Emmer-Spirelli, Tomatensauce, Flußkrebse,Basilikum


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Emmer-Spirelli,Tomatensoße,Flußkrebse :
Emmer-Spirelle:
Nach Anleitung kochen
Tomatensauce:
kleingehackte Zwiebel und Knobi,anbraten,gestückelte frische Tomaten zugeben und ebenso anbraten,Dose gestückelte Tomaten zugießen, köcheln,,würzen mit Salz,Pfeffer,Prise Zucker,Lorbeerblatt,Sambal Oelek,
Schluck Wein,köcheln,abschmecken,
Emmer-Spirelli und Tomatensoße mischen und Flußkrebse sowie grünen und dunklen gehackten Basilikum daraufgeben und vermengen, servieren
You Tube:
https://youtu.be/7mBiA-YpIMA

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Zucchini Zoodles,Tomatensauce Tomatensalat


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Zucchini Zoodles:
Zucchine waschen,mit dem Lurchi breite Zoodles herstellen,Pfanne erhitzen, Olivenöl heiß werden lassen die Zoodles zugeben,mit Peffer würzen, garen und zum Schluß Salz zugeben
Tomatensauce:
Tomaten,Dose gehackte Tomaten,(gehackt),Salz,Pfeffer,Zucker,Knobi, Zwiebel,Sambal Oelek,Thymian,Rosmarinzweig,Lorbeerblatt,Weißwein, Olivenöl
Zubereitung:
Öl erhitzen,Zwiebel,Knobi anschwitzen,gewürfelteTomaten zugeben,
anschwitzen,Weißwein und einen Schluck Wasser zugeben, Dosentomaten,Gewürze zugeben,. köcheln.nochmals köcheln,abschmecken
Tomatensalat:
Tomaten,waschen,in Scheiben schneiden , Salz,Pfeffer,Olivenöl,dunkler Balsamicoessig,Zwiebelringe ,alles vermengen
You Tube:
https://youtu.be/XEHlAAfLrjA

Oliven Gnocchis mit Tomatensoße,Salat


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Oliven Gnocchis:
Kloßteig mit pürierten schwarzenOliven (ca 300gr schwarze Oliven mit dem Zauberstab pürieren)vermengen ,Aus dem Teig Gnocchis zubereiten,in siedendem Wasser kochen,wenn sie aufsteigen noch einige Zeit ziehen lassen
Tomatensauce:
Dose gehackte Tomaten,(gehackt),Coctailtomaten,Chillisalz,Pfeffer,Zucker,Knobi, Zwiebel,Thymian,Rosmarinzweig,Lorbeerblatt,Weißwein, Olivenöl
Zubereitung:
Öl erhitzen,Zwiebel,Knobi anschwitzen,Dosentomaten,Gewürze zugeben,. köcheln.ca 4-5Coctailtomaten,kleingehackte Tomaten,Weißwein und einen Schluck Wasser zugeben, nochmals köcheln,abschmecken
You Tube:
https://youtu.be/-4E9__HPmS0

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TomatenSugo,Couscous, Tapenade,Guacamole


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Tomaten Sugo,Couscous,Tapenade,Guacamole
Guacamole:
Zutaten:
2 reife Avocado
Knoblauch (alternativ auch 1-2 Blatt Bärlauch)
Salz,1 Tomate
Pfeffer,Chilli,halbe Zitrone Saft und Abrieb
Zubereitung:
Avocado halbieren und den Stein
entfernen, mit einem Löffel das
Fruchtfleisch herauslösen
mit dem Chilli,Knoblauch, gut verrühren
mit Salz und Pfeffer abschmecken
die Tomate fein würfeln und darüber geben
Tapenade:
Schwarze Oliven,Zitronensaft,Butter/Öl,
Sardellenfilets oder Paste,Mandeln
Oliven grob hacken mit den anderen Zutaten
vermengen,oder mit dem Mixstab pürieren
Tomaten Ragout:
Coctailtomaten waschen ,halbieren,die Tomaten
in einer Pfanne mit Olivenöl anschwitzen,klein=
geschnittene Frühlingszwiebeln zugeben, mit
Weißwein abloschen, würzen mit Salz,Pfeffer,
Zucker,scharfen Paprika,,schmoren
You Tube:
https://youtu.be/M5FKyhs9Zr8

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