Gefüllte Paprika,CousCous


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Gefüllte Paprika:
Bio Gehacktes-Halb und Halb: Hackfleischmasse mischen mit Ei-Salz-Pfeffer-Zwiebel-Kümmel-Sambal Oelek-Majoran,eingeweichtes Brötchen
Zubereitung:
Paprika waschen-entkernen-mit der Hackfleischmasse füllen in der Pfanne anbraten undgehackte Tomaten mit etwas Gemüsefond (Brühe) angießen,würzen:Salz,Pfeffer fertig garenbei 180° ca. 40 Minuten-Deckel geschlossen
Beilage:
Cous Cous
Rote Beete Salat
You Tube:
https://youtu.be/nBWgVPIB-0Q

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Belugalinsen,Champignon, Pak Choi,Hackfleischbällchen Birnen in Rotwein


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Belugalinsen,Champignon,Pak Choi,Hackfleischbällchen:
Pak Choi:
Zutaten:
Pak Choi,Salz,Pfeffer,Chilli,Zucker,Knoblauch,ÖÖl,Sahne
Zubereitung:
Pak Choi waschen, Strunk abschneiden,un Streifen schneiden,in Öl anschwitzen,würzen,etwas Sahne angießen
Belugalinsen kochen
Pilze braten,
Hackfleischbällchen braten
Alle Zutaten vermengen anrichten
Birnen in Rotwein:
Zutaten:
kräftigen Rotwein,Birnen,Zimtstange,Gewürznelken,Muskatnuß,Ingwer,Pfefferkörner,Zucker,Abrieb von Orange und Zitrone
Zubereitung:
Rotwein und Zimtstange,Gewürznelken,Muskat,Ingwer,Pfefferkörner,Zucker und den Abrieb in einen Topf geben, Birnen schälen,Stiele nicht abmachen,in den Topf geben Der Rotwein soll die Früchte bedecken,zum kochen bringen und 30 Minuten bei schwacher Hitzeköcheln lassen bis die Birnen weich sind,die Birnen herausnehmen,den Rotwein um die Hälfte einkochen lassen bis er sirupartig ist,die Birnen damit begießen,kalt oder warm servieren.
Rezept aus dem Buch „Handbuch der Gewürze“ von Sallie Morris und Lesley Mackley
You Tube

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Gefüllte Paprika,Bratkartoffel,Quitten-Joghurtspeise


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Gefüllte Paprika:
Bio Gehacktes-Halb und Halb:
Hackfleischmasse mischen mit Ei-Salz-Pfeffer-Zwiebel-Kümmel-Sambal Oelek-Majoran,eingeweichtes Brötchen
Zubereitung:
Paprika waschen-entkernen-mit der Hackfleischmasse füllen
in der Pfanne anbraten undgehackte Tomaten mit etwas Gemüsefond (Brühe) angießen,würzen:Salz,Pfeffer
fertig garenbei 180° ca. 40 Minuten-Deckel geschlossen
Beilage: Bratkartoffeln

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Polpette alla Sarda


Polpette alla Sarda - 22-11-15   (2)

Tomatensoße:
Tomaten in heißes wasser legen ,herausnehmen ,schälen-klein würfeln,
kleingeschnittene Zwiebeln in der Pfanne mit Öl anschwitzen,die Tomaten zugeben,Dose gestückelte Tomaten und Tomatenmark zugeben,köcheln,
würzen mit Salz,Pfeffer,Knobi,Lorbeeblatt,
Zucker,Paprika,Chilli,und Wein,Wasser
gut durchköcheln
Polpette:
Bio Rindergehacktes,kleingehackte Zwiebeln,
Salz,Pfeffer,Rosenpaprika,Sambal Oelek,eingeweichtes Brötchen gut mischen
zu kleinen Bällchen formen und rundherum anbraten

Tomatensauce in Auflaufform (Topf) geben,
polpette zugeben und 25 Min bei 180° in der Backröhre garen

Spaghetti kochen
Parmesan über den Teller hobeln

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Tomaten geschältPolpette alla Sarda - 22-11-15   (6)Polpette alla Sarda - 22-11-15   (7)Polpette alla Sarda - 22-11-15   (8)Polpette alla Sarda - 22-11-15   (9)Polpette alla Sarda - 22-11-15   (10)Polpette alla Sarda - 22-11-15   (11)Polpette alla Sarda - 22-11-15   (12)ProbestückPolpette alla Sarda - 22-11-15   (13)

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