Es grünt so grün und rot


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Gemüsepfanne:
Brokkoli,Pimientos,Kaiserschoten,
der Reihe nach blanchieren,
in Olivenöl garen, zuerst Brokkoli,
später Pimientos,Kaiserschoten nur kurz,
würzen mit Salz,Pfeffer,Knoblauch,
etwas Brühe angießen
Tomatensauce:
Tomaten klein würfeln,Zwiebeln klein schneiden,
die Zwiebeln in l anschwitzen,Tomaten zugeben,
würzen mit Salz,Pfeffer,Knoblauch,Lorbeerblatt
und Chilli (PiriPiri)
Guacamole:
Avocado,Zitronensaft,scharfer Paprika,Zitronenabrieb, Salz,Pfeffer,Zucker,Knoblauch,
alles gut zu einer Creme vermengen
mit kleingewürfelten Tomaten dekorieren
Beilage:Reis

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Heute wird`s Grün mit Bulgur


22.4.16 - Grünes Gemüse,Bulgur,Joghurtdip (1)22.4.16 - Grünes Gemüse,Bulgur,Joghurtdip (2)

Grünes Gemüse mit Bulgur,vegetarisch:
Zutaten
Grüner Spargel,Pimientos,Pak Choi,Zucchini,Zuckerschoten,Nüsse,Rosmarin,Blüten fürs Auge(Veilchen,Gänseblümchen)
Zubereitung:
Gemüse nacheinander(Reihenfolge wie oben) raten,würzen mit Salz,Pfeffer,Zitronenabrieb,Prise Zucker,
zum Schluß Walnüsse und Blüten obenauf
Beilage:
Volkornbulgur
Joghurtdip mit Kräutern (Salz,Zucker,Chilli,Dill,Schnittlauch,Bärlauch)

Kartoffelstampf mit Löwenzahn,Brokkoli-Kaiserschoten,Tomatensalat, vegan


Kartoffelstampf-Löwenzahn,Brokkoli,Kaiserschoten,Tomatensalat -29.4.15   (21)

Kartoffelstampf mit Löwenzahn 

Ganz mehlige Salzkartoffeln kochen, würzen mit Muskat,Salz,stampfen

und gehackten Löwenzahn-nicht zu wenig

Brokkoli-Kaiserschoten:

Kaiserschoten in der Pfanne braten mit Olivenöl,würzen mit Salz,Pfeffer,Chilli Pfeffer

bis sie knackig bißfest sind

Brokkoli in der Pfanne bratenmit Olivenöl ,würzen mit Salz,Pfeffer,Balsamicoessig

Beide Gemüse nochmals kurz zusammen in der Pfanne erhitzen

Tomatensalat:

Ochsenauge Tomaten ,Salz,Pfeffer,Olivenöl,dunkler Balsamicoessig,Zwiebelringe

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