Kabeljau,gebratener Spargel und Tomaten,selbstgemachte Nudeln,Salat, pescetarisch

Kabeljau,Spargel,Nudeln,Salat, 16.4.15   (22)

Nudelteig:
275 gr. Je zur Hälfte Hartweizengries und Weizenmehl Typ 405
2 Stck Eier
1/2 El Olivenöl
Salz,Wasser
Zutaten verkneten zu einem festen Teig-im Kühlschrank ruhen lassen
Kabeljau:
vor dem Braten in Dinkelvollkornmehl wenden

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9 Gedanken zu “Kabeljau,gebratener Spargel und Tomaten,selbstgemachte Nudeln,Salat, pescetarisch

  1. Ich habe das 405er Weizenmehl aus meiner Küche verbannt (benutze den Rest den ich noch habe nur zum bemehlen der Arbeitsplatte). Warum? Weil es fast gar keine Nährstoffe (mehr) besitzt! Egal, ob Kuchen oder Pasta, das 550er ist meine Alternative. Für Pizzateig ist es dann „00“.
    Aber das nur so am Rande… 😉
    LG und guten Hunger wünscht MeinKochen

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