Grüner Spargel,Coctailtomaten, Buttersauce

Grüner Spargel,Coctailtomaten, Buttersauce

Grüner Spargel,Coctailtomaten und Buttersauce
Zutaten:
Grüner Spargel, Coctailtomaten, Pappardelle, Salz, Pfeffer, Prise Zucker, Parmesan, Schalotten, Knobi, Petersilie, Petersiliensaft, Chilli, Butter, Eigelb, Zitronensaft, Ruccola,
Grüner Spargel, Coctailtomaten,
Spargel und Tomaten putzen, waschen, Endstücke vom Spargel abschneiden, Pfanne mit Olivenöl erhitzen, den Spargel und die Tomaten anbraten, würzen mit Salz, Pfeffer, und einer Prise Zucker, zu Ende braten und etwas Parmesan über den Spargel reiben,
Buttersauce:
Schalotten und Knobi in Butter anschwitzen, ausgepressten ( im Slow Juicer ) Petersiliensaft zugeben würzen mit Salz, Pfeffer, Chilli, etwas einreduzieren, durch ein Sieb streichen, eiskalte Butter eirühren, vom Herd ziehen und 2 Eigelb und ein paar Tropfen Zitronensaft einrühren, abschmecken
Beilage:
Pappardelle, RuccolasalatGrüner Spargel,Coctailtomaten,Buttersauce (1)Grüner Spargel,Coctailtomaten,Buttersauce (2)Grüner Spargel,Coctailtomaten,Buttersauce (3)Grüner Spargel,Coctailtomaten,Buttersauce (4)Grüner Spargel,Coctailtomaten,Buttersauce (5)Die Spargelsaison ist in vollem Gange, aber nicht jede Mahlzeit wird gepostet, auch wenn sie noch so gut schmecktGrüner Spargel,Coctailtomaten,Buttersauce (6)

Grüner Spargel,Coctailtomaten,Buttersauce (7).JPG

Grüner Spargel,Coctailtomaten,Buttersauce (15)Grüner Spargel,Coctailtomaten,Buttersauce (16)

Grüner Spargel,Tomaten und Garnelen

Karfreitag

Pescetarisch

Grüner Spargel,Tomaten und Garnelen
Zutaten:
Grüner Spargel, Tomaten, Bio Garnelen, Olivenöl, Grobes Meersalz, Knoblauchzehen, Prise Zucker, Tomaten,
Rispentomaten, Coctailtomaten, scharfer Paprika,
Zubereitung:
Grüner Spargel:
Spargel putzen,Enden großzügig abschneiden, in Olivenöl, Grobes Meersalz, Knoblauchzehen, Prise Zucker, braten,
Tomaten:
Rispentomaten und Coctailtomaten in Olivenöl, Salz, Pfeffer, Prise Zucker, Knoblauchzehen, Chillischote braten
Bio Garnelen:
Garnelen in Olivenöl,Salz, Pfeffer, Knobi, scharfer Paprika kurz braten.
Nudeln kochen
Anrichten:
Nudeln auf einer Platte anrichten, die übrigen Zutaten darüber verteilen

Grüner Spargel,Tomaten und Garnelen (1)Grüner Spargel,Tomaten und Garnelen (2)Grüner Spargel,Tomaten und Garnelen (3)Grüner Spargel,Tomaten und Garnelen (4)Grüner Spargel,Tomaten und Garnelen (5)Grüner Spargel,Tomaten und Garnelen (6)

Grüner Spargel,Tomaten und Garnelen (7).JPG

Grüner Spargel,Tomaten und Garnelen (15)Grüner Spargel,Tomaten und Garnelen (16)

Grüner Spargel,Tomaten und Garnelen (19)Grüner Spargel,Tomaten und Garnelen (20)

Scharfe Paprika in Wein

Vegan

Scharfer Paprika in Wein (1)Scharfer Paprika in Wein (2)Scharfer Paprika in Wein (3)Scharfer Paprika in Wein (4)Scharfer Paprika in Wein (5)Scharfer Paprika in Wein (14).JPGScharfer Paprika in Wein (6)

Scharfer Paprika in Wein (7)

Scharfer Paprika in Wein
Zutaten:
Paprika, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Lorbeer, Koriandersamen, Zitronenabrieb, Kreuzkümmel, Coctailtomaten, Gemüsebrühe, Hafersahne, Hirse, Ajvar, Petersilienpesto
Paprika:
In der Pfanne Olivenöl erhitzen, die Paprika darin leicht bräunen, mit Weißwein angießen, würzen mit Salz,Pfeffer, Lorbeer, Kreuzkümmel, gemahlenen Koriandersamen, mit Deckel verschließen in der Backröhre bei 160° Umluft ca. 15-20 Minuten schmoren, Deckel abheben ,eine Rispe Coctailtomaten darauflegen , einen Schluck Gemüsebrühe und einen Schuß Hafersahne angießen, nochmals alles offen ca. 7-8 Minuten schmoren.
Beilage:
Hirse nach Anweisung
Ajvar
Petersilienpesto

Scharfer Paprika in Wein (8)Scharfer Paprika in Wein (9)Scharfer Paprika in Wein (10)Scharfer Paprika in Wein (11)Scharfer Paprika in Wein (12)Scharfer Paprika in Wein (13)Scharfer Paprika in Wein (14)Scharfer Paprika in Wein (15)Scharfer Paprika in Wein (16)

Pak Choi mit Tomaten und Pastinakenstampf vom Vortag

Vegetarisch

Pak Choi,Tomaten,Stampf (1)Pak Choi,Tomaten,Stampf (2)Pak Choi,Tomaten,Stampf (3)

Pak Choi mit Tomaten und Pastinakenstampf

Pak Choi,Tomaten,Stampf (4).JPG

Pak Choi,Tomaten,Stampf (9).JPG

Pak Choi,Tomaten,Stampf (9).JPG

Pak Choi,Tomaten,Stampf (10).JPG

Pak Choi,Tomaten,Stampf (14).JPG

Gebackener Chicoree,Kartoffelstampf

Vegetarisch

Gebackene Chicoree (1)Gebackene Chicoree (2)Gebackene Chicoree (3)

1

Gebackene Chicoree
Zutaten:
Chicoree,Kartoffel,Sahne,Milch,Parmesan,Weißwein,Salzzitrone,Mehl,Coctailtomaten, Salz,Pfeffer,Chilli,Muskat,
Petersilie
Chicoree:
Chicoree halbieren,mit Saft der Salzzitrone beträufeln,etwas ruhen lassen,mit Salz und Pfeffer bestreuen,eine Glasform fetten,Chicoree einlegen,Weißwein angießen,und eine Mischung aus Sahne,Milch,etwas Mehl und eine Handvoll Parmesan verrühren,würzen mit Pfeffer,Salz,Chilli,über die Chicoree gießen,ein paar Coctailtomaten zugeben,bei Umluft 200° backen,kurz vor Schluß geriebenen Parmesan darüberstreuen. nach ca 20-25 Minuten ist es servierbereit
Kartoffelstampf:
Salzkartoffel kochen,abgießen,stampfen,Milch angießen,mit dem Schneebesen verrühren,Flocke Butter zugeben,würzen mit Salz,Muskat und gehackte Petersilie unterheben

Gebackene Chicoree (7)Gebackene Chicoree (8)

Mini Spargel,Coctail Tomaten,Nudeln

Mini Spargel,Coctail Tomaten,Nudeln (2)Mini Spargel,Coctail Tomaten,Nudeln (3)Mini Spargel,Coctail Tomaten,Nudeln (4)Mini Spargel,Coctail Tomaten,Nudeln (5)

Wald a.JPG

Mini Spargel,Coctail Tomaten,Nudeln
Spargel:
In der Pfanne in Olivenöl braten,würzen mit Salz,
Pfeffer,Prise Zucker
Tomaten:
in der Pfanne in Olivenöl braten,würzen mit
Salz,Pfeffer
Beilage :
Nudeln
Alle Zutaten in einer großen flachen Schüssel vermengen,
und mit Parmesan Spänen und Basilikum dekorieren

Mini Spargel,Coctail Tomaten,Nudeln (6)Mini Spargel,Coctail Tomaten,Nudeln (7)Mini Spargel,Coctail Tomaten,Nudeln (8)Mini Spargel,Coctail Tomaten,Nudeln (9)Mini Spargel,Coctail Tomaten,Nudeln (10)Mini Spargel,Coctail Tomaten,Nudeln (11)Mini Spargel,Coctail Tomaten,Nudeln (12)Mini Spargel,Coctail Tomaten,Nudeln (13)Mini Spargel,Coctail Tomaten,Nudeln (14)Mini Spargel,Coctail Tomaten,Nudeln (15)

Muscheln,Bratpaprika,Spaghetti,pescetarisch

Spaghetti,Muscheln,Bratpaprika,pescetarisch - 4.1.16   (1)Spaghetti,Muscheln,Bratpaprika,pescetarisch - 4.1.16   (1a)

Bratpaprika-Coctailtomaten:

Paprika und Tomaten in Olivenöl braten,

würzen mit Salz,Pfeffer,Zucker

Muscheln:

kleingehackte Zwiebeln und Knobi.

Chilli,Lorbeerblätter anschwitzen,

gefrorene Muscheln zugeben ,garen

einen Schuß Weißwein angießen

Diese Diashow benötigt JavaScript.