Corallini mit Kräutersaitling

Corallini mit Kräutersaitlingen (1)Corallini mit Kräutersaitlingen (2)Corallini mit Kräutersaitlingen (3)Corallini mit Kräutersaitlingen (4)Corallini mit Kräutersaitlingen (5)

Corallini mit Kräutersaitlingen
Corallini:
Hartweizen Pasta,zubereiten im
Risotto Stile.
Kräutersaitlinge:
Pilze putzen,in dicke Scheiben
schneiden und in Rapsöl braten,
würzen mit Salz und Pfeffer
Feldsalat
vegetarisch

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Ravioli mit Petersilien Pesto und fermentiertem Knoblauch

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Ravioli mit Petersilien Pesto und fermentiertem Knoblauch
Ravioli:
275 gr Mehl/Hartweizengries
3 Eier
Prise Salz
1/2 El Olivenöl
Alle Zutaten verkneten,
ruhen lassen,verarbeiten
Füllung:
gewürzter Ricotta
Beilage:
fermentierter Knoblauch
Feldsalat:
Salat: gründlich waschen und putzen

Dressing: 

Balsamicoessig,süßer Senf,Zwiebeln,
Salz,Pfeffer,Rapsöl
vegetarisch

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Kürbispüree,Tofu,Salate

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Kürbispuree,Tofu und Salate
Kürbispüree:
Butternut schälen in Würfel schneiden ,in Silberpapier
einwickeln und in der Backröhre bei 180°-200°Umluft
garen,würzen mit Tahin,Salz,Kurkuma,Kreuzkümmel,
Chilly würzen und püriere
Tofu:
Seidentofu in der Pranne braten ,würzen mit Sojasauce,
Pfeffer,Salz
Feldsalat:
Dressing:Balsamico Essig,Öl,Zwiebel,Senf,Salz,Pfeffer
Postelein:
Dressing:
Zitronensaft,Olivenöl, Kräutersalz,Pfeffer,Senf,
Gurkensalat:
Gurke schälen,hobeln mit etwas Salz und
Zucker mischenund in einem Sieb
etwas abtropfen lassen, mit Pfeffer,Sahne,
Dill würzen und anmachen

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Quark,Salate,Kartoffeln

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Quark/Schichtkäse

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FeldsalatDSC08543

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Gurkensalat


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Feldsalat


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Leinöl über die Kartoffeln


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Bio Kartoffeln Nicola

Schlotziger Kartoffelsalat mit Feldsalat,Quarkspeise

Schlotziger Kartoffelsalat,poschierte Eier,Quarkspeise (1)Schlotziger Kartoffelsalat,poschierte Eier,Quarkspeise (2)Schlotziger Kartoffelsalat,poschierte Eier,Quarkspeise (3)Schlotziger Kartoffelsalat,poschierte Eier,Quarkspeise (4)Schlotziger Kartoffelsalat,poschierte Eier,Quarkspeise (5)1

Schwäbischer Kartoffelsalat:
Festkochende Kartoffeln kochen warm schälen
und schneiden.Lauchzwiebeln kleingeschnitten ,
Senf,Salz,Pfeffer,Prise Zucker,Essig zugeben,
Brühe angießen(grobe Schätzung,auf
1kg Kartoffeln 1/4Liter Brühe)
zum Schluß gut gewaschenen und geputzten
Feldsalat unterheben
Beilage:
Pochierte Eier
Dessert:
Quark/Joghurt-Rote Grütze Speise
vegetarisch

Schlotziger Kartoffelsalat,poschierte Eier,Quarkspeise (6)Schlotziger Kartoffelsalat,poschierte Eier,Quarkspeise (7)Schlotziger Kartoffelsalat,poschierte Eier,Quarkspeise (8)Schlotziger Kartoffelsalat,poschierte Eier,Quarkspeise (9)Schlotziger Kartoffelsalat,poschierte Eier,Quarkspeise (10)Schlotziger Kartoffelsalat,poschierte Eier,Quarkspeise (11)Schlotziger Kartoffelsalat,poschierte Eier,Quarkspeise (12)Schlotziger Kartoffelsalat,poschierte Eier,Quarkspeise (13)Schlotziger Kartoffelsalat,poschierte Eier,Quarkspeise (14)Schlotziger Kartoffelsalat,poschierte Eier,Quarkspeise (15)Schlotziger Kartoffelsalat,poschierte Eier,Quarkspeise (16)

Geräucherter Lachshering, Salzkartoffeln,Feldsalat

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Geräucherter Lachshering

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Salzkartoffeln,Feldsalat

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Rohgebratene Kartoffeln, Hackbällchen,Dip,Feldsalat

Rohgebratene Kartoffeln,Hackbällchen,Dip,Feldsalat (1)Rohgebratene Kartoffeln,Hackbällchen,Dip,Feldsalat (2)Rohgebratene Kartoffeln,Hackbällchen,Dip,Feldsalat (3)Rohgebratene Kartoffeln,Hackbällchen,Dip,Feldsalat (4)1

Rohgebratene Kartoffeln,Hackbällchen,Dip,Feldsalat
Rohgebratene Kartoffeln:
Kartoffeln schälen,in kleine Würfel schneiden,
In Butterschmalz in der Pfanne braten,würzen
mit Salz,Pfeffer,Majoran,Kümmel,Paprika
Dip:
Joghurt,Quarkverrühren ,würzen mit Dill,
Schnittlauch,Zitronenabrieb und Saft,
Salz,Pfeffer
Feldsalat:
gründlich waschen und putzen
Dressing: Balsamicoessig,
süßer Senf,Zwiebeln, Salz,Pfeffer,Rapsöl

Rohgebratene Kartoffeln,Hackbällchen,Dip,Feldsalat (5)Rohgebratene Kartoffeln,Hackbällchen,Dip,Feldsalat (6)Rohgebratene Kartoffeln,Hackbällchen,Dip,Feldsalat (7)Rohgebratene Kartoffeln,Hackbällchen,Dip,Feldsalat (8)Rohgebratene Kartoffeln,Hackbällchen,Dip,Feldsalat (9)Rohgebratene Kartoffeln,Hackbällchen,Dip,Feldsalat (10)Rohgebratene Kartoffeln,Hackbällchen,Dip,Feldsalat (11)Rohgebratene Kartoffeln,Hackbällchen,Dip,Feldsalat (12)Rohgebratene Kartoffeln,Hackbällchen,Dip,Feldsalat (13)Rohgebratene Kartoffeln,Hackbällchen,Dip,Feldsalat (14)Rohgebratene Kartoffeln,Hackbällchen,Dip,Feldsalat (15)Rohgebratene Kartoffeln,Hackbällchen,Dip,Feldsalat (16)

 

Hirtenkäse/Bärlauchcreme mit Kartoffel,

Fetacrem,Kartoffel,Radicchio,Birne,Feldsalat (1)Fetacrem,Kartoffel,Radicchio,Birne,Feldsalat (2)Fetacrem,Kartoffel,Radicchio,Birne,Feldsalat (3)Fetacrem,Kartoffel,Radicchio,Birne,Feldsalat (4)1

Hirten/Bärlauchcreme mit Kartoffel,
gebratener Radicchio
mit gebratener Birne,Feldsalat
Hirtencreme:

Hirtenkäse,Bärlauchpesto,Chillisalz,
Zitronensaft,Zitronenabrieb,Sahne
Alle Zutaten im Standmixer pürieren
Gebratener Radicchio:
Salatkopf vierteln in der Pfanne in Rapsöl Braten,
etwas Agavendicksaft beim braten darüberträufeln
Wenn man Bitter mag,ist das herrlich
Gebratene Birnenscheiben:
Birnen in dickere Scheiben schneiden,mit Rapsöl
in der Pfanne braten,etwas Agavendicksaft darüber
träufeln
Feldsalat:
Salat gründlich waschen und putzen
Dressing:
Balsamico Essig,süßer Senf,Zwiebeln,
Salz,Pfeffer,Rapsöl
vegetarisch

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Schlotziger Kartoffelsalat mit grober Bratwurst und Feldsalat

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Schlotziger Kartoffelsalat mit grober Bratwurst
und Feldsalat
Schwäbischer Kartoffelsalat:
Festkochende Kartoffeln kochen warm schälen
und schneiden. Zwiebeln ganz klein schneiden
und blanchieren, Senf,Salz,Pfeffer,Prise Zucker,
Essig zugeben Brühe angießen(grobe Schätzung,
auf 1kg Kartoffeln 1/4Liter Brühe)
anschließend Öl zugeben
Feldsalat:
gründlich waschen und putzen
Dressing: Balsamicoessig,süßer Senf,Zwiebeln,
Salz,Pfeffer,Rapsöl

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Kürbis/Kartoffel Puffer mit Guacamole und Feldsalat

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Kürbis/Kartoffel Puffer mit Guacamole
Puffer:
Kartoffel,Hokkaido,Zwiebel,Ei,Mehl,Salz,
Pfeffer,Majoran,Rapsöl
Zubereitung:
Kartoffelschälen,Hokkaido waschen,beides
reiben,würzen,Ei und Mehl zugeben,
ausbraten
Guacamole:
Zutaten:
2 reife Avocado,Knoblauch ,Salz,1 Tomate
Pfeffer,Chilli,halbe Zitrone Saft und Abrieb
Zubereitung:
Avocado halbieren und den Stein
entfernen, mit einem Löffel das
Fruchtfleisch herauslösen
mit dem Chilli,Knoblauch,Zitronensaft und Abrieb gut verrühren
mit Salz und Pfeffer abschmecken
die Tomate fein würfeln und darüber geben
Feldsalat:
Salat gründlich waschen und putzen
Dressing:
Balsamico,süßer Senf,Zwiebeln,
Salz,Pfeffer,Rapsöl

Kürbis-Kartoffel Puffer,Guacamole,Feldsalat (6)Kürbis-Kartoffel Puffer,Guacamole,Feldsalat (7)Kürbis-Kartoffel Puffer,Guacamole,Feldsalat (8)Kürbis-Kartoffel Puffer,Guacamole,Feldsalat (9)Kürbis-Kartoffel Puffer,Guacamole,Feldsalat (10)Kürbis-Kartoffel Puffer,Guacamole,Feldsalat (11)Kürbis-Kartoffel Puffer,Guacamole,Feldsalat (12)Kürbis-Kartoffel Puffer,Guacamole,Feldsalat (13)Kürbis-Kartoffel Puffer,Guacamole,Feldsalat (14)Kürbis-Kartoffel Puffer,Guacamole,Feldsalat (15)Kürbis-Kartoffel Puffer,Guacamole,Feldsalat (16)Kürbis-Kartoffel Puffer,Guacamole,Feldsalat (17)Kürbis-Kartoffel Puffer,Guacamole,Feldsalat (18)Kürbis-Kartoffel Puffer,Guacamole,Feldsalat (19)