Grüner Spargel im Schlafrock und sein großer weißer Bruder,Obstsalat


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Grüner Spargel im Schlafrock und sein großer weißer Bruder,Obstsalat:
Eierpfannkuchen Teig:
Eier,Salz.Mehl,Mich alles verquirlen,etwas stehen lassen
Grüner Spargel in Olivenöl anbraten,Salz Pfeffer
Grüner Spargel im Schlafrock:
Den grünen Spargfel fast gar braten, die Eierpfannkuchenmasse darübergeben,von unten stocken lassen,Die Pfanne in die Backröhre stellen und von oben bräunen
Weißer Spargel:
Wasser erhitzen,Salz,Zucker Butter zugeben ,aufkochen und den Spargel zugeben,

gar kochen
Obstsalat:
Apfel,Birne,Orange,Mango,Banane,Zitronensaft,Birnen Dicksaft
Das Obst waschen,schälen,in kleine Würfel schneiden,Zitronensaft und BirnenDicksaft zugeben und alles gut vermengen,kühl stellen
You Tube:
https://youtu.be/AAtWufdgrww

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Überbackene Pfannkuchen und Spinat


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Überbackene Pfannkuchen und Spinat
Eierpfannkuchen:
2 Eier
Mehl
Prise Salz
1 EL Zucker
Zubereitung:
Eier verühren Mehl zugeben ,
Milch nach Bedarf zugeben
zu einem sämigen Teig verrrühren
etwas ruhen lassen
in Rapsöl ausbacken
Öl,Honig in der Pfanne erhitzen,ausbacken
Füllung:
Ricotta,Salz,Pfeffer,Muskat,Piri,Piri,
alles verrühren.
Pfannkuchen mit Ricottamasse bestreichen,rollen,
in Stücke schneiden ,etwa so hoch wie die Auflaufform,aufrecht in die Form schichten, etwas Parmesan darüber reiben ,kurz in der Röhre bei Oberhitze den Käse schmelzen
Spinat:
Spinat waschen, Zwiebeln und Knoblauch in Öl anschwitzen, Spinat zugeben,zusammen fallen lassen, würzen mit Pfeffer und Salz,Muskat,Schuß Sahne
You Tube
https://youtu.be/gCydumMlnEA

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Spinatpfannkuchen,Ricottacreme, Bananen Quarkspeise


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Spinatpfannkuchen,Ricottacreme,Bananen Quarkspeise:
Spinatpfannkuchen:
Zutaten:
Eier,Milch Mehl Salz,Pfeffer,Spinat,Muskat,Kurkuma
Zubereitung:
Pfannkuchenteig anrühren,Spinat blanchieren,abgießen,auspressen,etwas kleinhacken,unter den Teig heben,ausbacken,
Ricottacreme:
Ricotta,Quark,Zitronensaft,Knoblauch,Kräutersalz,Kresse,alle Zutaten vermengen
Dessert:
Quark,Banane,etwas Honig,Zitronensaft,in Wodka eingeweichte Sultaninen,alle Zutaten vermengen.
You Tube:

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GefülltePfannkuchen,Guacamole, Zucchini,Apfel im Schlafrock


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Eierpfannkuchen:
Eier-Milch-Mehl-Salz verrühren,
zu einem sehr dünnen Teig .
Ausbacken
Pilzfüllung:
Champignon kleinschneiden in der
Pfanne braten,gehackte Zwiebel zugeben,abschmecken mit Salz,Pfeffer
Guacamole:
Zutaten:
1 reife Avocado
2 Tomaten
1-2 grüne Chili oder Pepperoni
Knoblauch (alternativ auch 1-2 Blatt Bärlauch)
½ TL gemahlene Korianderkörner
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Avocado halbieren und den Stein
entfernen, mit einem Löffel das
Fruchtfleisch herauslösen
mit dem Chilli,Knoblauch,Koriander gut verrühren
mit Salz und Pfeffer abschmecken
die Tomate fein würfeln und darüber geben
Zucchini:
Zucchini in dicke Streifen schneiden,
in einer Glasform in der Backröhre garen,
würzen mit Salz,Pfeffer
Apfel im Schlafrock:
Einen säuerlichen Apfel(ambesten eignet sich ein Boskopf)schälen, das Gehäuse ausstechen,dicke Scheiben schneiden
Pfanne mit Öl erhitzen,Die Apfelscheiben in Pfannkuchenteig tauchen ,in der Pfanne ausbacken. Mit Zucker/Zimt bestreuen

vegetarisch Kosten ca 5,50 Euro

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