Schnippelboy

Ein Tagebuch unserer Alltagsküche-Leicht zum Nachkochen

Grüner Spargel,Tomaten und Polenta

VegetarischGrüner Spargel,Tomaten und Polenta (1)Grüner Spargel,Tomaten und Polenta (2)Grüner Spargel,Tomaten und Polenta (3)Grüner Spargel,Tomaten und Polenta (4)1

 

Polenta:
Gemüsebrühe aufkochen,Polenta einrühren,
Gewürze:Pfeffer,Rosmarin,Thymian,
arabische Gewürzmischung unterheben,
ca.15 Minuten köcheln lassen ab und zu
umrühren,kurz bevor man die Masse von
der Platte nimmt,Stich Butter, Parmesan unterheben,
die Polenta auf einem Brett glattstreichen
ca. 2 cm dick, auskühlen lassen, in Rauten
schneiden und in derPfanne in Butterschmalz
kurz braten oder in der Backröhre auf ein
Blech mit Backpapier legen bei
200° Ober/Unterhitze erwärmen,dann noch
Grillstufe einstellen und etwas bräunen
Grüner Spargel
Spargel schälen etwas kürzen,Abschnitte schneiden
in Olivenöl in der Pfanne braten,würzen mit Salz,Pfeffer
und einer Prise Zucker
Rispentomaten:
Tomaten in der Pfanne in Olivenöl braten,
würzen mit Salz,Pfeffer und einer Prise Zucker

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Grüner Spargel,Tomaten und Polenta (11)
Tomaten ist ein Muß

Grüner Spargel,Tomaten und Polenta (12)Grüner Spargel,Tomaten und Polenta (13)Grüner Spargel,Tomaten und Polenta (14)

2 Kommentare

  1. sieht sehr schmackhaft aus

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