Blumenkohl in Kokosmilch mit Meeresfrüchten


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Blumenkohl in Kokosmilch mit Meeresfrüchten:
Zutaten:
Blumenkohl,Kokosöl,Zwiebeln,Salz,Pfeffer,Erdnussbutter,Kokosmilch,Kokoswasser frischer Ingwer,frischer Kurkuma,Knoblauch,Limettensaft,Limettenabrieb,Chilli,Misopaste,Curry,Meeresfrüchte
Zubereitung:
Blumenkohl al dente kochen, in Röschen pflücken,Zwiebel in Kokosöl anschwitzen,Kokosmilch und Kokoswasser zugeben,Erdnussbutter,Pfeffer und Salz,geriebener Ingwer,Kurkuma,Knoblauch,Limettensaft,Limettenabrieb,Chilli,Misopaste,Curry,
den gegarten Blumenkohl und kurz gebrateneMeeresfrüchte zugeben
Beilage: Reis

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Brokkoli,Glasnudeln,Chashewkerne,Chilli,vegan


Bokkoli,Glasnudeln,Cashew-16.7.15   (1)

Brokkoli,Glasnudeln,Chashewkerne,Chilli:
Zutaten:
Brokkoli,Cashewkerne,Glasnudeln,
Chillischote,Knoblauch,Sojasauce,
Öl
Zubereitung:
Brokkoli in Röschen teilen
kurz dämpfen bis er bissfest ist
in einem Sieb abtropfen.
Wok oder Pfanne erhitzen
Ceshewkerne goldbraun rösten.
Aus der Pfanne nehmen,in dieser Pfanne
Öl,Chilli,Knoblauch ganz kurz erhitzen,
Brokkoli und Cashes dazugeben,
Temperatur erhitzen,kurz anbraten.
Glasnudeln heiß überbrühen,kurz stehen lassen
abgießen,zum Brokkoli geben.
Sojasauce zugeben ,abschmecken
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Wurzelgemüse,Bratkartoffel,Apfel/Quittenkompott (vegan)


 

Bilderrahmen - 2014.10.01 14.23.30 - (Wurzelgemüse-Bratkartoffel-1.10.14   (16))

Wurzelgemüse:
Petersilienwurzel,Pastinaken,Karotten,Rote Beete,Butternutkürbis(Moschus-Kürbis)
Gemüse schälen und würfeln

Rote Beete vorkochen

Restliches Gemüse anschwitzen,etwas Brühe angießen,Rote Beete zugeben,garen
Würzen: Salz,Pfeffer,Chilli,Knoblauch,Ingwer,Rote Beetegewürz
Zum anrichten etwas gehackte Blattpetersilie darüber streuen
Beilage: Bratkartoffel
Kompott:
Apfelmus und Quittenkompott

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