Heute gekocht morgen gegessen -Gemüsesuppe (vegan)


Gemüsesuppe -28.11.14   (14)

Gemüsesuppe:

Zutaten:
Kürbis (Butternut),Sellerie,Möhre,Weißkraut,Paprika,
Frühlingszwiebel,Erbsen,Bohnen,
Rote Linsen,Nudeln(Fussili),
Salz,Pfeffer,Thymian,Majoran,Chillischote,Paprika,Muskat,Zitronenabrieb,
Gemüsebrühe
Zubereitung:
Gemüse putzen und würfeln
in heißem Öl anschwitzen und würzen mit
Salz,Pfeffer,Thymian,Majoran,Chillischote,Paprika,Muskat
Gemüsebrühe angießen und garen
Rote Linsen und die gekochten Nudeln zugeben
Zitronenabrieb zum Schluß dazugeben
Beim Servieren gehackte Petersilie auf den Teller

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Gemüsesuppe mit roten Linsen und Beinscheibe


  • Vorbereitung:

Beinscheibe kochen mit einem Suppengrün-gewürzt mit Salz-Pfeffer und Piment-aufkochen und dann simmern lassen-nach dem erkalten die Brühe absieben
Rote Linsen kochen
Glatte Petersilie kleinhacken

  • Zubereitung:Karotten-Sellerie-Kohlrabi-Staudensellerie-Stiele der Petersilie waschen und kleinschneiden-tiefgefrorene Erbsen und Bohnen auftauen-Champignon halbieren
    Gemüse in Öl anschwitzen und etwas dämpfen-Brühe aufgießen und garen-zum Schluß die roten Linsen und das Fleisch der Beinscheibe zugeben-abschmecken-vor dem servieren die kleingehackte Petersilie obenauf

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