Pescetarisch

Matjes Tatar und Petersilienkartoffeln (1)Matjes Tatar und Petersilienkartoffeln (2)Matjes Tatar und Petersilienkartoffeln (3)Matjes Tatar und Petersilienkartoffeln (4)1

Matjes Tatar mit Petersilien Kartoffeln
Matjes Tatar:
4 Stck Matjesfilet
1 kleine Zwiebel
Frühlingszwiebelgrün
1/2 Stck Apfel
4 kleine Gürkchen
1 Eßl Kapern
Zitronenabrieb,gem. Piment,
2 El Schmand,
1 geh. Teel. Sahnemeerrettich,
1 kl. Schuß Rapsöl,
etwas Grünes obenauf
Zubereitung:
Alle Zutaten in gleichmäßig kleine
Würfel schneiden,würzen, alles gut
vermengen
Rote Beete Salat:
Rote Beete in Silberfolie einwickeln
in der Backröhre bei 200° ca.1 Stunde
garen ,schälen in
Scheiben schneiden , Zwiebel
kleingehackt,Salz,Pfeffer,
Rote Beetegewürz, Balsamicoessig,
Walnussöl
Petersilienkartoffel:
Kleine Kartoffeln kochen,schälen,
abkühlen,in einer Pfanne in
Butterschmalz braten,mit reichlich
gehackter Petersilie bestreuen
Beilage:
hart gekochte Eier

Matjes Tatar und Petersilienkartoffeln (5)Matjes Tatar und Petersilienkartoffeln (6)Matjes Tatar und Petersilienkartoffeln (7)Matjes Tatar und Petersilienkartoffeln (8)


Matjes Tatar und Petersilienkartoffeln (11)Matjes Tatar und Petersilienkartoffeln (12)Matjes Tatar und Petersilienkartoffeln (13)Matjes Tatar und Petersilienkartoffeln (14)Matjes Tatar und Petersilienkartoffeln (15)Matjes Tatar und Petersilienkartoffeln (16)