Schnippelboy

Ein Tagebuch unserer Alltagsküche-Leicht zum Nachkochen

Hirsotto mit Kaiserschoten

Hirsotto mit Kaiserschoten:
Hirse zuerst abspülen, Zwiebel in Öl anschwitzen,
Hirse dazugeben,etwas anrösten-Schuß Weißwein,
nach und nach warme Gemüsebrüherühe
dazugeben
immer wieder rühren.
Kaiserschoten die Fäden ziehen,in einer Pfanne braten.
Das Hirsotto mit Salz und Pfeffer,Zitronenabrieb ,
etwas Chilli und frischen Kurkuma würzen,
einen Stich Butter und Parmesan unterheben,
zum Schluß die Kaiserschoten mit demmHirsotto mischen
Fenchel:
Fenschel in dünne Scheiben schneiden,in Olivenöl
braten,mit Pfeffer und Salz würzen, etwas Fenchelgrün
darüberstreuen

2 Kommentare

  1. Amazing idea 🙂 I love „risotto“ from barley and I like from rye. But never even thought about millet . thank you for the inspiration!!!

  2. Aber gerne doch , bis auf neue Inspirationen

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