Kartoffel/Sellerie Stampf,tunesischer Salat,geräucherte Forelle, (pescetarisch)

KartoffelSelleriepü,Tunesischer Salat,geräucherte Forelle -3.12.2014 (1)

Tunesischer Salat:
paprika,Tomaten,Salatgurke,Frühlingszwiebel
Waschen und in kleine Würfel schneiden
würzen mit Salz,Pfeffer,Zitronenabrieb,Zitronensaft,Harissa,Prise Zucker
alles vermischen

Kartoffel-Selleriestampf:
Salzkartoffeln kochen
Sellerie gewürfelt kochen
beides vermengen und stampfen
würzen mit Salz,Pfeffer,Muskat
etwas Milch und Stich Butter zugeben

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Die Schlacht ist geschlagen

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5 Gedanken zu “Kartoffel/Sellerie Stampf,tunesischer Salat,geräucherte Forelle, (pescetarisch)

  1. Sieht echt gut aus. Das mit der Forelle ist eine gute Idee
    Könnte noch mal welche selbst räuchern, denn die gekauften
    sind mir immer zu salzig.
    Hab zwar keinen Räucherofen – aber so einen billigen WOK mit Deckel
    und so .. nur noch Räuchermehl besorgent…. dann kanns losgehen – aber nicht vergessen gut lüften
    im Haus ist angesagt… und immer nach draussen spinksen … ob die Feuerwehr nicht anrollt . . . von wegen dem Qualm.
    Ich würze die Forellen nur mit Pfeffer aus der MÜhle und ein ganz wenig Meersalz, mehr nicht,,, musst Du auch mal versuchen..

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