Kichererbsen Pfannkuchen mit Ingwer Möhren

Das Mittagessen vom 3. Mai

kichererbsenmehl-pfannkucheningwer-mc3b6hren-1kichererbsenmehl-pfannkucheningwer-mc3b6hren-2kichererbsenmehl-pfannkucheningwer-mc3b6hren-3kichererbsenmehl-pfannkucheningwer-mc3b6hren-4

1.JPG

Kichererbsen Pfannkuchen und Ingwer/Möhren
Pfannkuchen:
Kichererbsenmehl,Ei,Salz,Milch,Koriander,
Kreuzkümmel,Zitronen Abrieb,Kurkuma,
Spinat
Herstellung:
Dünnen Teig zusammen rühren,etwas ruhen lassen
gefrorenen Spoinat,etwas vorgaren,abkühlen,klein
hacken,unter den Teig mengen,ausbacken
Ingwer Möhren:
Möhren mit dem Sparschälen fein schälen,in Öl
anschwitzen,Ingwer Sirup und etwas Wasser zugeben,
würzen mit Salz,Pfeffer,Zitronenabrieb,kandiertem
Ingwer,Koriandersamen,garen
Ein orientalisches Mahl

kichererbsenmehl-pfannkucheningwer-mc3b6hren-6kichererbsenmehl-pfannkucheningwer-mc3b6hren-7kichererbsenmehl-pfannkucheningwer-mc3b6hren-8kichererbsenmehl-pfannkucheningwer-mc3b6hren-9kichererbsenmehl-pfannkucheningwer-mc3b6hren-10 (1)kichererbsenmehl-pfannkucheningwer-mc3b6hren-10kichererbsenmehl-pfannkucheningwer-mc3b6hren-11 (1)kichererbsenmehl-pfannkucheningwer-mc3b6hren-11kichererbsenmehl-pfannkucheningwer-mc3b6hren-12 (1)kichererbsenmehl-pfannkucheningwer-mc3b6hren-12kichererbsenmehl-pfannkucheningwer-mc3b6hren-13kichererbsenmehl-pfannkucheningwer-mc3b6hren-14kichererbsenmehl-pfannkucheningwer-mc3b6hren-15kichererbsenmehl-pfannkucheningwer-mc3b6hren-16kichererbsenmehl-pfannkucheningwer-mc3b6hren-17kichererbsenmehl-pfannkucheningwer-mc3b6hren-18kichererbsenmehl-pfannkucheningwer-mc3b6hren-19kichererbsenmehl-pfannkucheningwer-mc3b6hren-20

Ofengebackenes Wurzelgemüse

Ofengebackenes Wurzelgemüse (3)Ofengebackenes Wurzelgemüse (1)Ofengebackenes Wurzelgemüse (2)

Ofengebackenes Wurzelgemüse:
Zutaten:
RoteBete,Kartoffel,Karotten,Petersilienwurzel,
Pastinaken,
Zwiebeln,Knoblauch,Senfkörner,Koriander,
Kreuzkümmel,
Salz,Pfeffer,Lorbeerblatt,Olivenöl
Zubereitung:
Gemüse schälen -in grobe Stücke schneiden
5 Minuten blanchieren
Rote Bete vorgaren in der Backröhre
Bräter mit Öl erhitzen,Gemüse zugeben, bei mittlerer Hitze
(ca.190° braten) ,bis das Gemüse sich hellgold verfärbt.
Bräter immer wieder schwenken.
Gewürzmischung dazugeben-fertig garen,etwa 45 Minuten
Gewürzmischung:
Pfefferkörner,Koriander,Kreuzkümmel
Chilli,Zitronenabrieb
Körner und Chilli in der Pfanne ohne Öl rösten,
abkühlen, im Mörser mit grobem Salz fein mörsern
You Tube: