Lachs,Reis,Gurkensalat, Rosenkohlsalat,Joghurtdip


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Schnittlauch Dip :
Schnittlauch,Dill,
Kresse,Creme Fraiche,
Joghurt,Kräutersalz,Pfeffer,
Limettensaft,Prise Zucker
Rosenkohlsalat:
Rosenkohl putzen waschen ,
Bissfest kochen,
Dressing:
kleingehackte Zwiebel,Kräutersalz,
Pfeffer,Rapsöl,Essig
Gurkensalat:
Gurke schälen-hobeln mit etwas Salz und Zucker mischen und in einem Sieb
etwas abtropfen lassen-
mit Pfeffer-Sahne-Dill würzen und anmachen

Lachs,Reis

Kosten ca. 6,00 Euro

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Spinat-Joghurt(Buttermilch)Suppe


Spinat-Joghurt Suppe,vegetarisch  (1).JPG

Spinat-Joghurt(Buttermilch)Suppe:
500g Spinat,1mittelgroße Zwiebel,Olivenöl,120ge,Reis,600gJoghurt(Buttermilch)e Knoblauchzehen,Salz,Pfeffer,
Zubereitung:
Spinat waschen,kleinschneiden (ersatzweise kann Tiefkühlspinat verwendet werden)Zwiebeln kleinschneiden,Olivenöl erhitzen,Zwiebeln glasig dünsten,Spinat und Reis dazugeben,1Liter Wasser(Gemüsebruhe)zugießen und ca.20Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen,bis der Reis weich ist,würzen mit Salz,Pfeffer,gepressten Knoblauch
Den Topf vom Herd nehmen,Joghurt/Buttermilch (in diesem Fall 3:1 Joghurt-Buttermilch)unter die Suppe rühren,Die Suppe darf nicht mehr kochen da sonst das Joghurt gerinnt,abschmecken,servieren
Guten Appetit

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Ofengemüse,Basilikum Dip,vegetarisch


Ofengemüse,Basilikum Dip,vegetarisch (1).JPG

Ofengemüse,Basilikum Dip
Ofengemüse:
Süßkartoffeln,Kartoffeln,Hokkaido,
Zucchini,Tomaten
Zubereitung:
Kartoffeln und Hokkaido in Spalten schneiden,
Zucchini in dicke Scheiben schneiden
Auf gut geölte Bleche legen und würzen mit
Salz,Pfeffer,Rosmarin
In der Backröhre bei 200° garen
Basilikum Dip:
Joghurt,eine Hand voll Basilikum,
Salz,Pfeffer,Chilli,Zitronensaft
im Standmixer mixen

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Bunter Teller


29.3.16 - Rote Bete,Gurkensalat,Kartoffeln,Dip,Desseret (1)29.3.16 - Rote Bete,Gurkensalat,Kartoffeln,Dip,Desseret (2)

Rote Beetegemüse:
Rote Beete schälen,würfeln, in eine feuerfeste Form geben, Olivenöl dazugeben,Salz, Rote Beetegewürz bei ca 200° etwa eine Stunde in der Röhre garen
Guacamole:
Avocado,Zitronensaft,scharfer Paprika,Zitronenabrieb, Salz,Pfeffer,Zucker,Knoblauch alles gut zu einer Creme vermengen
(Der Kern als Dekoration verhindert ein oxidieren der Guacamole)

Dessert:
Schichtkäse:Honig,Orangensaft,Walnusskerne

29.3.16 - Rote Bete,Gurkensalat,Kartoffeln,Dip,Desseret (3)29.3.16 - Rote Bete,Gurkensalat,Kartoffeln,Dip,Desseret (4)29.3.16 - Rote Bete,Gurkensalat,Kartoffeln,Dip,Desseret (5)29.3.16 - Rote Bete,Gurkensalat,Kartoffeln,Dip,Desseret (6)29.3.16 - Rote Bete,Gurkensalat,Kartoffeln,Dip,Desseret (7)29.3.16 - Rote Bete,Gurkensalat,Kartoffeln,Dip,Desseret (8)