Kabeljau,Fenchelsalat,Kartoffeln, Birne in Rotwein

Kabeljau,Fenchel Salat,Kartoffeln,Birnen in Rotwein (1)Kabeljau,Fenchel Salat,Kartoffeln,Birnen in Rotwein (2)Kabeljau,Fenchel Salat,Kartoffeln,Birnen in Rotwein (3)Kabeljau,Fenchel Salat,Kartoffeln,Birnen in Rotwein (4)1

Kabeljau,Fenchelsalat,Kartoffeln,Birne in Rotwein
Fenchelsalat:
Fenchel,Orange,Nüsse,
Zitronensaft,Orangensaft.Orangenabrieb,
Walnußöl,Salz,Pfeffer
Fenchel hobeln,anrichten,Fenchelgrün
kleingekackt darüberstreuen
Beilage:
Kabeljau
vor dem braten etwas mehlen
Pellkartoffeln
Dessert:
Birnen in Rotwein:
Zutaten:
kräftigen Rotwein,Birnen,Zimtstange,Gewürznelken,
Muskatnuß,Ingwer,Pfefferkörner,Zucker,
Abrieb von Orange und Zitrone
Zubereitung:
Rotwein und Zimtstange,Gewürznelken,Muskat,
Ingwer,Pfefferkörner,Zucker und den Abrieb
in einen Topf geben, Birnen schälen,Stiele
nicht abmachen,in den Topf geben
Der Rotwein soll die Früchte bedecken,zum kochen
bringen und 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln
lassen bis die Birnen weich sind,
die Birnen herausnehmen,
den Rotwein um die Hälfte einkochen lassen bis er
sirupartig ist,die Birnen damit begießen,
kalt oder warm servieren.
Rezept aus dem Buch „Handbuch der Gewürze“
von Sallie Morris und Lesley Mackley

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Petersilienwurzel Stampf,Kabeljau, Endivien Salat

Petersilienwurzel Stamp,Kabeljau,Endiviensalat (1)Petersilienwurzel Stamp,Kabeljau,Endiviensalat (2)Petersilienwurzel Stamp,Kabeljau,Endiviensalat (3)Petersilienwurzel Stamp,Kabeljau,Endiviensalat (4)1

Kabeljau
Petersilien,Kartoffelstampf:
Petersilienwurzel,Kartoffeln,Salz,Muskat
Zubereitung:
Kartoffel und Petersilienwurzel kochen,
(getrennt)Beide Zutaten stampfen,nicht
zu fein,würzen,etwas Milch zugeben
Endivien Salat:
Endivien,Olivenöl,Zitronensaft,Kräutersalz,
Pfeffer,Meerrettich,Feigensenf,
gehackte Zwiebel gehackte Tomate

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Kabeljau,Salate,Ofenkartoffeln

1Kabeljau,Salate,Ofenkartoffeln (1)Kabeljau,Salate,Ofenkartoffeln (2)Kabeljau,Salate,Ofenkartoffeln (3)Kabeljau,Salate,Ofenkartoffeln (4)

Kabeljau,Salate,Ofenkartoffeln
Kabeljau
Gurkensalat
Pflücksalat
Ofenkartoffeln
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Kabeljau,Schwäbischer Kartoffelsalat (4)Kabeljau,Schwäbischer Kartoffelsalat (5)Kabeljau,Schwäbischer Kartoffelsalat (6)Kabeljau,Schwäbischer Kartoffelsalat (7)Kabeljau,Schwäbischer Kartoffelsalat (8)Kabeljau,Schwäbischer Kartoffelsalat (9)Kabeljau,Schwäbischer Kartoffelsalat (10)Kabeljau,Schwäbischer Kartoffelsalat (11)Kabeljau,Schwäbischer Kartoffelsalat (12)Kabeljau,Schwäbischer Kartoffelsalat (13)Kabeljau,Schwäbischer Kartoffelsalat (14)Kabeljau,Schwäbischer Kartoffelsalat (15)Kabeljau,Schwäbischer Kartoffelsalat (16)Kabeljau,Schwäbischer Kartoffelsalat (17)Kabeljau,Schwäbischer Kartoffelsalat (18)

Kabeljau,Mairübchen,Couscous,Mascaponecreme

Kabeljau,Mairübchen,Couscous,Mascapone mit Orangensaft,pescetarisch (1)Kabeljau,Mairübchen,Couscous,Mascapone mit Orangensaft,pescetarisch (2)Kabeljau,Mairübchen,Couscous,Mascapone mit Orangensaft,pescetarisch (3)Kabeljau,Mairübchen,Couscous,Mascapone mit Orangensaft,pescetarisch (4)1

Mairübchen:
Mairübchen mitGrün,Öl,Wein,Sahne,Salz,Pfeffer,Chilli,Lorbeer,
Zitronensaft, Zitronenabrieb
Zubereitung:
Mairübchen schälen ,in Scheiben schneiden ,stifteln,das Grün waschen,kleinschneiden. Die Stifte in Öl andünsten,mir Wein,Gemüsebrühe angießen,würzen mit ,Salz,Pfeffer,Chilli,Lorbeer,Kurkuma ,
Zitronensaft,Zitronenabrieb kurz bevor es serviert wird das Grün zugeben Sahne angießen servieren
Kabeljau
GemehltenFisch in Rapsöl braten,würzen mit Salz,Pfeffer,Zitronenscheibe
Beilage:
Couscous
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