Gefüllte Zucchini-Paprika-Tomate,Champignon,Bratkartoffeln,Dip,vegetarisch

Gefüllte Zucchini - 19.7.15   (1)

Gefüllte Zucchini-Paprika-Tomate,Champignon,Bratkartoffeln,Dip,
vegetarisch
Zutaten:
Zucchini,Paprika,Tomaten,gekochter Reis,Champignon,Kartoffeln,
Zwiebeln,Knoblauch,Salz,Pfeffer,Chilli,Petersilie,Thymian,Rosmarin,
Mascapone,Joghurt,Basilikum,glatte Petersilie,
Zitronensaft,Zitronenasbrieb,Piri-Piri
Zubereitung:
Zucchini,Tomate,Paprika aushöhlen-Das Innere kleinhacken mit
gehackten Champignon,kleingehackten Zwieben,gekochtem Reis,
Knoblauch,Pfeffer,Chilli vermengen und kurz anbraten,
zum Scluß Salz und gehackte Petersilie unterhebe,
Die Masse in das ausgehöhlte Gemüse füllen.
In eine Kasserole legen,mit Salz,Pfeffer,Thymian,Rosmarinzweig
und kleinghackten Tomaten würzen.
In der Ofenröhre bei ca 180-200° garen
Dip:
Bund Basilikum,Mascapone,Joghurt,Zitronenabrieb,
glatte Petersilie,Zitronensaft,Piri-Piri,
Salz,Pfeffer alles im Standmixer mixen
Beilagen:
gebratene Champignon,Bratkartoffel
Ohne Dip ist das Gericht vegan
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15 Gedanken zu “Gefüllte Zucchini-Paprika-Tomate,Champignon,Bratkartoffeln,Dip,vegetarisch

  1. OMG, ich finde es einfach gemein, mir dauern diese leckeren Bilder angucken zu müssen und dann an das Pausenbrot zudenken, das auf mich wartet… 😉

  2. Die hören sich ja auch verdämmt lecker an!!☺️?? vielleicht probiere ich die das nächste Mal denn bei mir hab’s gestern auch gefüllt zucchini! Ich würde mich über einen Besuch von dir auf meinem Blog freuen!?

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