Chicoree in Schinken, Tomaten mit Feta, Quinoa


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Chicoree in Schinken,Tomaten mit Feta, Quinoa
Abgewandelte Bechamelsauce:
Mehlschwitze (Mehl in Butter anschwitzen)herstellen, mit Milch ablöschen,aufkochen ,Muskatnuß zugebenetwas geriebenen Parmesan und gehackte Petersilie zugeben nochmals aufkochen bis der Käse geschmolzen ist.
Chicoree waschen,Strunk ausschneiden, in Wasser leicht vorgaren,Chicoree leicht salzen und pfeffern, in Kochschinken einwickeln,in die Auflaufform etwas Öl geben Chicoree einlegen Bechamelsauce darüber gebenund Käse darüber reiben in der Röhre 20-25 Minuten bei Umluft 180° garen
Tomaten mit Feta:
kleine Coctailtomaten halbieren in eine gefettete Auflaufform geben ,salzen und pfeffern und gehackten Knoblauch, kleine Würfel Feta darüber noch etwas Pfeffer und Olivenöl, für 15 Minuten in die Backröhre zum Chicoree
Beilage:
Quinoa,nach Anweisung gekocht

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Ofenkartoffeln,Ofengemüse,gebratener Feta,vegetarisch


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Ofenkartoffeln,Ofengemüse,gebratener Feta :
Kartoffeln schälen,halbieren
Blech mit Olivenöl gut einölen
Salz reichlich darauf streuen,
Pfeffer,Kümmel
Kartoffeln auf das Blech legen etwas Rosmarin dazu
ca. 25-30 Minuten bei 200° Ober/Unterhitze backen
Ofengemüse:
Auberginen,Zucchini in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden,
Blech mit Olivenöl gut einölen
Salz,Pfeffer dazu
eine Rispe Coctailtomaten dazugeben
ca. 15-20 Minuten bei 200° Ober/Unterhitze backen
Feta:
mehlen,in Ei wälzen,anschließend in Semmelmehl
in der Pfanne in reichlich Öl ausbraten

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Ofenkartoffel,Feta/Bärlauchcreme,Eier,Oliven,vegetarisch


28.4.16 - Ofenkartoffeln,Feta-Bärlauchcreme (1)28.4.16 - Ofenkartoffeln,Feta-Bärlauchcreme (2)

Ofenkartoffel,Feta/Bärlauchcreme,Eier,Oliven,vegetarisch
Ofenkartoffel:
Festkochende und Süßkartoffel,
Kartoffeln schälen,halbieren,festkochende Kartoffeln ca 10-15 Minuten kochen,Süßkartoffeln kommen roh auf das Blech, die Kartoffeln auf ein geöltes (Olivenöl)Blech legen,würzen mit etwas Salz und Rosmarin,bei Umluft 200° garen
Feta/Bärlauchcreme:
Bärlauch waschen ,etwas zerkleinern,mit dem Feta,Pfeffer,Chilli,Zitronensaft,Zitronenabrieb,Prise Zucker im Standmixer fein pürieren
Beilage:
hartgekochte Eier,schwarze Oliven