz,Pfeffer,

Honig,süßer Senf,Sambal Oelek,

Zitronensaft,Zitronenabrieb.

Alle Zutaten im Standmixer zu einem Dip mixen

Lachs,Spargel,Dip,Salat,Kartoffel -10.5.15   (1) Lachs,Spargel,Dip,Salat,Kartoffel -10.5.15   (3) Lachs,Spargel,Dip,Salat,Kartoffel -10.5.15   (4) Lachs,Spargel,Dip,Salat,Kartoffel -10.5.15   (5) Lachs,Spargel,Dip,Salat,Kartoffel -10.5.15   (7) Lachs,Spargel,Dip,Salat,Kartoffel -10.5.15   (6) Lachs,Spargel,Dip,Salat,Kartoffel -10.5.15   (8) Lachs,Spargel,Dip,Salat,Kartoffel -10.5.15   (9) Lachs,Spargel,Dip,Salat,Kartoffel -10.5.15   (10) Lachs,Spargel,Dip,Salat,Kartoffel -10.5.15   (11) Lachs,Spargel,Dip,Salat,Kartoffel -10.5.15   (13) Lachs,Spargel,Dip,Salat,Kartoffel -10.5.15   (15)