Gado Gado

Gado Gado
Erdnußsauce:
Erdnußöl in den Topf und Misopaste (vorsichtig ist sehr
salzig) sowie Sambal Oelek anschwitzen,gemahlene
Erdnüsse (ungesalzen) und Zitronengras 1-2Tassen
Wasser angießen,würzen,Salz,Zucker,Sojasauce,Curry,
Paprika,Zitrone,Zitronenabrieb,Zitronensaft,
Ahornsirup,durchkochen zu einer sämigen Soße
Gemüse :
Gemüse waschen ,putzen,schneiden, in Sesamöl und
einem Schuß Wasser al dente garen
Ayran abgewandelt
Buttermilch,einige Blätter Pfefferminze und eine
Prise Salz,Eiswürfel
Die Reisnudeln und Kokoscreme sind leider
vergessen worden

Ein Gedanke zu “Gado Gado

  1. 1/2 nasi campur 1/2 gado 2 (heisst:gadogado) war immer eines meiner Lieblingsgerichte in madeswarung auf Bali Kuta – das hat mich sofort daran erinnert. Allerdings waren die Gemüse oft Bohnen, Tomaten, Spinat, Blumenkohl.

Kommentar verfassen