Chicoree mit Birne,Hirse, Bunter Salat,Erdbeeren

Vegetarisch

Angelehnt an machmalwasleckeres bei Instagram ,dort hieß es

Ofen-Zucchini mit Birne

Chicoree mit Birnen,Hirse,Bunter Salat,Erdbeeren (1)Chicoree mit Birnen,Hirse,Bunter Salat,Erdbeeren (2)Chicoree mit Birnen,Hirse,Bunter Salat,Erdbeeren (3)Chicoree mit Birnen,Hirse,Bunter Salat,Erdbeeren (4)Chicoree mit Birnen,Hirse,Bunter Salat,Erdbeeren (5)

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Chicoree mit Birne,Hirse,Bunter Salat
Hirse:
Hirse kochen ,abseihen,in einer Pfanne Butter,
Chilliöl,Salz,Pfeffer,Zucker erhitzen,Hirse
zugeben,würzen mit pürierten Tomaten,
Koriandersamen,Sambal Oelek,Zitronenabrieb.
Knobi
Chicoree
Chicoree halbieren,kurz blanchieren ca. 2 Min,
etwas abkühlen,auf ein Blech (ausgelegt mit
Backpapier)legen,würzen mit Salz und
Zitronensaft,Birnen in Scheiben schneiden,das
Gehäuse ausstechen,auf den Chicoree legen
und mit Honig beträufeln,etwas Gorgonzola
darüber bröseln, bei 200° O/U Hitze circa
20 Minuten garen und überbacken
Bunter Salat:
Römersalat,Gurke,Tomaten,Avocado,Oliven
Frühlingszwiebel,Basilikum Blätter,
Gemüse mundgerecht schneiden,
Frühlingszwiebel und Basilikum zunterheben
Dressing:
Zitronensaft,Zitronen Saft (frisch gepresst),
Kräutersalz,Pfeffer,Agaven Dicksaft,Walnusöl
Dressing über den Salat geben

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Maischolle und Spargelspitzen

Pescetarisch

Maischolle und Spargelspitzen (1)Maischolle und Spargelspitzen (2)Maischolle und Spargelspitzen (3)Maischolle und Spargelspitzen (4)

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Maischolle und Spargelspitzen
Spargel:
In wenig Wasser köcheln,würzen mit Salz und Zucker
und Butter
Maischolle:
Fisch waschen,trocken tupfen,mehlen,würzen,Salz
Salz, Butterschmalz goldbraun braten
Kartoffeln:
gekochte Pellkartoffeln vom Vortag schälen, halbieren,
in Butterschmalz braten,salzen
Dessert:
Erdbeeren waschen,halbieren ,zuckern,Schlagsahne

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Kartoffelsalat,Forelle,Dessert

Pescetarisch

Kartoffelsalat mit Feldsalat,geräucherte Forelle,Erdbeeren mit Eis

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Wald a.JPG

Schwäbischer Kartoffelsalat:
Festkochende Kartoffeln kochen warm schälen
und schneiden.Lauchzwiebeln kleingeschnitten ,
Senf,Salz,Pfeffer,Prise Zucker,Essig zugeben,
Brühe angießen(grobe Schätzung,auf
1kg Kartoffeln 1/4Liter Brühe)
zum Schluß gut gewaschenen und geputzten,
angemachten Feldsalat unterheben
Radieschen:
Radieschen waschen in dünne Scheiben
schneiden,Essig,Salz,Öl,Prise Zucker
Dessert:

Gezuckerte Erdbeeren,Eis

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Spargel,Wildkräuter Pesto,Pellkartoffeln, Gurkensalat,Erdbeeren

Vegetarisch Spargel,Pesto,KartoffelnGurkensalat,Erdbeeren (1)Spargel,Pesto,KartoffelnGurkensalat,Erdbeeren (2)Spargel,Pesto,KartoffelnGurkensalat,Erdbeeren (3)Spargel,Pesto,KartoffelnGurkensalat,Erdbeeren (4)

Wald a

Spargel,Pesto,Kartoffeln,Gurkensalat,Erdbeeren
Wildkräuterpesto:
Brennessel,Taubnessel,Löwenzahn,Wegerich,Knoblauch Rauke,
waschen,trocknen,grob hacken,Salz.Olivenöl,Mandeln,Parmesan,
Chilli,alle Zutaten im Mixer pürieren
Spargel:
Schälen,in wenig Wasser mit Salz,Zucker,Butter,al dente garen
Beilagen:
Gurkensalat:
Gurke schälen,hobeln mit etwas Salz und Zucker mischen
und in einem Sieb etwas abtropfen lassen, mit Pfeffer,Sahne,
Zitrone,Dill würzen und anmachen
Pellkartoffeln
Dessert:
Erdbeeren

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Kräutersaitlinge,Kartoffelküchlein, Baba Ganoush,Salat,Erdbeeren

VegetarischKräutersaitlinge,Kartoffelküchlein,Baba Ganoush (1)Kräutersaitlinge,Kartoffelküchlein,Baba Ganoush (2)Kräutersaitlinge,Kartoffelküchlein,Baba Ganoush (3)Kräutersaitlinge,Kartoffelküchlein,Baba Ganoush (4)Kräutersaitlinge,Kartoffelküchlein,Baba Ganoush (5)

Wald a.JPG

vegetarisch
Kräutersaitlinge:
Pilze putzen,in nicht zu dünne Scheiben schneiden,in einer
heißen Pfanne mit neutralem Öl braten würzen mit
Salz und Pfeffer
Kartoffelküchlein:
Kartoffel kochen ,leicht abkühlen,pellen und durch eine
Kartoffelpresse drücken,2Eier zugeben,würzen mit Salz,
Pfeffer,Muskat und geriebener Parmesan alles gut
vermengen,in Muffin Formen füllen noch etwas
Parmesan darüber streuen,im Backofen bei ca 180″
cirka 20 Minuten Backen
Baba Ganoush:
Auberginen rundherum einstechen,im Backofen Umluft
180° ca. 20-25 Minuten garen,Das Fleisch mit einem
Löffel auskratzen,würzen mitSalz,Pfeffer,Knobi,
Olivenöl,Chilly und Tahin dazugeben und alles gut
vermengen

Kräutersaitlinge,Kartoffelküchlein,Baba Ganoush (6)Kräutersaitlinge,Kartoffelküchlein,Baba Ganoush (7)Kräutersaitlinge,Kartoffelküchlein,Baba Ganoush (8)Kräutersaitlinge,Kartoffelküchlein,Baba Ganoush (9)Kräutersaitlinge,Kartoffelküchlein,Baba Ganoush (10)Kräutersaitlinge,Kartoffelküchlein,Baba Ganoush (11)Kräutersaitlinge,Kartoffelküchlein,Baba Ganoush (12)Kräutersaitlinge,Kartoffelküchlein,Baba Ganoush (13)Kräutersaitlinge,Kartoffelküchlein,Baba Ganoush (14)Kräutersaitlinge,Kartoffelküchlein,Baba Ganoush (15)Kräutersaitlinge,Kartoffelküchlein,Baba Ganoush (16)Kräutersaitlinge,Kartoffelküchlein,Baba Ganoush (17)Kräutersaitlinge,Kartoffelküchlein,Baba Ganoush (18)Kräutersaitlinge,Kartoffelküchlein,Baba Ganoush (19)

Hausmannskost

22.6.16 - Spitzkohl,Frikadellen,Bratkartoffeln (1)22.6.16 - Spitzkohl,Frikadellen,Bratkartoffeln (2)

Spitzkohl,Frikadellen,Bratkartoffeln :
Gedämpfter Spitzkohl:
Spitzkohl in Streifen schneiden,
in der Pfanne mit Öl anschwitzen,
würzen mit Salz,Pfeffer,Kümmel,Chilli,
etwas Sahne angießen gar dämpfen
Frikadelle:
gemischtes Bio-Hackfleisch
Ei,Zwiebel,altbackenes Brötchen
Salz,Pfeffer,Majoran,Kümmel,
Paprika,Piri-Piri
Beilage .Bratkartoffeln
Dessert:
Erdbeeren,Vanilleeis