Gebratener Feta,Ofenkartoffel,Pimientos, Gurkensalat,Waffeln


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Gebratener Feta,Ofenkartoffel,Pimientos,
Gurkensalat,Waffeln:
Gurkensalat: Gurke schälen-hobeln mit etwas Salz und Zucker mischen und in einem Sieb etwas abtropfen lassen, mit Pfeffer,Sahne,Dill würzen und anmachen
Ofenkartoffeln: Kartoffeln schälen,in Hälftenschneiden, auf ein geöltes Blech legen ,würzen mit Salz, Chilliöl in der Röhre bei 200° backen
Pimientos:
In der Pfanne in Olivenöl braten, würzen mit Salz,Pfeffer
Waffeln:
125gr Butter,250gr Mehl,100gr Zucker,2Tl Backpulver,
200mlMilch,3 Eier
Eier und Zucker schaumig rühren,Butter unterheben,Mehl,Backpulver ,Milch unterrühren und zu einem glatten Teig verarbeiten,den Teig in das vorgeheizte Waffeleisen geben und ca.2-3 Minuten backen

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Waffeln ggf. mit Puderzucker bestreuen.
You Tube:
https://youtu.be/SBAz3B9X08o

Chicoree in Schinken, Tomaten mit Feta, Quinoa


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Chicoree in Schinken,Tomaten mit Feta, Quinoa
Abgewandelte Bechamelsauce:
Mehlschwitze (Mehl in Butter anschwitzen)herstellen, mit Milch ablöschen,aufkochen ,Muskatnuß zugebenetwas geriebenen Parmesan und gehackte Petersilie zugeben nochmals aufkochen bis der Käse geschmolzen ist.
Chicoree waschen,Strunk ausschneiden, in Wasser leicht vorgaren,Chicoree leicht salzen und pfeffern, in Kochschinken einwickeln,in die Auflaufform etwas Öl geben Chicoree einlegen Bechamelsauce darüber gebenund Käse darüber reiben in der Röhre 20-25 Minuten bei Umluft 180° garen
Tomaten mit Feta:
kleine Coctailtomaten halbieren in eine gefettete Auflaufform geben ,salzen und pfeffern und gehackten Knoblauch, kleine Würfel Feta darüber noch etwas Pfeffer und Olivenöl, für 15 Minuten in die Backröhre zum Chicoree
Beilage:
Quinoa,nach Anweisung gekocht

You Tube

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Ofenkartoffeln,Ofengemüse,gebratener Feta,vegetarisch


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Ofenkartoffeln,Ofengemüse,gebratener Feta :
Kartoffeln schälen,halbieren
Blech mit Olivenöl gut einölen
Salz reichlich darauf streuen,
Pfeffer,Kümmel
Kartoffeln auf das Blech legen etwas Rosmarin dazu
ca. 25-30 Minuten bei 200° Ober/Unterhitze backen
Ofengemüse:
Auberginen,Zucchini in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden,
Blech mit Olivenöl gut einölen
Salz,Pfeffer dazu
eine Rispe Coctailtomaten dazugeben
ca. 15-20 Minuten bei 200° Ober/Unterhitze backen
Feta:
mehlen,in Ei wälzen,anschließend in Semmelmehl
in der Pfanne in reichlich Öl ausbraten

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