Rotbarsch,Rote Beetegemüse, Kohlrabisalat,Pellkartoffel


Frisch geriebener Meerettich auf dem FischfiletKabelja,Rote Beete Gemüse,Kohlrabisalat,Pellkartoffel (1)Kabelja,Rote Beete Gemüse,Kohlrabisalat,Pellkartoffel (2)Kabelja,Rote Beete Gemüse,Kohlrabisalat,Pellkartoffel (3)1

Rotbarsch,Rote Beete Gemüse,Kohlrabisalat,Pellkartoffeln:
Kohlrabisalat:
Kohlrabi schälen,raspeln Blätter vom Kohlrabi kleinhacken Dill ,Salz,Pfeffer,Knoblauch,Öl zugeben (keine Säure an den Kohlrabisalat)
Rote Beetegemüse:
Rote Beete schälen,Würfeln
in eine feuerfeste Form geben,
Olivenöl dazugeben,Salz,
Rote Beetegewürz
bei ca 200° etwa eine Stunde in der Röhre garen
Beilage:
Pellkartoffeln

Rote Beetegewürz:
Gewürzmischung für Rote Betegerichte und kräftige Gemüse
von Martina und Moritz (WDR)
1 EL Piment
1 EL weißer-schwarzer-grüner gefriergetrockneter Pfeffer
1 EL Korianderkörner
1 TL Wachholderbeeren
2 EL Senfkörner
2 Nelken
1-2 getrocknete Chillischoten
1/2 Lorbeerblatt
1 TL brauner Zucker
1 TL Salz
Die Körner mit den Nelken und den entkernten Chillischoten
in einer trockenen Pfanne ohne Fett rösten,
bis sie zu springen anfangen und duften. Dann mit dem Mixer zerkleinern.
dabei das Lorbeerblatt ,Zucker und Salz zugeben.Zu feinem Pulver mixen.
Auskühlen lassen und in ein Schraubglas füllen.

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Kabelja,Rote Beete Gemüse,Kohlrabisalat,Pellkartoffel (4)Kabelja,Rote Beete Gemüse,Kohlrabisalat,Pellkartoffel (5)Kabelja,Rote Beete Gemüse,Kohlrabisalat,Pellkartoffel (6)Kabelja,Rote Beete Gemüse,Kohlrabisalat,Pellkartoffel (7)Kabelja,Rote Beete Gemüse,Kohlrabisalat,Pellkartoffel (8)Kabelja,Rote Beete Gemüse,Kohlrabisalat,Pellkartoffel (9)Kabelja,Rote Beete Gemüse,Kohlrabisalat,Pellkartoffel (10)Kabelja,Rote Beete Gemüse,Kohlrabisalat,Pellkartoffel (11)

Lachs,Rotkraut,Kohlrabi


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Lachs,Rotkrautsalat,Kohlrabisalat,Pellkartoffeln
Lachs:
Auf der Haut bratenin Rapsöl,Salz,Pfeffer
Rotkraursalat:
Rotkraut hobeln,durchstampfen,Salz ,Zucker,Apfel klein raspeln,Zwiebel,,Essig,Öl,Pfeffer,abschmecken,
über Nacht stehen lassen
Kohlrabisalat:
Kohlrabi schälen,raspeln Blätter vom Kohlrabi kleinhacken Dill ,Salz,Pfeffer,Knoblauch,Öl zugeben (keine Säure an den Kohlrabisalat)
Beilage:
Pellkartoffeln

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Kartoffelgratin,Karottensalat,Kohlrabisalat,vegetarisch


11.7.16 - Kartoffelkgratin,Salate,vegetarisch (1)11.7.16 - Kartoffelkgratin,Salate,vegetarisch (2)

Kartoffelgratin:
Zutaten:
Kartoffel,Bergkase,Milch,Muskat, Salz,Pfeffer

Zubereitung:

Kartoffeln schälen,Schneiden Auflaufform fetten,Kartoffeln schichten Milch zugießen, würzen: Muskat,Salz,Pfeffer
Möhrensalat:
Möhren schälen raspeln, Apfel,Zwiebel raspeln Zubereitung: Möhren,Apfel,Zwiebel vermengen würzen:Zitrone,Ahornsirup,Pfeffer, Kräutersalz,Rapsöl
Kohlrabisalat:
Kohlrabi schälen,raspeln
Blätter vom Kohlrabi kleinhacken
Dill ,Salz,Pfeffer,Knoblauch,Öl zugeben
(keine Säure an den Kohlrabisalat)

Kartoffelstampf mit Löwenzahn


25.4.16 - Ofengemüse,Kartoffelstamp mit Löwenzahn,Kohlrabisalat (1)25.4.16 - Ofengemüse,Kartoffelstamp mit Löwenzahn,Kohlrabisalat (3)

Kartoffelstampf mit Löwenzahn,Ofengemüse,Kohlrabisalat,vegan

Kartoffelstampf:
Salzkartoffeln,kochen
abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.
Die Kartoffeln stampfen,
Olivenöl und Muskat zugeben
die geschnittenen Löwenzahnbätter unterheben
Bei Bedarf etwas Kochwasser zugeben

Ofengemüse
Auberginscheiben,Zucchinischeiben,Tomaten,
Salz,Pfeffer,Rosmarin,Olivenöl,