Kartoffelstampf mit Löwenzahn-Salatmischung mit Löwenzahn-Gemüse vom Löwenzahn-geräucherte Forelle (pescetarisch)

  • Kartoffelstampf:
  • Salzkartoffeln kochen-abgießen etwas Kochwasser zurückhalten-stampfen -mit kleingehackten Löwenzahnblättern (,gezüchteter Löwenzahn) mischen-würzen mit Salz-Pfeffer-Muskat-Knoblauch-Leinöl
  • Löwenzahngemüse:
  • Löwenzahnstiele klein schneiden-blanchieren-abgießen
  • in Öl andünsten
  • würzen mit Salz-Pfeffer-Knoblauch
  • Salat mit Löwenzahn und Radieschen:
  • Salat und Löwenzahnblatter waschen-mundgerecht rupfen
  • Radieschen in feine Scheiben schneiden
  • Dressing:
  • Olivenöl-Zitronensaft-Sahnemeerrettich-Agavendicksaft-Salz-Pfeffer

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