Geschmorter Chicoree,Nudelreste

 

 

Chicoree,Nudeln - 23.11.15   (1)Geschmorter Chicoree:
Chicoree halbieren ,und mit Zitronensaft beträufeln, ziehen lassen,
in der Pfanne in Öl schmoren
würzen mit Salz,Pfeffer,Lorbeer,Chilli,
später mit Weißwein ablöschen,
etwas Sahne zugeben,gar schmoren,
kurz vor dem servieren kleingewürfelte
Tomaten zugeben, Deckel schließen,
nor 5 Minuten schmoren.Servieren

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9 Gedanken zu “Geschmorter Chicoree,Nudelreste

  1. Geschmorten Chicorée hatte ich auch grade mit Jakobsmuscheln und Risotto auf dem Blog – allerdings vorher für einen Tag in Salz eingelegt, das entzieht ihm Bitterstoffe. Die Variante mit Sahne (und Parmesan dazu) funktioniert übrigens auch hervorragend mit Fenchel ‚ Finocchi alla panna‘ 😉 Schöne Grüße aus dem Norden
    Tommy

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