Grüne Woche

Pastinaken-Kartoffelstampf mit Petersilie,

Spitzpaprika,

gebackener Feta,

vegetarisch

21.3.16 - Pastinaken-Kartoffelstampf,Spitzpaprika,Feta (1)21.3.16 - Pastinaken-Kartoffelstampf,Spitzpaprika,Feta (2)21.3.16 - Pastinaken-Kartoffelstampf,Spitzpaprika,Feta (3)

Pastinaken-Kartoffelstampf:
Zutaten:
Pastinaken,Kartoffeln,Muskat,Salz,Olivenöl,gehackte Petersilie,Butter,Zitronenabrieb
Zubereitung:
Kartoffeln(mehlig kochende),Kartoffeln etwas eher kochen da sie eine längere Kochzeit haben
Pastinaken schälen,in Salzwasser kochen,
abgießen,etwas Kochwasser zurückbehalten,
Kartoffeln und Pastinaken stampfen,Kochwasser nach Bedarf zugeben,würzen mit Muskat,Salz,Pfeffer,Olivenöl.
großen Bund gehackte Petersilie,Stich Butter,Zitronenabrieb unterheben,
Gebratener Feta:
Feta in Mehl,Ei,Semmelbrösel wenden und ausbraten.
Spitzpaprika:
Paprika in Öl anschwitzen,würzen mit Pfeffer,Salz,Chilli,
angießen mit Weißwein,Salzzitrone,schmoren,
etwas sahne angießen,abschmecken

13 Gedanken zu “Grüne Woche

  1. Wieder so lecker….bei mir beginnt die Woche auch grün….Zuckerschoten, jede Menge Bärlauch….

    Wie schaffst du es, dass die Panade beim Schafskäse dran bleibt? Bei mir fällt sie immer ab.

  2. Pingback: Grüne Woche | nz

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