Gemüsesuppe


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Gemüsesuppe:
Butternut Kürbis,Aubergine,Karotten,Sellerie,
Lauch,Kichererbsen,Erbsen,neutrales Öl
Petersilie,Salz,Pfeffer,Kurkuma(frisch),
Kreuzkümmel,Sambal Oelek,Lorbeer
Zitronenabrieb,Thymian,Majoran
Knoblauchzehe,gehackte Petersilie.
Zubereitung:
,Gemüse waschen kleinschneiden,
Gemüse in Öl anschwitzen,
Brühe angießen, die Gewürze zugeben,
köcheln, garen,
servieren mit gehackter Petersilie

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Ein Genuß oder Ofengemüse,Couscous,Humus (vegan)


Bilderrahmen - 2014.09.25 14.40.37 - (Ofengemüse-Couscous-Humus - 25.9.14   (1)

Ofengemüse:

Zucchini,Auberginen,Tomate,Paprika,Kürbisspalten

Olivenöl,Salz

Humus/Kicherbsen-Sesam Püree :
250 gr. Kichererbsen
4 Stck Knoblauchzehen
150 gr. Tahin (Sesammus)
3 Stck Zitronen( Zitronensaft)
Salz
Zubereitung:
Kichererbsen aus dem Glas ,abtropfen
alle Zutaten in eine Schüssel und mit dem Pürierstab mixen
mit Salz abschmecken
Das Püree sollte die Konsistenz von Mayonaise haben

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