Hirsotto mit grünem Spargel,Gurkensalat


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Hirsotto mit grünem Spargel:
Hirse zuerst heiß abspülen.
Zwiebel in Öl anschwitzen-
Hirse dazugeben,etwas anrösten,
Schuß Weißwein,
nach und nach warme Brühe
(Hühnerbrühe)dazugeben ,
immer wieder rühren.
Gleichzeitig Spargelstücke in Olivenöl anbraten.
Das Hirsotto mit Salz und Pfeffer,Zitronenabrieb,
Ölzitrone,Kurkuma würzen,
einen Stich Butter und Parmesan unterheben,
zum Schluß Spargelstücke und Hirsotto mischen
Beilage:
Gurkensalat
You Tube:
https://youtu.be/Lu24qqJHDsM

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Hirsotto mit Champignons,Bratpaprika,vegetarisch


Hirsotto - 29.11.15   (1)Hirsotto - 29.11.15   (1a)

Hirsotto mit Champignons:
Hirse zuerst heiß abspülen. Zwiebel in Öl anschwitzen-
Hirse dazugeben,etwas anrösten-Schuß Weißwein-
nach und nach warme Brühe
(Brühe aus Rinderknochen und Gemüseresten gekocht
man kann auch reine Gemüsebrühe nehmen)dazugeben –
immer wieder rühren.
Gleichzeitig Champignons in einer Pfanne anbraten.
Das Hirsotto mit Salz und Pfeffer,Zitronenabrieb würzen-
einen Stich Butter und Parmesan unterheben-
zum Schluß Pilze und Hirsotto mischen
Beilage:
Bratpaprika

Paprikagemüse-Zucchini-Hirse


  • Paprikagemüse: Paprikawaschen-schneiden -in Öl anrosten-Zwiebel,Knoblauch zugeben-Wein (Apfelsaft) angießen-würzen:Salz-Pfeffer-Salzzitrone-Chilli-Lorbeer-Köcheln
  • Hirse: Ein Teil Hirse-zwei Teile Wasser-aufkochen-kochen bis das Wasser aufgesogen ist oder im Bett quellen lassen
  • Zucchini: in der Pfanne braten-würzenBildBildBildBild