Muschelnudeln,Gorgenzolasauce,Salate


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Muschelnudeln,Gorgenzolasauce,Salate:
Gorgonzolasauce:
200 gr Gorgonzola, 1 Eßl. Butter, 1/4 Liter Sahne, Salz,Pfeffer Zubereitung: Den Gorgonzola in Würfel schneiden , mit der Butter bei milder Hitze erwärmen bis der Gorgonzola geschmolzen ist. langsam unter rühren die Sahne zugießen. Mit Salz und reichlich Pfeffer würzen. die Sauce leicht eindicken lassen.
Muschelnudeln:
Nach Anweisung ca 18 Min. kochen
Salate:
Eisbergsalat,Tomate,Ruccola
Gurkensalat
You Tube
https://youtu.be/WRGAeyGakIY

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Resteessen


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Resteessen:
Zutaten:
gekochteNudeln,Schinken,Hähnchenschnitzel,Tomaten,
Käse,Ei,SahneMilchSalz.Pfeffer,Thymian,Rosmarin,
Frühlingszwiebeln,Muskat,Milch,Butter
Zubereitung:
Auflaufform fetten, eine Schicht der gekochten Nudeln,ein Teil der restlichen Zutaten ,würzen,wieder Nudeln,Restliche Zutaten,Nudeln, Ei mit Milch und Muskat verquirlen,darüber gießen,Käse darüber reiben,Butterflöckchen zum Schluß, in der Röhre bei ca 180° Umluft ,40 Minuten
Die neue Camera hat mir einen Strich durch die Rechnung gemacht,sämtliche Fotos waren dank meiner Unwissenheit nicht gespeichert. Schade
You Tube:
https://youtu.be/AZxN9oKIHIw

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Champignon,Römersalat,Gurkensalat, Polenta


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Champignon,Salat,Gurkensalat,Polenta :
Champignons:
Chamignons,Öl,Salz,Pfeffer,Piri-Piri,Zwiebel,Petersiliel Zubereitung: Pilze säubern,halbieren, in Öl in der Pfanne anbraten,gehackte Zwiebeln zugeben,würzen, zum servieren reichlich gehackte Petersilie darüberstreuen.
Gurkensalat:
Gurke schälen-hobeln mit etwas Salz und Zucker mischen und in einem Sieb etwas abtropfen lassen, mit Pfeffer,Sahne,Dill würzen und anmachen
Salat:
Römersalat,RuccolaTomaten,Radieschen,Avocado Spalten
Dressing:
Dunkler Balsamicoessig, Walnussöl, Süßer Senf,Kräutersalz,Pfeffer
Polenta:
Wasser mit Salz aufkochen,Polenta einrühren,Gewürze:Pfeffer,Rosmarin,Thymian,arabische Gewürzmischung unterhben,ca.15 Minuten köcheln lassen ab und zu umrühren,kurz bevor man die Masse von der Platte nimmt,Parmesan unterheben,die Polenta auf einem Brett glattstreichen ca. 2 cm,auskühlen lassen ,in Rauten schneiden und in der Pfanne in Butterschmalz kurz braten
You Tube:
https://youtu.be/knrj-Ha8EFM

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