Gemüseausbeute vom Zwiebelmarkt

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6 Gedanken zu “Gemüseausbeute vom Zwiebelmarkt

    • Wir haben sowas schon gekocht , zumindest so ähnlich-Ofengebackenes Wurzelgemüse,Guacamole,Bärlauchpaste,vegan:
      Zutaten:
      Rote Bete,Süßkartoffel,Karotten,Petersilienwurzel,Pastinaken,
      Zwiebeln,Knoblauch,Senfkörner,Koriander,Kreuzkümmel,
      Salz,Pfeffer,Lorbeerblatt,Olivenöl
      Zubereitung:
      Gemüse schälen -in grobe Stücke schneiden 5 Minuten blanchieren
      Rote Bete vorkochen,ca 30 Minuten
      Bräter mit Öl erhitzen,Gemüse zugeben, bei mittlerer Hitze
      (ca.190° braten) ,bis das Gemüse sich hellgold verfärbt.
      Bräter immer wieder schwenken.
      Senfkörner,Korianderkörner,Kreuzkümmel,Lorbeerblatt,
      Salz,Pfeffer dazugeben-fertig garen,etwa 45 Minuten
      angelehnt an ein Rezept aus dem Handbuch der Gewürze
      Beilage:
      Guacamole,Bärlauchpaste (ohne Käse),Oliven

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