Risotto-Römersalat

Zubereitung:

Zwiebel in Öl anschwitzen-Risottoreis dazugeben,etwas anrösten-Schuß Wein-nach und nach warme Brühe dazugeben -immer wieder rühren. Zwischenzeitlich geviertelte Champignon (braune) in einer Pfanne anbraten.Das Risotto mit Salz und Pfeffer,Zitronenabrieb,Salzzitrone,Chilli würzen-einen Stich Butter und Parmesan unterheben-zum Schluß Pilze und Risotto mischen

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