Deutsche Hausmannskost


Frikadelle,Champignon,Gurkensalat,Feldsalat,Erdbeeren (1)Frikadelle,Champignon,Gurkensalat,Feldsalat,Erdbeeren (2)Frikadelle,Champignon,Gurkensalat,Feldsalat,Erdbeeren (3)Frikadelle,Champignon,Gurkensalat,Feldsalat,Erdbeeren (4)1

Frikadellen,Champignon,Gurkensalat,
Feldsalat,Erdbeeren :
Frikadelle: gemischtes Bio-Hackfleisch,Ei,Zwiebel,altbackenes Brötchen, Salz,Pfeffer,Majoran,Thymian Kümmel,Paprika,Piri-Piri, Zubereitung: Zwiebel kleinhacken, Brötchen in Wasser aufweichen Hackfleisch mit dem Brötchen und dem Ei und Zwiebel vermengen, würzen mit den restlichen Zutaten Eine kleine Probe braten,notfalls nachwürzen
Feldsalat:
gründlich waschen und putzen
Dressing: Essig,süßer Senf,Zwiebeln,
Salz,Pfeffer,Rapsöl
Gurkensalat:
Gurke schälen-hobeln mit etwas Salz und Zucker mischen,und in einem Sieb etwas abtropfen lassen-
mit Pfeffer-Sahne-Zitronensaft-Dill würzen und anmachen
Champignon:
Pilze putzen,halbieren,In der Pfanne Olivenöl erhitzen,kleingeschnittene Zwiebel anschwitzen,Pilze zugeben,würzen mit Salz,Pfeffer,Frühlingszwiebeln
zum servieren ein Bund gehackte Petersilie
You Tube:
https://youtu.be/yjz6lsJh_9Q

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Pilze, Spargel, Pellkartoffeln,Kuchen


Shitake,Champignon,grüner Spargel,Pellkartoffeln,Rosins Kuchen (1a)1Shitake,Champignon,grüner Spargel,Pellkartoffeln,Rosins Kuchen (1b)Shitake,Champignon,grüner Spargel,Pellkartoffeln,Rosins Kuchen (1c)

Shitake Pilze:
Pilze mit dem Pinsel säubern ,den Stiel entfernen
Champignon:
Pilze säubern,halbieren
Zubereitung:
Frühlingszwiebel in Olivenöl leicht anschwitzen,die Pilze zugeben , braten,würzen,Salz,Pfeffer
zum servieren,gehackte Petersilie darüber streuen
Grüner Spargel:
Spargel waschen, die Endstücke abschneiden,den hinteren Teil schälen, in Stücke schneiden,in Rapsöl mit Butter braten, würzen,Salz,Pfeffer,
Coctailtomaten mitbraten, zum Schluß frisch geernteten Bärlauch zugeben
Pellkartoffen
Dessert: Kuchen aus
http://www.rosines-weimar.de/

You Tube:
https://youtu.be/dr8vwhUGZ5E

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http://www.rosines-weimar.de/

Champignon,Römersalat,Gurkensalat, Polenta


Champignon,Römersalat,Gurkensalat,Polenta (1)1aChampignon,Römersalat,Gurkensalat,Polenta (2)

Champignon,Salat,Gurkensalat,Polenta :
Champignons:
Chamignons,Öl,Salz,Pfeffer,Piri-Piri,Zwiebel,Petersiliel Zubereitung: Pilze säubern,halbieren, in Öl in der Pfanne anbraten,gehackte Zwiebeln zugeben,würzen, zum servieren reichlich gehackte Petersilie darüberstreuen.
Gurkensalat:
Gurke schälen-hobeln mit etwas Salz und Zucker mischen und in einem Sieb etwas abtropfen lassen, mit Pfeffer,Sahne,Dill würzen und anmachen
Salat:
Römersalat,RuccolaTomaten,Radieschen,Avocado Spalten
Dressing:
Dunkler Balsamicoessig, Walnussöl, Süßer Senf,Kräutersalz,Pfeffer
Polenta:
Wasser mit Salz aufkochen,Polenta einrühren,Gewürze:Pfeffer,Rosmarin,Thymian,arabische Gewürzmischung unterhben,ca.15 Minuten köcheln lassen ab und zu umrühren,kurz bevor man die Masse von der Platte nimmt,Parmesan unterheben,die Polenta auf einem Brett glattstreichen ca. 2 cm,auskühlen lassen ,in Rauten schneiden und in der Pfanne in Butterschmalz kurz braten
You Tube:
https://youtu.be/knrj-Ha8EFM

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