Porree-Frikadellen-Pellkartoffeln — Regional und Saisonal

  • Lauch (Porree)
  • Lauch waschen-in Stücke schneiden – in Öl anbraten-gekörnte Brühe und etwas Wasser zugeben-Salz-Pfeffer-Kümmel-etwas Sahne-garen
  • Frikadellen
  • Hackfleisch halb und halb,möglichst Bioqualität
  • eingeweichtes Brötchen
  • Ei
  • Sambal Olek
  • Salz-Pfeffer
  • Kümmel
  • Zwiebeln (kleingeschnitten)
  • alles vermengen und braten – Probestück braten um den Geschmack zu ermitteln
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  • Probestück
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  • Kuriosität
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