Schnippelboy

Ein Tagebuch unserer Alltagsküche-Leicht zum Nachkochen

Gado Gado

Gado Gado
Erdnußsauce:
Erdnußöl in den Topf und Misopaste (vorsichtig ist sehr
salzig) sowie Sambal Oelek anschwitzen,gemahlene
Erdnüsse (ungesalzen) und Zitronengras 1-2Tassen
Wasser angießen,würzen,Salz,Zucker,Sojasauce,Curry,
Paprika,Zitrone,Zitronenabrieb,Zitronensaft,
Ahornsirup,durchkochen zu einer sämigen Soße
Gemüse :
Gemüse waschen ,putzen,schneiden, in Sesamöl und
einem Schuß Wasser al dente garen
Ayran abgewandelt
Buttermilch,einige Blätter Pfefferminze und eine
Prise Salz,Eiswürfel
Die Reisnudeln und Kokoscreme sind leider
vergessen worden

1 Kommentar

  1. 1/2 nasi campur 1/2 gado 2 (heisst:gadogado) war immer eines meiner Lieblingsgerichte in madeswarung auf Bali Kuta – das hat mich sofort daran erinnert. Allerdings waren die Gemüse oft Bohnen, Tomaten, Spinat, Blumenkohl.

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