Gurkengemüse,Amaranth,Salat,vegetarisch

Gurkengemüse ,Amaranth -19.8.15   (1)

Gurkengemüse:

Gurken waschen-schälen-halbieren .das Kerngehäuse entfernen
in größere Würfel schneiden
die Gurken anschwitzen – etwas Wein angießen
würzen mit Salz-Pfeffer-Harissa (oder Chillischote)-Lorbeerblatt-Salzzitrone-Zitronensaft
etwas saure Sahne (Joghurt)und Sahne zugeben-garen
zum Schluß gehackten Dill zugeben
Beilage :
Amaranth
gemischter Salat

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14 Gedanken zu “Gurkengemüse,Amaranth,Salat,vegetarisch

  1. Das schaut toll aus und wäre ganz nach meinem Geschmack.

    Aber weil ich gerade Amaranth lese, hast du eine Idee, was man mit gepopptem Amaranth machen kann, meine Jüngste brachte es neulich mit und ich habe keine Ahnung wie und wozu man das verwendet.

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