Rote Beete Gemüse, Kartoffeln, Forelle,Obstsalat


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Rote Neete Gemüse,Kartoffeln,Forelle,Obstsalat
Rote Beete Gemüse:
gekochte Rote Beete stifteln,in Öl eine rote Zwiebel (kleingeschnitten)
anschwitzen,Balsamico Essig zugeben,die Rote Beete zugeben,
würzen mit Salz,Pfeffer,Lorbeer,Rote Beete Gewürz,
einen Schuß Rotwein und einen Esslöffel Schlehengelee zugeben
garen und dann noch einen Schuß Sahne und Rosenpfeffer
Beilage:
Pellkartoffeln
geräucherte Forelle
Dessert:
Obstsalat
pescetariasch

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Forelle


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Forelle,Pellkartoffeln,Meerrettichdip, Bärlauch Pesto,gemischter Salat:
Forelle:
Forellen von der Forellenzucht imKirschbachtal,Weimar
Forelle waschen , füllen mit Kräutern(Dill,Petersilie,Schnittlauch,Thymian,Schallotte,Zitronenscheiben), würzen mit Salz und Pfeffer,, auf einem Blech Alufolie auslegen,ölen, die gefüllze Forelle darauf legen,locker verschließen , in der Backröhre ca.15-20 Minuten bei 220+°garen
Gemischter Salat:
Stangensellerie,Karotte,Tomate,Radieschen,Paprika,das Gemüse klein schneiden,
Dressing:Olivenöl,Zitronensaft,Apfeldicksaft,Kräutersalz,Pfeffer
Beilagen:
Pellkartoffel,
Meerrettich Dip,
Bärlauch Pesto

You Tube:
https://youtu.be/oRFcd1IWXEo

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Zitronenkartoffeln,Salat,Forelle,Dessert


6.6.16 - Zitronenkartoffeln,Forelle,Salat (1)6.6.16 - Zitronenkartoffeln,Forelle,Salat (2)6.6.16 - Zitronenkartoffeln,Forelle,Salat (3)

Zitronenkartoffeln:
festkochende (rotschalige)Kartoffeln schälen ,
in Spalten schneiden,in eine Schüssel geben,
Salz,Pfeffer,Majoran,Rosmarin,Knoblauch,
Zitronenzesten,Zitronensaft mischen, die Kartoffelspalten
darin marinieren. Auf ein geöltes (Olivenöl und Knoblauch)
Blech legen mit Olivenöl beträufeln, bei 200° Ober/Unterhitze
garen.Kurz nur Oberhitze um die Spalten zu bräunen

Die Anregung kam von Arabella

Gemischter Salat:
Römersalat,Tomaten,Radieschen,Grün von den
Frühlingszwiebeln,Zitronensaft,Olivenöl,Salz,Pfeffer,Honig,
Zum Garnieren,Spalten einer Avocado
Beilage: geräucherte Forelle
Dessert: Apfelkompott

Wurzelgemüse,Bratkartoffeln,Petersiliensoße,geräucherte Forelle,pescetarisch


Wurzelgemüse,Bratkartoffeln,Petersiliensoße,,Forelle - 12.10.15 (1) Wurzelgemüse,Bratkartoffeln,Petersiliensoße,,Forelle - 12.10.15 (1a) Wurzelgemüse,Bratkartoffeln,Petersiliensoße,,Forelle - 12.10.15 (1f)

Petersiliensoße:
Petersilie waschen,Hacken
Butter/Öl erhitzen
1EL Mehl unterrühren
Brühe aufgießen,abschmecken
Spritzer Zitronensaft
zum Schluß die Petersile zugeben
nur heiß werden lassen(Nicht mehr kochen)
Pastinaken/Petersilienwurzel:
Schälen,schneiden
in Butter andämpfen,würzen:Salz-Pfeffer
eine Prise Kurkuma
Brühe angießen,garen
Schuß Sahne zugeben