Schnippelboy

Ein Tagebuch unserer Alltagsküche-Leicht zum Nachkochen

Schlagwort: Bärlauchpesto

Süßkartoffel Gnochi mit Pesto und confierten Tomaten

Vegetarisch

Süßkartoffel Gnochi mit Pesto und confierten Tomaten
Gnocchi:
Kartoffel schälen in Stücke schneiden, kochen, noch heiß durch die
Kartoffelpresse drücken mit Ei,Mehl,Speisestärke,Salz,Muskat zu
einem Teig rühren (der Teig ist recht weich) auf einem gemehlten
Brett eine Rolle formen und teilen,auf einem weiteren gemehlten
Brett ablegen, mit der Gabel eindrücken,in kochendem Salzwasser
aufkochen bis die Gnocchis aufsteigen
Bärlauch Pesto (aus den Reserven)
Confierte Tomaten:
Geviertelte Tomaten in Olivenöl mit Salz,Pfeffer,Prise Zucker,Chilli
Lorbeer und Rosmarin garen

Couscous mit Feta

Vegetarisch Die Erdnusssauce vom Vortag passte bestens

Couscous mit Feta
Wasser aufkochen Couscous einrieseln 10 Minuten
quellen lassen, Bärlauchpesto untermischen.TK Erbsen
kurz dämpfen mit Stich butter,Salz,Prise Zucker und Muskat
sowie etwas Wasser und unter den Couscous mischen
Feta panieren mit Pankow und in der Pfanne von allen Seiten
braten

Couscous,TKErbsen,Feta,Bärlauchpesto,Röstzwiebeln

Spaghetti,Bärlauchpesto,Garnelen, Pflücksalat

Spaghetti,Bärlauchpesto,Garnelen,Pflücksalat (1)Spaghetti,Bärlauchpesto,Garnelen,Pflücksalat (2)Spaghetti,Bärlauchpesto,Garnelen,Pflücksalat (3)Spaghetti,Bärlauchpesto,Garnelen,Pflücksalat (4)Spaghetti,Bärlauchpesto,Garnelen,Pflücksalat (5)1

Spaghetti mit Bärlauchpesto und Garnelen:
Spaghetti kochen,abgießen etwas,
Kochwasser aufbewahren,Garnelen braten
Bärlauchpesto im Frühjahr eingefroren
Spaghetti auf den Teller,Bärlauchpesto
dazugeben und einen Schluck Kochwasser
(so läßt sich alles besser vermengen, Garnelen
dazugeben und etwas Parmesan darüber reiben
Beilage:
Pflücksalat

Spaghetti,Bärlauchpesto,Garnelen,Pflücksalat (6)Spaghetti,Bärlauchpesto,Garnelen,Pflücksalat (7)Spaghetti,Bärlauchpesto,Garnelen,Pflücksalat (8)Spaghetti,Bärlauchpesto,Garnelen,Pflücksalat (9)Spaghetti,Bärlauchpesto,Garnelen,Pflücksalat (10)Spaghetti,Bärlauchpesto,Garnelen,Pflücksalat (11)Spaghetti,Bärlauchpesto,Garnelen,Pflücksalat (12)Spaghetti,Bärlauchpesto,Garnelen,Pflücksalat (13)Spaghetti,Bärlauchpesto,Garnelen,Pflücksalat (14)

Hirtenkäse/Bärlauchcreme mit Kartoffel,

Fetacrem,Kartoffel,Radicchio,Birne,Feldsalat (1)Fetacrem,Kartoffel,Radicchio,Birne,Feldsalat (2)Fetacrem,Kartoffel,Radicchio,Birne,Feldsalat (3)Fetacrem,Kartoffel,Radicchio,Birne,Feldsalat (4)1

Hirten/Bärlauchcreme mit Kartoffel,
gebratener Radicchio
mit gebratener Birne,Feldsalat
Hirtencreme:

Hirtenkäse,Bärlauchpesto,Chillisalz,
Zitronensaft,Zitronenabrieb,Sahne
Alle Zutaten im Standmixer pürieren
Gebratener Radicchio:
Salatkopf vierteln in der Pfanne in Rapsöl Braten,
etwas Agavendicksaft beim braten darüberträufeln
Wenn man Bitter mag,ist das herrlich
Gebratene Birnenscheiben:
Birnen in dickere Scheiben schneiden,mit Rapsöl
in der Pfanne braten,etwas Agavendicksaft darüber
träufeln
Feldsalat:
Salat gründlich waschen und putzen
Dressing:
Balsamico Essig,süßer Senf,Zwiebeln,
Salz,Pfeffer,Rapsöl
vegetarisch

Fetacrem,Kartoffel,Radicchio,Birne,Feldsalat (5)Fetacrem,Kartoffel,Radicchio,Birne,Feldsalat (6)Fetacrem,Kartoffel,Radicchio,Birne,Feldsalat (7)Fetacrem,Kartoffel,Radicchio,Birne,Feldsalat (8)Fetacrem,Kartoffel,Radicchio,Birne,Feldsalat (9)Fetacrem,Kartoffel,Radicchio,Birne,Feldsalat (10)Fetacrem,Kartoffel,Radicchio,Birne,Feldsalat (11)Fetacrem,Kartoffel,Radicchio,Birne,Feldsalat (12)Fetacrem,Kartoffel,Radicchio,Birne,Feldsalat (13)Fetacrem,Kartoffel,Radicchio,Birne,Feldsalat (14)Fetacrem,Kartoffel,Radicchio,Birne,Feldsalat (15)

Kürbis-Kartoffel Gnocchis,Bärlauch Pesto Gurkensalat

Kartoffel-Kürbis Gnocchis,Tomatensoße,Gurkensalat,vegetarisch (1)Kartoffel-Kürbis Gnocchis,Tomatensoße,Gurkensalat,vegetarisch (2)Kartoffel-Kürbis Gnocchis,Tomatensoße,Gurkensalat,vegetarisch (3)Kartoffel-Kürbis Gnocchis,Tomatensoße,Gurkensalat,vegetarisch (4)Kartoffel-Kürbis Gnocchis,Tomatensoße,Gurkensalat,vegetarisch (5)Kartoffel-Kürbis Gnocchis,Tomatensoße,Gurkensalat,vegetarisch (6)1

Kürbis-Kartoffel Gnocchis:
Kartoffeln,Hokkaido,Mehl,Speisestärke,Parmesan,Eigelb,Salz,Muskat
Kartoffeln kochen ,durch die Kartoffelpresse drücken,Hokkaido im Backofen garen, kerne entfernen, Kürbis pürieren,Kartoffel und Kürbis vermengen, Mehl,Stärke Parmesan,Salz,Muskat
und Eigelb zu einem Teig verarbeiten, zu einer Rolle von ca 1-2 cm rollen , 1 cm Stücke abschneiden und mit der Gabel ein Rille eindrücken, in Salzwasser kochen
Tomatensoße und Bärlauchpesto
Gurkensalat
You Tube:

Kartoffel-Kürbis Gnocchis,Tomatensoße,Gurkensalat,vegetarisch (7)Kartoffel-Kürbis Gnocchis,Tomatensoße,Gurkensalat,vegetarisch (8)Kartoffel-Kürbis Gnocchis,Tomatensoße,Gurkensalat,vegetarisch (9)Kartoffel-Kürbis Gnocchis,Tomatensoße,Gurkensalat,vegetarisch (10)Kartoffel-Kürbis Gnocchis,Tomatensoße,Gurkensalat,vegetarisch (11)Kartoffel-Kürbis Gnocchis,Tomatensoße,Gurkensalat,vegetarisch (12)Kartoffel-Kürbis Gnocchis,Tomatensoße,Gurkensalat,vegetarisch (13)Kartoffel-Kürbis Gnocchis,Tomatensoße,Gurkensalat,vegetarisch (14)Kartoffel-Kürbis Gnocchis,Tomatensoße,Gurkensalat,vegetarisch (15)Kartoffel-Kürbis Gnocchis,Tomatensoße,Gurkensalat,vegetarisch (16)Kartoffel-Kürbis Gnocchis,Tomatensoße,Gurkensalat,vegetarisch (17)Kartoffel-Kürbis Gnocchis,Tomatensoße,Gurkensalat,vegetarisch (18)Kartoffel-Kürbis Gnocchis,Tomatensoße,Gurkensalat,vegetarisch (19)Kartoffel-Kürbis Gnocchis,Tomatensoße,Gurkensalat,vegetarisch (20)Kartoffel-Kürbis Gnocchis,Tomatensoße,Gurkensalat,vegetarisch (21)Kartoffel-Kürbis Gnocchis,Tomatensoße,Gurkensalat,vegetarisch (22)Kartoffel-Kürbis Gnocchis,Tomatensoße,Gurkensalat,vegetarisch (23)

Spagetten,Muscheln,Pesto,Salat

Spaghetti,Pesto,Muscheln,Salat (1)Spaghetti,Pesto,Muscheln,Salat (2)Spaghetti,Pesto,Muscheln,Salat (3)1

Muscheln:
Muscheln in der Pfanne in Olivenöl anbraten,würzen mit Salz,Pfeffer,Chilli,Zehe Knoblaquch,Rosmarinzweig,Liebstöckel,
Frühlingszwiebel,fertig garen,mit den Spagetten mischen
You Tube:

Grüner Spargel,Ravioli (6)Grüner Spargel,Ravioli (7)Grüner Spargel,Ravioli (8)Grüner Spargel,Ravioli (9)Grüner Spargel,Ravioli (10)Grüner Spargel,Ravioli (11)Grüner Spargel,Ravioli (12)Grüner Spargel,Ravioli (13)Grüner Spargel,Ravioli (14)Grüner Spargel,Ravioli (15)Grüner Spargel,Ravioli (16)Grüner Spargel,Ravioli (17)Grüner Spargel,Ravioli (18)Grüner Spargel,Ravioli (19)

Linguine,Posciutto di San Daniele, Grana Padano,grüner Spargel

Spaghetti,Grana Padano,Prosciutto di San Daniele,grüner Spargel,Bärlauchpesto,Avocado (1)Spaghetti,Grana Padano,Prosciutto di San Daniele,grüner Spargel,Bärlauchpesto,Avocado (2)

Linguine,
Prosciutto di San Daniele,
Grana Padano,
grüner Spargel,
Avocado,
Bärlauchpesto
Der luftgetrocknete Schinken passt hervorragend zu den Linguine und dem grünen Spargel,ebenso der Grana Padano,die Avocado und das Bärlauchpesto runden dieses Gericht ab
You Tube:

Forelle,Kartoffeln,Salat,Dips (4)Forelle,Kartoffeln,Salat,Dips (5)Forelle,Kartoffeln,Salat,Dips (6)Forelle,Kartoffeln,Salat,Dips (7)Forelle,Kartoffeln,Salat,Dips (8)Forelle,Kartoffeln,Salat,Dips (9)Forelle,Kartoffeln,Salat,Dips (10)Forelle,Kartoffeln,Salat,Dips (11)Forelle,Kartoffeln,Salat,Dips (12)Forelle,Kartoffeln,Salat,Dips (13)Forelle,Kartoffeln,Salat,Dips (14)Forelle,Kartoffeln,Salat,Dips (15)Forelle,Kartoffeln,Salat,Dips (16)Forelle,Kartoffeln,Salat,Dips (17)Forelle,Kartoffeln,Salat,Dips (18)Forelle,Kartoffeln,Salat,Dips (19)Forelle,Kartoffeln,Salat,Dips (20)w

Bärlauchpesto

Von der Wiese bis ins Glas

Bärlauch vom Ettersberg

Bärlauch (1)Bärlauch (2)Bärlauch (3)1Bärlauch (4)Bärlauch (5)Bärlauch (6)Bärlauch (7)Bärlauch (8)Bärlauch (9)Bärlauch (10)Bärlauch (11)

Nudeln mit Pimientos,Tomaten und Pesto,vegetarisch

nudeln-mit-pimientostomaten-und-pestovegetarisch-6
Spaghetti,Pimientos,Tomaten,Bärlauchpesto,Sweet Chilli Sauce,Parmensan,vegetarisch
nudeln-mit-pimientostomaten-und-pestovegetarisch-2nudeln-mit-pimientostomaten-und-pestovegetarisch-3nudeln-mit-pimientostomaten-und-pestovegetarisch-4nudeln-mit-pimientostomaten-und-pestovegetarisch-5nudeln-mit-pimientostomaten-und-pestovegetarisch-6nudeln-mit-pimientostomaten-und-pestovegetarisch-7

Grüne Nudeln,Bärlauchpesto,Wildkräutersalat,vegetarisch

3.5.16 - Grüne Nudeln,Bärlauchpesto,Wildkräutersalat  (1)3.5.16 - Grüne Nudeln,Bärlauchpesto,Wildkräutersalat  (1b)

Grüne Nudeln,Bärlauchpesto,Wildkräutersalat,vegetarisch
Wildkräuter Salat:
Alle frisch aus der Natur und dem Garten
Löwenzahn,Giersch,Spitzwegerisch,Taubnessel,Bärlauch,Knoblauchraucke,Gänseblümchen,hartgekochte Eier,Zitronenabrieb
Dressing:
Essig,Olivenöl,Salz,Pfeffer,Senf,Agavendicksaft
Beilage:
Spinatnudeln,Bärlauchpesto

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Bärlauchpesto

Bärlauch aus dem Garten

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Nudeln,Chilli-Rosmarinöl,Bärlauchpesto,Feldsalat,vegan

4.2.16 - Nudeln,Chill-Rosmarinöl,Bärlauchpesto,vegan (1)4.2.16 - Nudeln,Chill-Rosmarinöl,Bärlauchpesto,vegan (2)4.2.16 - Nudeln,Chill-Rosmarinöl,Bärlauchpesto,vegan (4)4.2.16 - Nudeln,Chill-Rosmarinöl,Bärlauchpesto,vegan (3)4.2.16 - Nudeln,Chill-Rosmarinöl,Bärlauchpesto,vegan (6)4.2.16 - Nudeln,Chill-Rosmarinöl,Bärlauchpesto,vegan (5)4.2.16 - Nudeln,Chill-Rosmarinöl,Bärlauchpesto,vegan (7)

Ofengebackenes Wurzelgemüse,vegan

17.1.16 - Ofengebackenes Wurzelgemüse (1)17.1.16 - Ofengebackenes Wurzelgemüse (1a)

Ofengebackenes Wurzelgemüse:

Zutaten:

Rote Bete,Süßkartoffel,Karotten,Petersilienwurzel,Pastinaken,

Zwiebeln,Knoblauch,Senfkörner,Koriander,Kreuzkümmel,

Salz,Pfeffer,Lorbeerblatt,Olivenöl

Zubereitung:

Gemüse schälen -in grobe Stücke schneiden 5 Minuten blanchieren

Rote Bete vorkochen,ca 30 Minuten

Bräter mit Öl erhitzen,Gemüse zugeben, bei mittlerer Hitze

(ca.190° braten) ,bis das Gemüse sich hellgold verfärbt.

Bräter immer wieder schwenken.

Gewürzmischung dazugeben-fertig garen,etwa 45 Minuten

angelehnt an ein Rezept aus dem Handbuch der Gewürze

Gewürzmischung:

Pfefferkörner,Koriander,Kreuzkümmel

Chilli,Zitronenabrieb

Körner und Chilli in der Pfanne ohne Öl rösten,

abkühlen, im Mörser mit grobem Salz fein mörsern

Kurkuma zugeben .

Beilagen:

Guacamole,Bärlauchpesto