Kartoffelsalat,pochiertes Ei,Salate,vegetarisch

Kartoffelsalat,pochiertes Ei,Salate - 12.7.15   (9)

Kartoffelsalat:
Festkochende Kartoffeln kochen warm schälen und schneiden.
Auf die Kartoffeln heiße Brühe gießen
(grobe Schätzung,auf 1kg Kartoffeln 1/4Liter Brühe)
Zwiebeln ganz klein schneiden und blanchieren,
Senf,Salz,Pfeffer,Prise Zucker,Essig,Öl

Gurkensalat:
Gurke schälen-hobeln mit etwas Salz und Zucker mischen
und in einem Sieb etwas abtropfen lassen-
mit Pfeffer-Sahne-Dill würzen und anmachen

Salatdressing:
Zitronensaft-Öl-Salz-Pfeffer-Senf-Honig

pochiertes Ei:
Wasser kochen,Schuß Essig zugeben
Mit einem Kochlöffelstiel das Wasser
zum rotieren bringen
Ei in eine Suppenkelle aufschlagen
in das rotierende Wasser gleiten lassen
3 Minuten bei schwacher Hitze garen lassen

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13 Gedanken zu “Kartoffelsalat,pochiertes Ei,Salate,vegetarisch

  1. Das pochierte Ei ist sehr gut gelungen – abgesehen davon das Ei bei mir immer durcher als durch sein muss ? und wieder eine tolle Zusammenstellung ?

  2. Hallo —- lecker lecker lecker – koche vieles nach – es gelingt mir sogar – *freu-freu* bin ein großer Fan von Kartoffelsalat- Ei-Gurke und Salaten in allen Variationen und frischen Kräutern –
    liebs Grüßerle die_zuzaly 😀

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