Gefüllte Paprika,Bratkartoffel,Quitten-Joghurtspeise


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Gefüllte Paprika:
Bio Gehacktes-Halb und Halb:
Hackfleischmasse mischen mit Ei-Salz-Pfeffer-Zwiebel-Kümmel-Sambal Oelek-Majoran,eingeweichtes Brötchen
Zubereitung:
Paprika waschen-entkernen-mit der Hackfleischmasse füllen
in der Pfanne anbraten undgehackte Tomaten mit etwas Gemüsefond (Brühe) angießen,würzen:Salz,Pfeffer
fertig garenbei 180° ca. 40 Minuten-Deckel geschlossen
Beilage: Bratkartoffeln

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Bärlauchrisotto,Meeresfrüchte,Joghurtspeise


15.4.16 - Bärlauchrisotto,Meeresfrüchte,Joghurtspeise   (1)

Gemüsebrühe kochen

15.4.16 - Bärlauchrisotto,Meeresfrüchte,Joghurtspeise   (2)

Bärlauchrisotto,Meeresfrüchte,Joghurtspeise

Bärlauchrisotto:

Zwiebel in Öl anschwitzen-Risottoreis dazugeben,etwas anrösten-Schuß Weißwein-nach und nach warme Brühe (Brühe aus Gemüseresten gekocht)dazugeben -immer wieder rühren. Bärlauchpesto mit Brühe zugeben. Zum Schluß gehackten frischen Bärlauch unterheben.Das Risotto mit Salz und Pfeffer,Zitronenabrieb würzen-einen Stich Butter und Parmesan unterheben

Meeresfrüchte in der Pfanne braten,unterheben

Joghurtspeise:

Joghurt,Nüsse,Rosinen,Schlehenmarmelade,Honig,

alles verrühren,Schlagsahne dazu

Altdeutsches Essen


6.3.16 -Kohlroulade,Joghurtspeise (1a)6.3.16 -Kohlroulade,Joghurtspeise (1)

Kohlrouladen:
Weißkohl den Strunk ausschneiden
in einen Topf mit kochendem Wasser legen,
so lassen sich die einzelnen Blätter leicht lösen,
zwei Kohlblätter (bei einem großen Kopf reicht ein Blatt)
mit angemachtem Biohackfleisch füllen (BioHackfleisch halb und halb-Zwiebel-Salz-Pfeffer-Kümmel-eingeweichtes Brötchen-Majoran-Sambal Olek-mischen) und zusammen rollen
mit ein/zwei Zahnstochern festmachen.
Jeanaer Glasform mit Öl erhitzen und die Kohlrouladen einschichten,mit Salz Pfeffer bestreuen.mit Deckel verschließen
in der Röhre bei ca 250″ garen,Brühe angießen,
zum Schluß die Brühe etwas binden und abschmecken
Beilage :Salzkartoffeln
Quark,Joghurtspeise mit Heidelbeeren und Krokant:
Quark,Joghurt mit Honig und Heidelbeeren mischen
Krokant:
Zucker mit etwas Butter in der Pfanne schmelzen und Walnüsse
zugeben,auf Backpapier verteilen,auskühlen lassen