Gurkensalat,Bohnensalat, Guacamole,Pellkartoffeln

Bohnensalat,Gurkensalat,Guacamole,Pellkartoffeln
Bohnensalat:
Bohnen waschen,Fäden entfernen,falls nötig, bissfest kochen,
schneiden noch warm anmachen, Essig,Öl,Salz,Pfeffer,Zucker,
kleingeschnittene Zwiebel,Bohnenkraut alles möglichst über
Nacht ziehen lassen
Guacamole:
Zutaten:
reife Avocados,Knoblauch ,Salz,1 Tomate
Pfeffer,Chilli,halbe Zitrone Saft und Abrieb
Zubereitung:
Avocado halbieren und den Stein entfernen, mit einem Löffel
das Fruchtfleisch herauslösenmit dem Chilli,Knoblauch,
eine Prise Piment
Zitronensaft und Abrieb,gut verrühren mit Salz und Pfeffer
abschmecken die Tomate fein würfeln und darüber geben
Gurkensalat:
Gurke schälen,hobeln, mit etwas Salz und Zucker mischen
und in einem Sieb etwas abtropfen lassen,
mit Pfeffer,Sahne, Zitrone,Dill würzen und anmachen
Beilage:
Pellkartoffeln

Zucchini Quiche,Tomatensalat

vegetarisch

Zucchini Quiche,Tomaten
Teig:
Mehl,Hefe,Wasser,Salz,Olivenöl,Curcuma,Kreuzkümmel
Belag:
Saure Sahne,Zucchinischeiben,Salz,Pfeffer,Knobi (ausgepresst),
Guss:
Ei,Milch,Chilli,Salz,Pfeffer,Rosmarin,geriebener Käse
Zubereitung:
Hefeteig herstellen,gehen lassen,ausrollen,in eine Form
geben,Saure Sahne auf den Boden verstreichen ,würzen,
Zucchinischeiben darauf legen,würzen mit gepressten Knobi,Salz
und Pfeffer,den Guß anrühren,darüber gießen und geriebenen Käse
darauf streuen, im vorgeheizten Ofen bei 180° O/U Hitze ca.
25-30 Minuten backen
Tomatensalat:
verschiedene Tomaten klein schneiden auf eine Platte legen,würzen:
Salz,Pfeffer,Zucker,Frühlingszwiebel,Balsamicoessig ,Olivenöl
Basilikum
Guacamole:
Zutaten:
reife Avocados,Knoblauch ,Salz,Pfeffer,Chilli,
halbe Zitrone Saft und Abrieb,Piment
Zubereitung:
Avocado halbieren und den Stein entfernen, mit einem Löffel
das Fruchtfleisch herauslösenmit dem Chilli,Knoblauch,
Zitronensaft und Abrieb,gut verrühren mit Salz und Pfeffer
abschmecken

Fächerkartoffel,Guacamole, Bunter Salat

VegetarischFächerkartoffel,Guacamole,Bunter Salat (1)Fächerkartoffel,Guacamole,Bunter Salat (2)Fächerkartoffel,Guacamole,Bunter Salat (3)

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Fächerkartoffel,Guacamole,Bunter Salat

Fächerkartoffel,Guacamole,Bunter Salat (4)Fächerkartoffel,Guacamole,Bunter Salat (5)Fächerkartoffel,Guacamole,Bunter Salat (6)Fächerkartoffel,Guacamole,Bunter Salat (7)Fächerkartoffel,Guacamole,Bunter Salat (8)Fächerkartoffel,Guacamole,Bunter Salat (9)Fächerkartoffel,Guacamole,Bunter Salat (10)Fächerkartoffel,Guacamole,Bunter Salat (11)Fächerkartoffel,Guacamole,Bunter Salat (12)Fächerkartoffel,Guacamole,Bunter Salat (13)

Blumenkohl mit Polenta

Polenta,Blumenkohl (1)Polenta,Blumenkohl (2)Polenta,Blumenkohl (3)1

Blumenkohl mit Polenta
Polenta:
800ml Brühe zum kochen bringen, würzen mit Lorbeer,
Rosmarin,Thymian,Knobi,Gewürze wieder herausnehmen,
160 gr Polenta einrühren,10 Minuten ziehen lassen,
immer wieder rühren,100gr. geriebenen Parmesan einrühren,
die Masse auf einem Brett verteilen,schneiden und auf einem
Blech mit Backpapier legen bei 200° ober/Unterhitze erwärmen,
dann noch Grillstufe einstellen und etwas bräunen
Blumenkohl:
Kohl al dente garen.würzen mit Salz,in Röschen teilen und in
einer Pfanne in Ölbraten,würzen mit Salz und Muskat
Semmelbrösel:
Brösel in Butter rösten
Guacamole:
Avocado schälen ,das Fruchtfleisch in einen Behälter,würzen,
Salz,Pfeffer,Zitronensaft/abrieb,Chilly
Beilage:
gekochte Eier,
Postelein Salat
vegetarisch

Polenta,Blumenkohl (4)Polenta,Blumenkohl (5)Polenta,Blumenkohl (6)Polenta,Blumenkohl (7)Polenta,Blumenkohl (8)Polenta,Blumenkohl (9)Polenta,Blumenkohl (10)Polenta,Blumenkohl (11)Polenta,Blumenkohl (12)Polenta,Blumenkohl (13)Polenta,Blumenkohl (14)Polenta,Blumenkohl (15)Polenta,Blumenkohl (16)

Gedämpfter Paprika

Gedämpfter Paprika (1)Gedämpfter Paprika (2)Gedämpfter Paprika (3)Gedämpfter Paprika (4)Gedämpfter Paprika (5)Gedämpfter Paprika (6)1

Gedämpftes Gemüse:
Zutaten:
Paprika,Kaiserschoten,Rosmarin,,Thymian (beide frisch)
Salz,Pfeffer,Knoblauch,Chilly,Zitronenabrieb,
Zitronensaft,Weißwein
Zubereitung:
Paprika in mundgerechte Stücke schneiden,in der
heißen Pfanne etwas anschwitzen,großen
Schuß Weißwein zugießen, würzen,kurz vcor dem
servieren die Kaiserschoten zugeben.
Guacamole:
Zutaten:
2 reife Avocado,Knoblauch ,Salz,1 Tomate
Pfeffer,Chilli,halbe Zitrone Saft und Abrieb,Oliven
Zubereitung:
Avocado halbieren und den Stein
entfernen, mit einem Löffel das
Fruchtfleisch herauslösen
mit dem Chilli,Knoblauch,Zitronensaft und Abrieb
gut verrühren mit Salz und Pfeffer abschmecken
die Tomate fein würfeln und darüber geben,sowie
schwarze Oliven
Beilage:
Pellkartoffeln,
Dessert:
Pflaumenkompott

Vegan

Gedämpfter Paprika (7)Gedämpfter Paprika (8)Gedämpfter Paprika (9)Gedämpfter Paprika (10)Gedämpfter Paprika (11)Gedämpfter Paprika (12)Gedämpfter Paprika (13)Gedämpfter Paprika (14)Gedämpfter Paprika (15)Gedämpfter Paprika (16)Gedämpfter Paprika (17)Gedämpfter Paprika (18)Gedämpfter Paprika (19)Gedämpfter Paprika (19a)

SüßkartoffelPommes,Zucchini, Kaiserschoten,Austernpilze, Guacamole,Tomatenpesto, Obstsalat

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Süßkartoffel Pommes,Zucchini,Kaiserschoten,
Austernpilze,Guacamole,Tomatenpesto
Süßkartoffel Pommes:
Die Süßkartoffel schälen,Pommes schneiden ,
auf ein geöltes Blech verteilen,Öl darüber
geben und salzen,Die Röhre auf 200° erhitzen
und die Pommes ca 20 Minuten garen
Guacamole:
Zutaten:
2 reife Avocado,Knoblauch ,Salz,1 Tomate
Pfeffer,Chilli,halbe Zitrone Saft und Abrieb
Zubereitung:
Avocado halbieren und den Stein
entfernen, mit einem Löffel das
Fruchtfleisch herauslösen
mit dem Chilli,Knoblauch,Zitronensaft und Abrieb
gut verrühren mit Salz und Pfeffer abschmecken

die Tomate fein würfeln und darüber geben
die Tomate fein würfeln und darüber geben

Austernpilze:
Pilze in der Pfanne braten
Zucchini+Kaiserschoten:
Kaiserschoten blanchieren und mit den
Zucchinischeiben in der Pfanne braten,Salz
und Peffer würzen
Tomatenpesto:
getrocknete Tomaten weichkochen,abtrocknen,
Im Mixer fein pürieren, etwas Öl und Balsamico
zugeben
Obstsalat:
Apfel,Birne,Kaki,BananeNektarine
Zubereitung:
Das Obst schälen und in kleine Würfel schneiden,
mit Zitronensaft beträufeln und Agaven Dicksaft
süßen

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Kürbis/Kartoffel Puffer mit Guacamole und Feldsalat

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Kürbis/Kartoffel Puffer mit Guacamole
Puffer:
Kartoffel,Hokkaido,Zwiebel,Ei,Mehl,Salz,
Pfeffer,Majoran,Rapsöl
Zubereitung:
Kartoffelschälen,Hokkaido waschen,beides
reiben,würzen,Ei und Mehl zugeben,
ausbraten
Guacamole:
Zutaten:
2 reife Avocado,Knoblauch ,Salz,1 Tomate
Pfeffer,Chilli,halbe Zitrone Saft und Abrieb
Zubereitung:
Avocado halbieren und den Stein
entfernen, mit einem Löffel das
Fruchtfleisch herauslösen
mit dem Chilli,Knoblauch,Zitronensaft und Abrieb gut verrühren
mit Salz und Pfeffer abschmecken
die Tomate fein würfeln und darüber geben
Feldsalat:
Salat gründlich waschen und putzen
Dressing:
Balsamico,süßer Senf,Zwiebeln,
Salz,Pfeffer,Rapsöl

Kürbis-Kartoffel Puffer,Guacamole,Feldsalat (6)Kürbis-Kartoffel Puffer,Guacamole,Feldsalat (7)Kürbis-Kartoffel Puffer,Guacamole,Feldsalat (8)Kürbis-Kartoffel Puffer,Guacamole,Feldsalat (9)Kürbis-Kartoffel Puffer,Guacamole,Feldsalat (10)Kürbis-Kartoffel Puffer,Guacamole,Feldsalat (11)Kürbis-Kartoffel Puffer,Guacamole,Feldsalat (12)Kürbis-Kartoffel Puffer,Guacamole,Feldsalat (13)Kürbis-Kartoffel Puffer,Guacamole,Feldsalat (14)Kürbis-Kartoffel Puffer,Guacamole,Feldsalat (15)Kürbis-Kartoffel Puffer,Guacamole,Feldsalat (16)Kürbis-Kartoffel Puffer,Guacamole,Feldsalat (17)Kürbis-Kartoffel Puffer,Guacamole,Feldsalat (18)Kürbis-Kartoffel Puffer,Guacamole,Feldsalat (19)

Schwarzer Reis,Guacamole, Pimientos,Salate

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Guacamole:
Avocado,Zitronensaft,scharfer Paprika,
Zitronenabrieb, Salz,Pfeffer,Zucker,
Knoblauch,alles gut zu einer Creme vermengen
mit kleingewürfelten Tomaten dekorieren
Tomatensalat:
Tomaten,waschen,in Scheiben schneiden ,
Salz,Pfeffer,Olivenöl,dunkler Balsamicoessig,
Zwiebelringe zusammen mischen
über die Tomatenscheiben geben
und Basilikum noch darüber geben
Schwarzer Reis
Römersalat
gebratene Pimientos
vegan

Reis,Guacamole,Pimientos,Salate,vegan (5)Reis,Guacamole,Pimientos,Salate,vegan (6)Reis,Guacamole,Pimientos,Salate,vegan (7)Reis,Guacamole,Pimientos,Salate,vegan (8)Reis,Guacamole,Pimientos,Salate,vegan (9)Reis,Guacamole,Pimientos,Salate,vegan (10)Reis,Guacamole,Pimientos,Salate,vegan (11)Reis,Guacamole,Pimientos,Salate,vegan (12)Reis,Guacamole,Pimientos,Salate,vegan (13)Reis,Guacamole,Pimientos,Salate,vegan (14)Reis,Guacamole,Pimientos,Salate,vegan (15)

Rösti,Guacamole,Tapenade,Salat

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Guacamole:
Zutaten:
2 reife Avocado
Knoblauch ,
Salz,1 Tomate
Pfeffer,Chilli,halbe Zitrone Saft und Abrieb
Zubereitung:
Avocado halbieren und den Stein
entfernen, mit einem Löffel das
Fruchtfleisch herauslösen
mit dem Chilli,Knoblauch,Zitronensaft und Abrieb gut verrühren
mit Salz und Pfeffer abschmecken
die Tomate fein würfeln und darüber geben
HelleTapenade:
Schwarze und grüneOliven,
Zitronensaft,Butter/Öl,
Sardellenpaste,Mandeln
Oliven grob hacken mit den anderen Zutaten
vermengen,oder mit dem Mixstab pürieren
Rösti:
Kartoffeln und eine große Möhre schälen,grob raspeln,gehackte Zwiebel untermischen würzen mit Saltlz,Muskat,in einer Eisenpfanne in Butterschmalz ausbacken
Salat
You Tube:

Lauwarmer Zucchinisalt,gedämpfte Möhren,Gurkensalat,Guacamole (4)Lauwarmer Zucchinisalt,gedämpfte Möhren,Gurkensalat,Guacamole (5)Lauwarmer Zucchinisalt,gedämpfte Möhren,Gurkensalat,Guacamole (6)Lauwarmer Zucchinisalt,gedämpfte Möhren,Gurkensalat,Guacamole (7)Lauwarmer Zucchinisalt,gedämpfte Möhren,Gurkensalat,Guacamole (8)Lauwarmer Zucchinisalt,gedämpfte Möhren,Gurkensalat,Guacamole (9)Lauwarmer Zucchinisalt,gedämpfte Möhren,Gurkensalat,Guacamole (10)Lauwarmer Zucchinisalt,gedämpfte Möhren,Gurkensalat,Guacamole (11)Lauwarmer Zucchinisalt,gedämpfte Möhren,Gurkensalat,Guacamole (12)Lauwarmer Zucchinisalt,gedämpfte Möhren,Gurkensalat,Guacamole (13)Lauwarmer Zucchinisalt,gedämpfte Möhren,Gurkensalat,Guacamole (14)Lauwarmer Zucchinisalt,gedämpfte Möhren,Gurkensalat,Guacamole (15)Lauwarmer Zucchinisalt,gedämpfte Möhren,Gurkensalat,Guacamole (16)Lauwarmer Zucchinisalt,gedämpfte Möhren,Gurkensalat,Guacamole (17)

Rohgebratene Kartoffel, Guacamole, Kohlrabisalat,Zitronenmuffins

Rohgebratene Kartoffeln,Guacamole,Kohlrabisalat,Zitronenmuffins, , (1)Rohgebratene Kartoffeln,Guacamole,Kohlrabisalat,Zitronenmuffins, , (2)Rohgebratene Kartoffeln,Guacamole,Kohlrabisalat,Zitronenmuffins, , (3)Rohgebratene Kartoffeln,Guacamole,Kohlrabisalat,Zitronenmuffins, , (4)5 (6)1

Rohgebratene Kartoffel:
Kartoffel waschen,schälen ,in Würfel schneiden,in Butterschmalz anbraten ,gewürfelte Zwiebel und Knoblauch zugeben, etwas Öl in die Pfanne ,
würzen mit Salz,Pfeffer,Rosmarin,Majoran
Guacamole:
Zutaten:
reife Avocados, Knoblauch, Salz,1 Tomate Pfeffer,Chilli,halbe Zitrone Saft und Abrieb
Zubereitung:
Avocado halbieren und den Stein entfernen, mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen mit dem Chilli,Knoblauch, gut verrühren mit Salz und Pfeffer abschmecken die Tomate fein würfeln und darüber geben
Kohlrabisalat:
Kohlrabi schälen,raspeln Blätter vom Kohlrabi kleinhacken
Dill ,Salz,Pfeffer,Knoblauch,Öl zugeben
(keine Säure an den Kohlrabisalat)
Zitronen Muffins
Zutaten:
70gr Butter,70gr Zucker,2 Eier,160grMehl,1/2Päckchen Backpulver,1Prise Salz,etwas frischen Kurkuma ,
Zitronensaft,Zitronenabrieb
Zubereitung:
Zucker ,Butter,Ei schaumig schlagen,
Mehl,Backpulver, unterheben,gut verrühren,
Zitronensaft/abrieb, in Muffinförmchen füllen
(geht gut mittels eines Spritzbeutels)
bei 180° Ober/Unterhitze ca. 20.Minuten backen.
You Tube:

Tomaten Sugo,Couscous,Papardelle,Guacamole (6)Tomaten Sugo,Couscous,Papardelle,Guacamole (7)Tomaten Sugo,Couscous,Papardelle,Guacamole (8)Tomaten Sugo,Couscous,Papardelle,Guacamole (9)Tomaten Sugo,Couscous,Papardelle,Guacamole (10)Tomaten Sugo,Couscous,Papardelle,Guacamole (11)Tomaten Sugo,Couscous,Papardelle,Guacamole (12)Tomaten Sugo,Couscous,Papardelle,Guacamole (13)Tomaten Sugo,Couscous,Papardelle,Guacamole (14)Tomaten Sugo,Couscous,Papardelle,Guacamole (15)Tomaten Sugo,Couscous,Papardelle,Guacamole (16)Tomaten Sugo,Couscous,Papardelle,Guacamole (17)Tomaten Sugo,Couscous,Papardelle,Guacamole (18)Tomaten Sugo,Couscous,Papardelle,Guacamole (19)Tomaten Sugo,Couscous,Papardelle,Guacamole (20)Tomaten Sugo,Couscous,Papardelle,Guacamole (21)

Rote Beetegemüse,Guacamole, rohgebratene Kartoffeln

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Rohgebratene Kartoffel:
Kartoffel waschen,schälen ,in Würfel schneiden,in Butterschmalz anbraten ,würzen mit Salz,Pfeffer,Rosmarin,Majoran
Rote Beetegemüse:
Rote Beete schälen,würfeln in eine feuerfeste Form geben, Olivenöl dazugeben,Salz, Rote Beetegewürz bei ca 200° etwa eine Stunde in der Röhre garen
Gewürzmischung für Rote Betegerichte und kräftige Gemüse
von Martina und Moritz (WDR)
1 EL Piment
1 EL weißer-schwarzer-grüner gefriergetrockneter Pfeffer
1 EL Korianderkörner
1 TL Wachholderbeeren
2 EL Senfkörner
2 Nelken
1-2 getrocknete Chillischoten
1/2 Lorbeerblatt
1 TL brauner Zucker
1 TL Salz
Die Körner mit den Nelken und den entkernten Chillischoten
in einer trockenen Pfanne ohne Fett rösten,
bis sie zu springen anfangen und duften. Dann mit dem Mixer zerkleinern.
dabei das Lorbeerblatt ,Zucker und Salz zugeben.Zu feinem Pulver mixen.
Auskühlen lassen und in ein Schraubglas füllen.
Guacamole:
Zutaten:
1 reife Avocado
2 Tomaten
1-2 grüne Chili oder Pepperoni
Knoblauch (alternativ auch 1-2 Blatt Bärlauch)
½ TL gemahlene Korianderkörner
Salz
Pfeffer
Limonenabrieb und Saft
Zubereitung:
Avocado halbieren und den Stein entfernen, mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen
mit dem Chilli,Knoblauch,Koriander,Limonenabrieb und Saft gut verrühren
mit Salz und Pfeffer abschmecken
die Tomate fein würfeln und darüber geben

rote-betegemuserohgebratene-kartoffelnguacamolevegetarisch-1drote-betegemuserohgebratene-kartoffelnguacamolevegetarisch-2rote-betegemuserohgebratene-kartoffelnguacamolevegetarisch-3rote-betegemuserohgebratene-kartoffelnguacamolevegetarisch-3a