Orientalische Fenchelsuppe,vegan,pescetarisch


Orientalische Fenchelsuppe,vegan,pescetarisch (1)Orientalische Fenchelsuppe,vegan,pescetarisch (2)

Orientalische Fenchelsuppe,Möhren,vegan,pescetarisch:
Fenchel,Karotten,Sellerie ,
Zwiebeln,Knoblauch,kleinschneiden
in Erdnussöl anschwitzen
Sesamöl zugeben
Brühe angießen, etwas garen lassen
würzen,gemörstert :
Chillisalz,Koriander,Kreuzkümmel,Fenchelsamen,
Lorbeeblatt
zugeben
weiter würzen mit Curry,Kurkuma,Pfeffer,Zucker,
Sambal Oelek,Zitronenschale,Zitronensaft,
Ingwer gehackt,Kokosmilch,

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Fenchel,Karotten,Tofu,Kartoffeln,vegetarisch


Fenchel,Karotten,Tofu -28.10.15 (1)

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Tofu:
Tofu in 2 cm dicke Scheiben schneiden
marinieren mit Teyjaki Soße,süßer Sojasoße,Sweet Chilli Sauce
braten

Fenchel :
Fenchel in Ringe schneiden,
In heiße Pfanne mit Öl geben,
dunsten,Wein und einen Schuß Sahne angießen,
würzen:
Salz,Pfeffer,Lorbeerblatt,Fenchelsamen,Chilli,
Zitronenzesten,Zitronensaft,
Tomate aus der Dose und etwas griechischen Joghurt zugeben
garen

Karotten:
Karotten schälen,
mit dem Sparschäler dünne Scheiben schneiden,
In eine Pfanne mit Öl geben,
mit Agavendicksaft karamelisieren
würzen: Salz,Pfeffer,Chilli,Zitronenzesten
garen

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Zucchini-Karotten Spaghetti,Kopfsalat,Apfelpfannkuchen,vegetatarisch


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Zucchini-Karottenspaghetti:

mit dem Lurchi zu Spaghetti hobeln

Olivenöl erhitzen

Zucchini zugebenganz zum Schluß würzen mit Salz,Pfeffer

Apfelpfannkuchen:

Apfel schälen.Kerngehäuse ausstechen

Apfel in dicke Scheiben schneiden

Pfannkuchenteig anmachen,

die Apfelscheiben in den Teig tauchen

in einer Pfanne ausbacken

Eierpfannkuchenteig

 Eier-Milch-Mehl-Salz-Pfeffer verrühren

 zu einem sehr dünnen Teig

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